把蘋果放在鍋里蒸一蒸，每年冬天我都會這樣做，自從學會這個做法之後，我家的孩子一整個冬天都沒有請過假。
大家好，這裡是百變小廚坊。這個方法非常的簡單又管用，今天就來分享給大家。
蘋果是一種非常常見的水果，生活中也有一日一蘋果的說法，其中含有大量的營養元素以及果膠和其他營養成分，尤其是膳食纖維也極其豐富。
俗話說的好，營養再豐富的食材也要找對方法，不然的話是很難把其中的營養成分充分的釋放出來的。而今天的這個做法就特別適合冬天，並且也能把它的營養成分充分的釋放出來。
首先我們選蘋果一定要挑選這種紅中透黃的蘋果，並且可以看到它是紅黃相間，並且有一條一條的條狀。這種的蘋果吃起來清甜可口，汁水豐盈，口感也特別的清脆。
挑選好的蘋果，我們把它放進盆子里，用少許水先把蘋果表皮打濕，再加一勺細細的鹽。洗蘋果的時候不要用顆粒太粗的鹽，那樣的話容易把蘋果的表皮劃傷。用這種比較精細的鹽既可以把蘋果表皮搓洗的很乾凈，而且還可以保證蘋果皮的完整性。
蘋果現在一年四季都可以看到，但是蘋果真正的成熟季節是在秋季，所以秋冬季節的蘋果吃起來口感更加鮮美多汁，不像其他時段的蘋果，很有可能是囤放了一整年的蘋果，蘋果擺在超市裡面售賣表皮，這一個去摸一下，那個去碰一下，所以上面非常的臟，所以買回家後一定要仔細的洗一洗，而用食鹽搓洗蘋果，利用它的顆粒感以及摩擦力，就可以將蘋果表皮的髒東西吸附下來，接著往裡面加入大量清水，將蘋果皮表面的食鹽殘留沖一衝，洗乾淨就可以了。
有條件的朋友可以把蘋果移到自來水下面，用流動清水來沖洗，那樣會洗的更加乾淨。
洗好的蘋果我們現在來把它處理一下，放菜板上，將蘋果對半切開，然後再一次對半切開，切成這種厚厚的扇形。
接著再把裡面的蘋果核和蘋果籽去掉，我們要知道蘋果核和蘋果籽是不能吃的，全部去掉後，現在把它切成片，我喜歡把它切成這種薄薄的片，這樣可以讓它其中的營養成分更好的被釋放出來，而且口感也會更好。全部切好後收入盤中備用。
接著在準備一顆大蒜，咱們準備大蒜的時候，盡量準備這種的紫皮大蒜，紫皮大蒜它的香味更濃郁，然後把大蒜外面的這一層蒜皮去掉，裡面的這一層蒜皮要把它保留起來。
接著將大蒜分成這種一小一小半的蒜瓣全部分好後，把它放進盆子里，加適量的清水，一勺鹽，用手抓洗兩下大蒜皮，裡面所含的營養成分十分豐富，平時我們吃大蒜都是把蒜皮去掉了，因為大蒜一般我們是用來當做配料和調味品用，所以必須要去除蒜皮。
但是今天的這種吃法不建議把蒜皮去掉，而大蒜皮表面又非常臟，所以我們一定要用鹽水把它洗乾淨。
用鹽水抓洗一分鐘後，再用清水沖洗兩遍，這樣大蒜就完全乾凈了，然後將蒜瓣一顆一顆的粘皮，用菜刀把它拍碎。其實做這一道美食的時候，如果家裡面有新鮮大蒜的話，用新鮮大蒜會更好。
新鮮大蒜它的蒜皮裡面含水量比較高，用刀背將它拍碎，拍成這樣後，有利於裡面的營養成分更好的被釋放出來，收入碗中備用。
接著準備一個大一點的碗或者是盤子，這個碗一定要深一點，這樣用起來會更加方便。
接著往裡面倒扣一個小碗，然後再把我們拍碎的大蒜沿著裡面小碗的邊緣處均勻的擺放一整圈都擺放好之後，現在把蘋果片也依次擺放在裡面，擺放的方式和我們剛才擺大蒜的方法是一樣的，做這道美食，不管哪一個品種的蘋果都可以，脆的軟綿的都行，可以根據自己的喜好來進行選擇。
裡面擺上一層之後，外面再依次擺上一層，全部擺好後就是這樣的，是不是非常漂亮呢？把它放進冷水蒸鍋裡面，接著蓋上鍋蓋，用大火先把裡面的水煮開，煮開後再一直保持大火蒸20分鐘，20分鐘後可以看到裡面的蘋果顏色變淺了不少，看起來也更漂亮了。揭開鍋蓋，哇，真的是太香了。
這個時候鍋裡面的溫度極高，還有大量的蒸汽，先不要著急去把它取出來晾一會兒，讓。蒸起泡一泡，再把它端出來，端的時候最好是帶上厚手套，現在把裡面的蘋果用筷子夾出來，放進碗裡面，直接就可以吃了。
可以看到現在的蘋果非常軟糯，用筷子輕輕一戳就戳透了。
像這樣蒸過的蘋果裡面的膳食纖維以及果膠都得到了一個軟化，可以更好的被人體吸收和利用，吃起來也更加的香甜軟糯了。家裡面的老人和小孩吃起來也更放心，尤其是冬天的時候，天氣比較寒冷和乾燥，蘋果蒸一蒸吃起來更好。
蘋果全部撿出來之後，將裡面的大蒜也調揀出來，這個時候呢，聞到特別濃郁的大蒜香氣，接著我們用手緊緊的按壓住小碗的碗底，還有盤子，接著把它倒扣過來，由於沒有抓緊，碗裡面的汁水流掉了一部分，還好留的不多，碗裡面的這個水就是咱們蘋果和大蒜的結晶所在了，這樣蒸出來之後把它喝掉，喝起來口感甜甜的，還有一點大蒜的香氣，就像果汁一樣，非常好喝。
家裡面的小孩也特別喜歡，每到小時候的秋冬季節，媽媽也經翅這樣蒸蘋果給我吃，不知道你們小時候有沒有吃過呢？親愛的朋友們，視頻都已經看到這裡了。
如果你覺得我的視頻對你有所幫助的話，那麼請用您發財的手給我點個贊吧，您的每一次點贊和支持都是我最大的前進動力，感謝您的關注和支持。
雖然這道蒸蘋果的做法非常的簡單，但是用處卻一點都不簡單，都是咱們老輩們的智慧結晶，喜歡的朋友趕緊試試吧，那好了，我們今天的分享就先到這裡了，感謝您收看，我們明天不見不散，拜拜。
