中國人總說：「一方水土一方人。」和世界上其他地方的人相比，中國人對吃這件事格外上心，也格外講究。中國人為什麼這麼愛吃？說起來倒也簡單，吃的背後，包含的是中國的悠久歷史、風土物候、四季時令、人情溫暖，吃中包含著對中國人對生活樸素又真摯的熱愛，吃什麼、怎麼吃，我們一貫有著自己的哲學觀。在日常生活中尋到一口好滋味，足以感受到美食帶來的幸福感與滿足感。
小王對此深有體會。
在北京工作的第五年，小王的日常生活早已被各種外賣和預製菜佔據，舌尖味蕾早已麻木，無肉不歡的他卻很久沒有吃到兒時那種冒著香氣的、一口好肉的味道。不過他從未停止尋找記憶中最愛的味道。
和每個尋味的周末一樣，這次小王走進了一家高級餐廳。在北京，這樣的高級餐廳數不勝數，但小王還是對餐單上格外標註的那句「雪山黑豬梅花肉，來自北緯46度小興安嶺慢養專屬莊園」格外感興趣。當小王第一次嘗到了那份特殊的梅花肉，嫩滑、香醇、與眾不同，他才明白為什麼要專門標註——在品嘗的那一剎那，他彷彿被帶到了一個遠離塵囂的雪山之下。他不禁好奇，這股與眾不同的味道背後，到底隱藏著怎樣的故事？
來自雪山黑豬的一口好肉
中國人自古就講究「民以食為天」，而「無肉不歡，舉世皆同」。大快朵頤的酣暢激發著人們對優質健康肉肉的嚮往。而本味，正是要將這吸收雪山精華的雪山黑豬，直呈每位食客面前。
很長時間以來，我們的餐桌上主要以白豬為主，但其實白豬是「舶來品」，黑豬才是真正中國傳統的豬種之一。
黑豬在中國已有近五千年馴養史，濟南南部山區舜耕一帶的九重天豢龍岩遺址和今濟陽徒河流域都是上古畜牧業養殖的重要傳承地。16世紀李時珍所著的《本草綱目》中專門設有「獸部豕科」，記載了黑豬各部件不同的藥用價值，彌足珍貴。與普通白豬相比，黑豬無論是在肉質口感還是營養價值上，都更勝一籌。
源自本味專屬牧場，天然散養雪山黑豬
本味鮮物為了精益求精，優中選優，在遍訪河南、湖南、陝西、東北等等黑豬養殖地之後，最後對比下來，來自東北小興安嶺的雪山黑豬，才是真正品質上乘的優質黑豬。於是，本味鮮物將獨家牧場選在了北國全年150天降雪生態區中，在這裡建立了本味雪山黑豬的專屬莊園。
很多人也曾質疑，雪山黑豬會不會只是噱頭？會不會名大於實？但當你真正踏上東北小興安嶺這片原始森林，問訪雪山之時，你或許會開始羨慕一隻豬的生活。
雪山之上，原始森林綠意正濃，雪山之水融化為山泉叮咚，駐足於此，指尖染成墨綠，我們嚮往的生活，竟是雪山黑豬們的日常。
不由得在心中輕嘆：這自由愜意的日子啊，不就是我們一直嚮往的慢生活嗎？
這是一個以快為尺度的時代，人類對速度的欲求填滿了地表的每個角落，食物也不例外。和普通工業豬人工飼養三個月便出欄相比，經歷300天天然散養慢生長的雪山黑豬似乎顯得有些格格不入。只是「美食者不必是饕餮客——美食者重在食物的質，而非量」，在吃肉這件事上，我們大可多些耐心。
沒有人工的干預，這裡的一切都純天然，從初春到暮夏，從秋日到冬夜，300多天的悠哉生活，雪山黑豬漫步在天地間，與樹木蟲蛙鳥共生，「渴飲山泉水，餓食野山珍」，不依賴人工飼料、生長激素，天然散養卻意外增添了自然的風味，也讓世人知曉，不是所有豬肉，都配得上「雪山黑豬」這個名字。
美味與健康的全新顛覆
生活水平的提升讓人們從吃飽吃好，轉向吃精緻吃品質吃健康。
傳統白豬肉腥味差，且脂肪含量高，與吃精緻吃品質吃健康的理念背道而馳；肉味香、高蛋白、低脂肪的黑豬肉開始出現在大眾視野，日益獲得消費者追捧和喜愛。
但市場上黑豬品質參差不齊、肉源不明難以溯源等問題層出不窮，消費者迫切需要吃到真正的黑豬肉，雪山黑豬便是這「真正的黑豬肉」。
雪山黑豬，是大自然在北緯46°世界美食分界線上送給美食客的禮物，美味與健康都是源自大自然的饋贈。
英國巴克夏黑豬「愛」上東北民豬 ，帶給雪山黑豬優質的血統
極品雪花瘦肉型豬英國巴克夏黑豬與世界八大優質豬種東北民豬共同孕育，賦予雪山黑豬高貴的混血血統，更帶來紋理細膩的肌肉以及和牛般漂亮的大理石花紋，口感細膩多汁，肉脂兼備，肉質緊實，純純高血統。
讓雪山黑豬回歸大自然中天然生長
誕生於3月的初春時節，到了5-8月夏末就被放養出去，9月初秋開始林間漫步，經過3個多月的野外鍛煉，到了入冬出欄時，每隻雪山黑豬已經從150KG瘦身到120KG，妥妥的健身豬！
在這300多天的慢生活里，雪山黑豬每天都是渴飲山泉水，餓食野山珍，非常養生！天然的滋養讓豬豬擁有極佳的大理石紋理，肉香醇厚，細膩多汁，色香味俱全。相比其他豬種，雪山黑豬里富含更多的氨基酸及蛋白質，真正的健康無公害！
WBF生態養殖，安全綠色無公害
除了雪山與原始森林帶來無與倫比的先天環境優勢之外，科學的養殖也為雪山黑豬的美味帶來加持。
本味鮮物遵循WBF生態養殖，各個流程安全綠色無公害，保證每頭豬到市場，都是高品質的雪山黑豬。與此同時，肖欣在養豬過程中還根據時令特點及防疫規律，採用了中草藥方預防疾病，提高豬的抵抗力和免疫力，極大降低了豬的發病率並取締了抗生素的防疫，保障了豬肉的安全品質。從產區到工廠實現一體化生產及供應鏈，真正做到讓健康的豬豬直接到達你的餐桌。
雪山黑豬獨特大理石花紋肉脂兼備堪比和牛，肉香濃郁醇厚，口感細膩多汁，色香味俱全，填補黑豬肉製品市場空白。
傳遞東方好肉，打造「中國本味」
「人生苦短，好肉才是濟世良方。讓每個國人都可以大口吃肉、健康吃肉、快樂吃肉，是我的願望。」肖欣如是說。
創始人肖欣，從金融巨子到雪山養豬人
從馳騁金融界的清華高材生，到放棄高薪投行工作化成為雪山養豬人，本味雪山黑豬從問世到驚艷眾人，離不開創始人肖欣的辛勤。
從2020年推出本味鮮物這個烤腸品牌的時候，本味鮮物創始人肖欣就致力於做中國烤腸的天花板。真正去顛覆，去真正引導消費者重新建立對於中國肉製品的認知。中國的肉製品不再是劣質肉，不再是高科技注入的產品，中國好的產品一定可以做出好的味道、好的配方，好的食材，好的情緒價值。
於是，如何才能讓食材更放心，更安心，如何才能讓中國家庭更方便地吃到健康好肉，是肖欣從創業之初就一心一意想要解決的問題。
食之本味，心之所歸。食之本味，在於肉源。
解鈴還須繫鈴人，答案便在這豬身上。
創業第五年回歸源頭，問雪山尋本味
養豬的心愿是美好的，但養豬的過程卻是無比艱難。
天然的環境對雪山黑豬來說是聖土，可對金融專業出身的肖欣來說就是「艱苦」。零下30℃的氣溫，凜冽的寒風卷著鵝毛大雪鋪天蓋地而來，厚厚的雪讓原本就難行的山路變得愈發坎坷，當年西裝筆挺的頭髮整齊的金融巨子，此時邁著艱難的步伐風餐露宿，身體雖苦，但內心卻甜，畢竟，讓每個國人都可以大口吃肉、健康吃肉、快樂吃肉，是肖欣的願望。身為國人永遠無法忽略自己的豬肉情懷，以及在被各種焦慮裹挾的當下，肖欣希望這一口好豬肉，能夠成為濟世良方。當家人團聚，當勞碌飢餓，雪山黑豬肉可以帶來治癒，帶來幸福。
本味雪山黑豬的成功，傳統知識與現代養殖技術的完美融合，採用放養為主、人工餵養為輔的生態養殖方式。雪山黑豬平日里主要以山林中的山泉水、野生真菌和野果子為食，同時為了補充生長所需的營養，還會人工投喂玉米和野生豬草，達到自然生長與科學餵養的平衡，以可持續養殖方法，與生態環境的和諧共存，這是本味對生態環境的尊重，更是對自然饋贈美味報以最大的敬意。
一隻雪山黑豬，成就不同風味
雪山黑豬獨有大理石紋路，堪比和牛，滿足每一位食客的挑剔味蕾。
肉質醇厚口感醇香，好肉本來就香
高貴的血統、優質的環境、天然的散養，再加上科學的養殖，賦予了雪山黑豬醇厚的肉質、醇香的口感。
因其膠原蛋白含量高，所以肉味醇香糯而不膩；純天然環境成長，日照時間長，肉品自身顏色呈紅寶石色；脂肪雪白如乳酪，瘦肉有嚼勁，肉品含蛋白質高；骨髓滿溢，形似鮮筍，自然環境洗禮，自身免疫力高，生長周期長，未使用任何抗生素；肉品紋理被天然潤色，精排如松，裡脊如羽，五花呈泉。
色澤淡粉有光澤，外型層次分明，肉香濃郁且純正，Q彈緊實味醇厚。肥瘦均勻分布縱橫交錯帶來神戶牛肉般的絲滑韌勁，肉香濃郁，口感鮮嫩，不幹不柴，肥而不膩，齒頰留香，回味無窮。
健康好肉富含營養，每一口都回味無窮
除了外觀與口感俱佳，科學的養殖還賦予了雪山黑豬更高的營養價值。在養豬過程中，本味根據時令特點及防疫規律，採用了中草藥方預防疾病，提高豬的抵抗力和免疫力，極大降低了豬的發病率並取締了抗生素的防疫，保障了豬肉的安全品質。經第三方權威機構檢測，雪山黑豬的營養成分更高，與普通白豬相比，雪山黑豬的肌內脂肪達到5.4%，真正做到雪花紋理、細嫩緊實；滴水率在0.5%以內，肉紅脂白、口感醇厚；每公斤硒含量高達0.421mg，健康營養、品質首選。雪山黑豬生肉無血水殘留，煮沸後湯水透明清澈，無血沫無腥味，真正做到白水煮都好吃！
雪山黑豬的不同部位帶來不同的風味體驗，適合烹飪全球美味，中西餐皆可，每一口都回味無窮，好肉本來就香。
獲得行業認可，好評如潮
「酒香亦怕巷子深」，雪山黑豬的好也需要讓更多人知曉。本味邀請了來自北上廣深等各個城市的高端餐廳主理人朋友，以他們挑剔的味蕾來品鑒雪山黑豬的味道，都得到了大家的肯定。同時，他也找來一些美食客、食評家一起前往雪山源頭，在本味獨家天然牧場中親身體驗雪山黑豬的生活環境，讓大家切身感受到「來自雪山黑豬的一口好肉，源自大自然的美味饋贈」。
雪山黑豬系列首個產品——雪山黑豬純肉腸上市之後，至今已銷售100w+盒，累計超過700w根。頭部主播&明星李佳琦、羅永浩、賈乃亮等百餘位意見領袖傾情推薦。小紅書微博、抖音等平台種草&帶貨達人1W＋，原創內容10w＋，討論次數100 W+，累積曝光量30000W+，收穫海量用戶自發好評，掀起了健康新肉源的流行風潮。
美食本味、生活本味、中國本味
此刻坐在北京高檔餐廳的小王，在品嘗了這來自雪山黑豬的一口好肉之後，關於兒時一口好肉的記憶似乎漸漸被喚醒，人類活動促成了食物的相聚，食物的離合，也在調動著人類的聚散。西方人稱作「命運」，中國人叫它「緣分」。
雪山黑豬所帶來的，不僅僅是舌尖與味蕾的滿足，更是將雪山、森林的風土展現於世人眼前。一口雪山黑豬，是對健康的呼籲、對家人的珍重，更是對生活本味的探尋。
我們與雪山黑豬的相聚源於自然的物華天寶，是森林的味道、雪山的味道，也是風土與人情的味道。這些味道，在漫長的歲月中與生態、故土、親人等等相融在一起，才下舌尖，卻上心間。
今天當我們有權遠離自然，可是當你享受美食的時候，別忘了自然給予你的美味饋贈，以及那些通過辛勤勞動與美妙烹飪成就美味的人們。
更重要的是，別忘了讓生活回歸本味。
