適合冬天吃的一鍋燉,簡單省事,營養搭配,好吃又暖身

2023年12月03日18:37:06 美食 1891

冬天做菜,沒有比一鍋燉最省事的了。食材選擇靈活,想吃什麼菜就放什麼菜,簡單一炒,大火一燉,轉眼就能端上桌。對於平時上班比較忙的朋友來講,也是不錯的選擇。

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這個季節,我家燉菜最常用的就是大白菜、各種豆製品。這兩種可以隨意搭配,隨意發揮,好做不翻車,葷素都好吃。如果家裡有砂鍋,可以用砂鍋燉菜,保暖性好,吃到最後都是熱乎的。這樣的家常菜,和冬天最配~

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白菜煎蛋燉腐竹

【食材】大白菜、雞蛋、腐竹、蔥、姜、蒜、干辣椒、紅椒、香菜、老抽、醬油、鹽、五香粉

【具體做法】

1,鍋里加少許油,打入3~4個雞蛋。中小火將雞蛋煎至兩面金黃,內部熟透盛出,再切成小塊。

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2,砂鍋倒入少許油,放入豬肉,中火煸炒出多餘的油脂。

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3,加少許老抽、蔥、姜、蒜、干辣椒、五香粉炒出香味。

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4,接著放入切好的大白菜,大火將白菜炒軟。

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5,把煎好的雞蛋放進來,再加入半碗清水。扣蓋中火燉5分鐘左右。

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6,白菜燉熟,放入鮮腐竹。然後加鹽、醬油調味,翻炒均勻。

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7,最後撒些紅椒絲和香菜段就可以了。

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做法簡單,食材豐富,大火一燉就能上桌的菜。連鍋一起端上桌,吃完都是熱乎的。營養豐富味道好,家常味道,很適合冬天吃。

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飯飯小貼士

1,我用的是鮮腐竹,出鍋前下鍋,燉半分鐘就好。如果是干腐竹浸泡的,需要和煎蛋一起下鍋燉。

2,這種燉菜靈活性比較大,大家根據自己的喜歡可以替換和搭配自己喜歡吃的菜。

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大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新,感謝大家的關注和點贊,祝您和您的家人生活愉快!

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