大家好我是大強，秋天是一個豐收的季節，也是海貨豐收的季節，要說10月最適合吃的，那就是各種海鮮了，海鮮在10月份是最肥的，這時候的海鮮價格便宜，味道鮮美，肉質肥美，是品嘗海鮮的最佳季節了。
在這裡有3種海鮮特別值得推薦，它們不僅價格便宜，而且鮮美營養，還具有滋補的功效，堪稱秋季的「3鮮」，比起吃豬肉更為有益。
今天大強推薦3道海鮮的美食食譜，供大家參考。
推薦食譜一：蒜蓉扇貝
扇貝肉質鮮美，富含蛋白質、維生素B12和礦物質，尤其是鋅和硒。鋅有助於增強免疫系統，硒則對抗氧化有益，幫助維護身體的健康狀態。把扇貝放入清水中清洗一下，然後用刷子把殼給刷乾淨，把扇貝給劈開，然後把裡面的肉給挖出來，放入碗中，把挖出來的扇貝肉給清洗乾淨，一定要多清洗幾遍。
扇貝肉裡面我們加入少許的鹽，下手抓一下，再來用清水清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，撈出來把水分擠干，把扇貝肉放入殼子裡面備用，然後我們再來準備把龍口粉絲用冷水浸泡一下，把粉絲放在扇貝肉上面。
準備一點大蒜，剁成蒜末，喜歡吃大蒜的可以多準備一點，再來準備一點小米辣，切成圈圈。起鍋燒油，油熱之後下入小米辣和一半的蒜末煸炒一下，炒出香味。加入一點花雕酒，再來加入一勺清水。調味少許的鹽，再來一點點雞精、白糖。再來倒入蚝油，蚝油可以多一點，再來下入另外一半蒜末，
再來加入一點蒸魚豉油，把炒好的料汁澆上來，放入蒸鍋裡面，上汽之後蒸五分鐘就可以了。最後再來滴上一點蒸魚豉油。一道非常美味的蒜蓉粉絲製作完成了，喜歡的朋友可以嘗試一下哦。
推薦食譜二：蔥油蟶子
一盆蟶子放一些鹽和油，讓它塗一下沙子。有些蟶子的殼是比較臟，有泥巴的，如果有泥巴就要用刷子刷洗乾淨，然後就用開水燙一下，大概燙個半分鐘，燙半分鐘它的殼大部分都會開口，開口之後把它另一半的殼給扯掉，這個是它的裙邊是比較髒的，要把它處理乾淨。
擺好之後上面再放上一些生薑，蒸的時候是水開之後開始蒸，用中火蒸五分鐘，蒸好之後來炸一些蔥。油鍋里倒油，放入些香蔥，開小火等蔥熬制，這種焦焦的就可以了。
蒸好了蟶子上面再撒上一些蔥花，上面再淋上蔥油。蟶子和花甲不一樣，花甲是自帶鹹味的，蟶子是沒有什麼鹹味，所以可以多放一些生抽，
做法非常簡單，喜歡的朋友可以在家嘗試一下哦。
推薦食譜三：小炒皮皮蝦
準備一些新鮮的皮皮蝦，用剪刀把蝦的觸角全部剪掉，肚子剪開，裡面也就是皮皮蝦的內臟，全部處理完後放入盤裡。再倒入清水中，給皮皮蝦洗一下澡，洗完後控干水分，倒入鍋里，加入少許料酒去腥，加入食鹽，鍋開後把血沫撇掉，煮上兩分鐘就可以，撈出來，再用流動水把多餘的血沫沖洗掉，洗乾淨後控干水分，
再準備些蔥姜蒜、大料和干辣椒段。鍋里加入少許的油，把皮皮蝦煎一下，煎至兩面金黃，這樣煎出來的蝦入味，而且吃起來也有嚼勁，然後鍋里加入酸辣油，倒入切好的小料，把小料炒至出味，加入少許豆瓣醬，少許香辣醬，
炒出醬香味，加入一些清水，水也不用加的太多，把煎好的蝦倒進去，攪拌幾下，把湯汁包裹在蝦上面，加入20克生抽提味，關小火燉至五分鐘，把湯汁完全吸收到蝦裡面就可以出鍋裝入盤裡。
皮皮蝦這樣做非常美味，一個人能吃兩盤，喜歡的朋友可以在家嘗試一下哦，喜歡記得點贊關注、轉發評論謝謝大家明天見。
