每到周末，你是否常與家人朋友分聚餐。在家做一桌豐盛的菜肴是一種很好的選擇，下面給大家推薦幾道營養豐富且開胃的家常菜，一起來看看吧。
一、蒜香脆皮雞
1、雞腿骨頭剔乾淨，放入幾片薑片，倒入一勺生抽、料酒，蚝油，鹽，黑胡椒粉增香，抓拌入味，然後腌制30分鐘。
2、切點蒜末，紅薯澱粉，把雞腿兩面都裹上一層薄薄的澱粉，起鍋油溫五成熱，放入雞腿煎，皮朝下，煎至兩面金黃熟透。表皮酥脆就可以出鍋啦，放入蒜末炒出香味，倒入一勺生抽，蜂蜜，翻炒均勻，再倒入煎好的雞腿肉，蒜香脆皮雞就做好了。
二、豬腳湯
1、豬腳冷水下鍋焯水，放入薑片，料酒去腥，焯好的豬腳用溫水清洗乾淨，加入燉鍋里，再把墨魚切小塊放入鍋里。
2、配料有白芍、當歸、川芎、熟地。一次性加滿開水，水開小火煲60分鐘，出鍋加鹽、雞精、枸杞即可。
三、腐竹牛肉煲
1、一塊牛裡脊肉，逆切薄片。放入幾片薑片，一勺生抽，蚝油，白糖，紅薯粉，充分的抓拌均勻，倒入兩勺食用油，鎖住水分，腌制15分鐘。
2、腐竹泡好，瀝干水分切成小段，砂鍋油熱放入蔥姜蒜煸炒香。放入腐竹，倒入一勺生抽，半碗清水，牛肉鋪在上面，水開小火燜煮六分鐘，再撒入蔥花，就做好啦。
四、鮑魚雞煲
1、雞翅兩面切花刀，倒入一勺料酒、生抽、蚝油，胡椒粉，抓拌一會兒，腌制十分鐘。起鍋燒開水，放入鮑魚焯水15秒，撈起瀝干水，放入清水裡，再把內臟和牙齒去除掉，在鮑魚切上花刀。
2、準備洋蔥、姜蒜粒。油熱放入雞翅煎至兩面金黃，就可以出鍋啦。先放碗里備用。鍋留底油，放入姜蒜片炒香後倒入鮑魚，炒出鮑魚的香味，然後倒入老抽，料酒、生抽、蚝油，鹽，雞精、胡椒粉，再倒入小半碗清水煮兩分鐘，再倒入白糖提鮮，小半碗水澱粉，把湯汁煮至濃稠。
3、砂鍋里油熱放入姜蒜、洋蔥煸炒香，上面鋪上煎好的雞翅擺好，下面再倒入煮好的鮑魚，小火燜煮兩分鐘時間，再撒入蔥花。
五、清炒蓮藕片
1、將蓮藕切成薄片，加入一勺食用鹽和少許白醋，再倒入清水，浸泡十分鐘左右。同時，切一些蒜末、蔥花和青紅椒塊備用。接下來，調一個料汁：食用鹽、雞精、白糖、白醋、胡椒粉、玉米澱粉和一小碗清水混合均勻備用。
2、在鍋中加水燒開，加入白醋，將蓮藕放入焯水，然後控干水分。在鍋中加入食用油，將蒜末放入鍋中炒香，再將紅椒和蓮藕加入鍋中翻炒均勻。這樣，清炒蓮藕片就做好了。
