「7月吃1瓜，中藥不用抓」，一補水，二清熱，三排毒，鮮嫩營養高
俗話說：春吃芽，夏吃瓜，夏天正是各種瓜果上市的季節，絲瓜是夏季解暑蔬菜之一，它全身是寶，有「瓜果藥材」和「植物海蜇」的美稱，甚至被稱為「夏季養生第一瓜」。
絲瓜作為夏季的時令蔬菜，營養豐富，含有豐富的維生素，礦物質，植物黏液、木糖膠等營養元素，含水量高達94%，又被稱為美容瓜，有補水消暑，清熱化痰，涼血解毒的作用，今天就給大家分享絲瓜的6種不同做法，喜歡的收藏起來做給家人吃！就一起來試試吧。
一、鱈魚丸菌菇絲瓜湯
【材料】：蟹味菇150克，絲瓜1條，鱈魚丸180克，鹽少許
【做法】：1、蟹味菇把根部老的地方去掉，清洗乾淨後切成長段，放開水中焯水後撈出過涼，絲瓜去皮後沖洗乾淨後滾刀切成塊狀。
2、鍋中倒入適量油，6成熱放入絲瓜翻炒至絲瓜變色，把瀝干水分的蟹味菇和鱈魚妨丸一起放入鍋中。
3、炒勻後加入沒過食材的清水，煮開加入適量鹽調下味，再次煮開就可以關火了。
二、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
【材料】：絲瓜2條，粉絲2把，大蒜半個，小米椒4個，鹽少許，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，油適量
【做法】：1、粉絲提前用溫水泡軟，蒜切成末，小米椒也成圈。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放入蒜末，小米椒煸炒出香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，少許鹽翻 炒均勻後關火。
3、絲瓜去皮後斜切成厚片，碼在盤中，每一片絲瓜上放上些粉絲，把剩下的粉絲放在中間。
4、把炒好的蒜蓉放在每一塊絲瓜粉絲上，碼在蒸架上，放入開水鍋中，蒸10分鐘左右，蒸好後上面撒上些香蔥即可。
三、蝦仁絲瓜湯
【材料】：絲瓜1條，大蝦12個，料酒適量，鹽少許，白鬍椒粉適量，油適量
【做法】：1、大蝦去掉蝦殼，抽去蝦線，沖洗乾淨後加入料酒，少許鹽和白鬍椒粉抓勻後腌制10分鐘，絲瓜刨去外皮，沖洗乾淨後滾刀切塊。
2、鍋中倒入適量油，5成熱，放入腌制好的蝦仁翻炒至蝦仁變色後盛出。
5、鍋中再次倒入少許油，放入絲瓜，翻炒炒至絲瓜變軟加入沒過絲瓜的開水，煮開後加少許鹽調下味，把炒好的蝦仁放入，一起煮開就可以關火了。
四、油麵筋蝦皮絲瓜
【材料】：絲瓜500克，油麵筋6個，蝦皮1小把，鹽適量，油適量
【做法】：1、油麵筋用水沖洗乾淨後切成小塊，絲瓜刨去外皮，清洗乾淨後，滾刀切塊。
2、鍋中熱油，放入絲瓜煸炒至絲瓜變色後加入適量鹽調下味，加入少許水後把切小的油麵筋和沖洗乾淨的蝦皮一起放入，翻炒均勻後煮至油麵筋變軟即可熄火。
五、番茄扁尖筍炒絲瓜
【材料】：絲瓜2根，番茄1個，扁尖筍3條，鹽適量，油適量
【做法】：1、絲瓜刨去外皮後清洗乾淨，然後切成滾刀塊，番茄洗凈切成小塊，扁尖筍提前泡發後清洗乾淨然後切成小段。
2、鍋中熱油，放入絲瓜煸炒至絲瓜變色後盛出。
3、鍋中再倒入少許的油，把番茄放入煸炒至出沙，加入切成段的扁尖筍，絲瓜後一起炒勻後加入適量的水，煮開後加適量的鹽調味即可熄火。
六、蝦球絲瓜
【材料】：絲瓜2條，大蝦9個，鹽適量，料酒少許，白鬍椒粉少許，澱粉少許，大蒜
【做法】：1、絲瓜去皮洗凈後切去頭尾，切成5cm長的小段。大蝦去掉蝦殼蝦線，背部切一個口子，把蝦尾從口子穿過去成蝦球，加料酒，鹽和白鬍椒粉腌制10分鐘。
2、把處理好的絲瓜碼在盤子中，上面放上蝦球，放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘取出倒掉蒸出來的水分。
3、鍋中熱油，放入蒜末煸出香味，加30克水澱粉，加適量鹽煮開，淋入絲瓜蝦球上即可。
想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注樂食記lsj， 每天和你一起分享用最簡單的食材，烹飪最合胃口的家常美食，您的點贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關注我，我們一起討論做菜的樂趣！
