進入六月的月末，天氣開始逐漸變得炎熱，我們經常容易中暑，出現睏倦乏力，大量出現流汗，身體會十分虛弱，食慾出現不振，尤其是家裡有孩子和老人，一定要按時進補，多給家裡人補充能量。夏季天氣熱，鉀元素會流失，身體出現乏力，我們想要恢復能量，一定要多喝鮮美的湯品，比如說這款豆芽菜蘑菇牛肉湯，主要選用嫩牛肉，豆芽菜和蘑菇，三種食材煮一鍋，湯汁超級鮮美，喝起來很舒服。許多人還不知道這款鮮湯的具體做法，一起來看一看吧。三伏天將至，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補充營養，早食早受益。
【豆芽菜蘑菇牛肉湯的正確做法】
食材清單：挑選新鮮豆芽菜一小把（豆芽是一種平價的低脂蔬菜，富含大量的水分和營養，豆芽吃起來非常清甜，可以適合炒著吃或煮湯），選購200克優質平菇（平菇是蘑菇的種類之一，口感鮮嫩，煮出來的湯汁巨鮮美），挑選嫩牛肉250克左右（牛肉是高蛋白的肉類，肉質十分嫩滑，可以做成各種美食，為身體提供能量，好處多多），適量橄欖油，一些大蒜頭，香蔥少許，食鹽若干，原味醬油若干，生粉一大勺，雞精半勺，半勺胡椒粉，其他調味品。
正確製作順序：
1：提前購買新鮮的嫩牛肉，豆芽菜和蘑菇，先把大蒜頭全部拍扁，切碎成若干蒜末，香蔥切成一些小蔥花，備用。
2：先把豆芽菜要掐掉根須，反覆用清水洗凈，然後用鹽水浸泡，蘑菇掐掉根須，撕成若干小朵，將蘑菇徹底洗凈，瀝干裡面的水分。
3：嫩牛肉用冷水浸泡，切掉一些多餘的部位，要改刀順紋切成薄片，牛肉片要不停地摔打，讓牛肉的口感巨嫩滑。
4：碗中放入嫩牛肉片，牛肉要用蔥姜水和料酒去腥，加上原味醬油，加上半勺食鹽和胡椒粉來調味，加上一丟丟生粉，加上少許清水，用手迅速抓拌均勻。
5：鍋中慢慢燒熱加上油，加上蔥白或蒜末，將蒜香味都激發出來，倒入平菇和豆芽菜，讓兩者都炒到變軟。
6：加上一勺生抽，加上半勺蚝油，加上兩大碗開水，小火燜煮幾分鐘，下入一些嫩牛肉片，讓牛肉片都燙熟了。
7：適當添加一些佐料（加上食鹽，胡椒粉和其他佐料），燜煮一小會兒，撒上若干小蔥段，出鍋，這道豆芽菜蘑菇牛肉湯就可以食用了。
豆芽菜蘑菇牛肉湯是一款三伏天必喝的鮮湯，牛肉的肉質鮮嫩，用來煮湯更合適，搭配豆芽菜和平菇，讓本身的湯汁鮮美倍增，補充許多的蛋白質和鐵元素，補足營養，健康度過三伏天。
你們有沒有喝過這款豆芽菜蘑菇牛肉湯呢？（文中配圖出自網路）
