團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
！【每日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予每一種食材的特性，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康
經常聽說，車厘子是補鐵佳品，真的如此嗎？
根據美國農業部USDA關於車厘子的數據可得知，車厘子的含鐵量僅為0.36mg/100g，而我們平時食用的豬瘦肉的鐵含量為3mg/100g，想補鐵，吃車厘子還不如吃肉類效果好。
今日推薦
牛肉湯泡鍋巴
材料：
牛肉150克，鍋巴100克，生薑3片，蔥花適量。
做法：
牛肉切塊，向鍋內加入適量清水煮沸，入牛肉、生薑及蔥花，煮10分鐘，加鹽及胡椒粉調味成湯，最後加入鍋巴泡5分鐘即可。
專家點評：
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，因牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量、促進生長發育特別有效，同時也具有增加免疫力，補鐵補血等功效。鍋巴味道香脆，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一，具有健脾消食止瀉的功效。這款食膳，美味可口，有益健康，特別適合身體瘦小，脾胃虛弱的小兒食用，大眾亦適合食用。
小貼士：
濕熱體質人群少食。
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福利
《每日一膳》全面升級啦！
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溫馨提示：
【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：張嘉文
主治醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治亞健康及疑難雜病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹瀉、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遺精、滑精、性功能低下）；婦科病（月經前後諸症、孕前和產後調理）；以及體質偏頗狀態調治。
應診：周三全天、周四上午、周五全天（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養諮詢門診）。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳 每日一善】
「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：曾夢芸
審核校對：庄映格
責任編輯：宋莉萍
