最近幾天，由德爾塔型AY.45和奧密克戎亞型BA.4/5重組而成的變異病毒，「德爾塔克戎」XAY.2毒株已在多個地方出現。它沒有像XBB毒株具有非常強的免疫逃疫能力，一旦流行起來，有可能導致感染增加，做好個人防護很重要。
應對新的病毒，把「肺」養好很關鍵，因為肺是我們人體的第一道防線，對其它臟腑有覆蓋作用，所以，在一日三餐中，多吃清熱解毒、潤燥養肺的食物，加強對肺部的滋養，避免感染。
二次感染來襲，建議中老年人：不管有錢沒錢，多吃5樣，潤肺養肺，健康過春天。
1.山藥——滋補肺氣、健脾益腎
推薦做法：【宮保山藥】
1.準備山藥兩根，削去外皮後切成一厘米左右的方丁，加入清水浸泡起來，放入米醋5克，食鹽2克，防止山藥氧化變黑。
2.切點胡蘿蔔丁、黃瓜丁放在一起。再切點蒜片放入盆中，再抓入干辣椒2克備用。準備油炸花生米50克備用。
3.準備一個小盆，放入食鹽2克，雞精1克，胡椒粉1克，香醋8克，生抽5克，攪拌均勻調成糖醋汁。
4.鍋內燒水，放入米醋5克保持山藥的亮白，等到山藥快要焯熟，放入胡蘿蔔粒和黃瓜粒，繼續焯水20秒鐘，全部倒出控水。
5.鍋內燒油，倒入大蔥，大蒜一起翻炒出香味，倒入調好的料汁，加入少量清水，再淋入少許水澱粉勾成薄芡，倒入食材繼續翻炒均勻，放入熟花生米，翻勻後即可出鍋裝盤，最後撒上白芝麻，美味即成。
2.雪梨——生津潤燥、清心降火
推薦做法：【冰糖雪梨銀耳羹】
1.把銀耳用涼水浸泡1個小時，泡發以後去除黃色的硬根，再剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡發，口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠。
2.準備一個雪梨去除梨核切成片，冰糖30克放入碗中，再加入適量的桂花醬，雪梨和桂花都能使燉出來的湯羹更加溫潤清香，再準備適量的米酒備用。
3.鍋內多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以後倒入雪梨 冰糖和桂花，煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫，然後轉為小火燉煮1個小時左右，做銀耳羹千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出裡面的膠原。
4.時間差不多了，打開看一下，銀耳羹已經起黏 ，色澤晶瑩、湯羹濃郁，這個時候我們把米酒倒進去，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合，美味即成。
3.百合——滋陰潤肺、止咳安神
推薦做法：【百合炒南瓜】
1.新鮮的百合100克，切去根部用手掰開，加入清水泡在盆中備用；南瓜400克，削去外皮，切成菱形片放在盆里備用。
2.把南瓜焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽，水接近沸騰的時候倒入南瓜片，大概焯水4分鐘的時候，倒入百合再焯水幾秒鐘，接著把它們一起倒出控水備用。
3.鍋中加入食用油，燒熱後充分滑一下鍋，把熱油倒出，加入適量清水，加入一勺食鹽，一勺雞粉，不停地攪動鍋，把調料化開以後淋入適量水澱粉，湯汁粘稠後倒入焯好的南瓜和百合，迅速翻炒均勻，淋上一點明油提亮顏色，翻勻後就可以出鍋了。
4.蓮子——潤肺生津、清熱解毒
推薦做法：【蓮子湯】
1.把胡蘿蔔削凈外皮，清洗一下切成片，盡量切薄一些方便蒸熟，切好以後放入燒開的蒸鍋裡面，開中火蒸15分鐘。
2.15分鐘以後把蒸熟的胡蘿蔔取出來，稍微晾涼一些倒入料理機中，加入適量的清水打成胡蘿蔔汁，打細一些，做出來的濃湯也會更加絲滑。
3.碗中打入兩個蛋清，攪拌均勻，一會兒用來飄蛋花，這裡不要加蛋黃，不然飄出來的蛋花顏色不明顯。
4.燒半鍋開水，把打好的胡蘿蔔汁倒進去快速攪勻，開小火慢慢熬，一定要經常攪拌，不然容易糊鍋，開鍋以後加入適量的白糖、蜂蜜，糖的量要根據自己的喜愛程度來定，再放入提前泡好的百合、蓮子、枸杞一起煮。
5.打去鍋邊的浮沫，盡量保持湯羹的純凈，淋入一些水澱粉增加濃度，快速地攪勻以免坨塊，最後倒入蛋清攪散，蛋穗全部飄起來以後就能出鍋了，美味即成。
5.木耳——潤肺降燥、清肺化痰
推薦做法：【木耳炒腐竹】
1.準備一小把木耳，用清水泡發；胡蘿蔔削過皮以後切成菱形片，放入清水中洗乾淨，另外切一點蒜片備用。腐竹已經提前泡軟了，放在清水中洗一下；木耳也泡開了，把裡面的水分倒掉，和腐竹放在一起，洗乾淨備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以後倒入蒜片炒香、炒成金黃色，加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，把胡蘿蔔片倒入鍋中翻炒幾下，再倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，胡椒粉1克，雞粉1克。
3.轉大火快速翻炒化開調料，沿鍋邊淋入一點清水，勾入少許水澱粉，讓調料更好地吸附在食材表面，淋入一點香油再翻炒幾下，就能裝盤上桌了，美味即成。
（夏天）
