金鄉縣的白事叫「雜菜湯」，名副其實，還真不能像濟寧一帶叫「豆腐湯」。
金鄉的「雜菜湯」，也就一人一碗菜，菜中雞塊、五花肉少不了，剩下的多由水汆丸子和白菜、芹菜、海帶自由搭配。
這是不是因為一個菜中，由於食材品種多而雜，一鍋燴制而成，故名稱為「雜菜湯」？
雖然現在有的主家，也學著外地的白事，開始走宴席菜，但老風俗規矩還是一碗雜菜湯。
此菜屬於燉制大雜燴，有菜有湯，有葷有素，吃起來還算味口不錯，飽腹入貼。
講究的，每桌先上1瓶白酒、2盒煙，接著2～4個冷盤，供客人小酌且飲。之後，才是一盆大雜菜端上來，有人一碗一碗地盛裝。
菜不夠的，自己再端著碗去要。一塑料袋饅頭往桌上一放，盡大夥去吃，反正管飽，不能餓著人了。
大家吃喝差不多了，開始喝水，由主家單設一熱水爐供應開水。桌上一般不提供啤酒，因為白事畢竟是哀悼悲傷之時，哪有誰有心情想著怎麼去吃喝！
濟寧及周邊的白事叫「豆腐湯」，那也是實事求是，畫龍點睛。一桌菜中，不管標準多少，菜品種類，總少不了一個豆腐菜「擺」在中間。
這樣稱為「豆腐湯」，真是名實相符，主題鮮明:與白事、白衣、白花和灰傷的心情相一致。
這是入冬以來、也是疫情開放後，今天我參與的第8個白事了。
第6個白事，是在金鄉老家，雖然吃的不是一人一碗，而是涼熱9個盤的席面，但不能稱為「豆腐湯」，因為沒有豆腐這個菜，故還得叫作「雜菜湯」。
白事也叫傷事，人們傷心時吃什麼、喝什麼並不關鍵，主要按各地風俗習慣來辦。
關鍵的是今年冬天的「雜菜湯」、「豆腐湯」「喝菜湯」、「撅腚饃饃」、「扒乾飯」比往年多的很多，甚至翻倍地增加，讓人實在悲痛哀傷！
「走」了的人一時的災難痛苦，未走的人前路又將遭遇什麼，誰又能說地清楚？
今明兩天，山東將有雨雪，全國各地氣溫驟降。
但願我們這些還活著的人，走走室外，來到田野，讓白雪淋頭，寄託無限哀思，看看大地無垠的潔白……
