好酒不怕驗，美酒你得會選。
現代人喝酒都講究「拼」，三五個人坐一桌，拿起酒杯就看誰喝得多。
不過這酒喝完的狀態也分情況，有時候是倒頭就想睡，第二天醒來啥事也沒有，但又有時候則是口乾的難受，第二天直接上頭。
你以為是看人體質？殊不知，這是碰上劣質勾兌酒了。
現在白酒種類繁多，尤其是新工藝白酒出世以後，市面上的「純糧圈套」也是五花八門，什麼渾水摸黑的自釀純糧酒，什麼通體長毛的洞藏噱頭酒……花樣變的比認知快。
難免有不少人只能以身試酒，等著瞎貓碰上死耗子了。
實際上，如果是從正規渠道購買的瓶裝酒，只需要看瓶身的執行標準號即可分辨，這可是白酒工藝的專屬身份證號，而且只要看到這「5個數」，不管是牛欄山還是老村長出品，都是100%的純糧佳釀。
純糧身份證號碼——GB/T 10781
所謂執行標準號，有兩個部分組成：
①字母：表示不同範圍給予的標準，GB是指國家強制執行，GB/T則是國家推薦執行，最為可靠的還是這兩個，剩下的HB/T（行業標準），DB/T（地方標準），QB/T（企業標準）都屬於是自行擬定，不能作為評判依據。
②5個數字：市面上大部分香型的執行表數字都為10781，別小看，這可是由國家指定的各級市場監管部門，嚴格監管的標準，有了它就能確定這是一款工藝成熟，品質有保障的糧食酒。
至於勾兌酒，人家也有自己專屬號碼：
①GB/T20821：看到這個數字就要小心了，所謂的「三精一水」，正是指這個液態法白酒，妥妥的「無純糧添加」製品。
②GB/T20822：這串數字表示的是固液法白酒，是在30%糧食酒的基礎上，食用酒精、香精勾兌而成，因為有小比例糧食酒的加入，不少廠商在宣傳時，更偏向打著「純糧旗號」招搖。
那為啥非要追求純糧酒？
作為傳統工藝釀製的純糧白酒，其釀造工藝都是經過千錘百鍊，歷經時間驗證，酒體中都是天然發酵產物，不僅醛類和雜醇等有害物質少，經過長時間的窖藏後，酸酯趨於平衡，所以口感也更加優秀。
此外，標準號只能幫助我們分辨白酒工藝及香型，想要酒質好、口感足，還得挑「優級」。
總之，看懂了這些國家級部門規定標準，挑出純糧好酒都是輕鬆小事。而且現在市面上還有不少口碑、品質都沒得說的糧食好酒，只不過是缺乏宣傳，只被當地人熟知，比如下面這兩款，想要做口糧的不妨來看一看。
風雲醬父 封藏
這是一款正宗茅系風味醬酒，由原茅台老廠長李興發大師的獨子李長壽，採用大麴坤沙工藝釀製。
此酒價格親民但品質極高，與茅台同宗，所用的是李興發任職廠長時，潛心研究出的「科學勾調法」和憑藉「醬酒三大典型體」改良過的茅台工藝。因徹底攻克了茅台酒體不穩的問題，並提高了醬酒品質，李興發又被尊稱為「醬香之父」，並獲得了無數榮譽。
如今繼承了工藝的李長壽，為保證酒質，甄選單寧含量高的糯高粱，高溫反覆蒸煮、發酵，並以5年窖藏的坤沙酒勾調12年老酒。
這才有了其清透無雜的酒質，入口時醬香濃郁，瞬間爆香，中段的果香、糧香十分突出，酒液整體順滑易下喉，喝起來舒暢過癮。
張弓酒
此酒產自河南，是款中國國家地理標誌產品，同樣是我國低度白酒的鼻祖。
當年，憑藉一句「東西南北中，好酒在張弓」的廣告詞，此酒曾一度火爆整個東亞市場，而且還是我國首個使用「一次性防偽包裝」的白酒，九十年代的巔峰時期收入高達8億元。
雖然這兩年的豫酒名氣不如從前，但這款酒入口時濃香依舊純正，口感醇香，糧食味夠足，好喝不上頭，不愧是款中華老字號白酒。
