超市的醬油怎麼挑選？看完「辛吉飛的科技與狠活」就明白了

各位小主好，我是小美。如果你問我最近網上什麼段子什麼詞語最熱，那毫無疑問的是科技與狠活，可以說當之無愧了，別說是網路上，提到國產醬油的時候，很多人都會想到這樣一句話「沒有真材實料，全是科技與狠活。」

那麼到底是怎麼一回事呢？簡單跟大家解釋一下，這個梗源自於某抖博主「辛吉飛」。他發布的視頻裡面會使用各種各樣的「海克斯科技」進行測評，讓網友親眼看到一些美食的製作全過程，也就是我們常說的一些食品添加劑來製作常見的街邊以及餐飲美食，這也讓網友們大為震撼。隨著這些視頻的不斷傳播擴散，科技與狠活、海克斯科技，更是成了無人不知無人不曉的網路熱詞。

並且很多眼尖的網友發現，海天醬油在國外和國內出現了完全不一樣的情況，國內醬油大多都是有大量添加劑的，而國外卻零添加。正因如此，網路上掀起了一陣扔掉家中所有海天產品的浪潮，海天集團在一夜之間股價暴跌，市值跌落好幾億，可謂是損失巨大。

換句話說，我們不反對食品添加劑，但是強烈反對非法添加物。其實啊，大部分食品添加劑只要在使用者把它控制在合法的用法、劑量和在用量範圍內使用，都是沒問題的。但是呢非法添加物是堅決不能添加到我們的食品當中。

那麼想必「海克斯科技」這件事情中的始末曲折，其實大家都非常清楚。這些網路博主只是簡單的進行了科普，沒有收取任何利益的話，那麼是對我們廣大普通群眾有益的。畢竟，讓我們每一個老百姓了解和學習更多生活中的常識，養成更加健康的生活方式，歸根結底，一切網路爭議還是要回歸現實性。

那麼我們怎樣去挑選最合適的醬油呢？

醬油一般都是由大豆，小麥，或者麩皮，再加入發酵劑和某些添加劑發酵製成，那麼一瓶好的醬油不僅含有維生素B1，維生素B2，還有我們人體所需多種微量元素。

一瓶醬油品質的好壞與否，其實關鍵成分在於 「氨基酸態氮」。一般來說，市場上銷售的醬油都含有這類物質，含量越高，那麼對應的醬油的品質也就會越優質，吃起來口感也會更鮮美。

根據上面提到的「氨基酸態氮」的多少，醬油又分為以下幾個等級：三級，0.4克/100ml；二級：0.55克/100ml；一級：0.7克/100ml；

特級：0.8克/100ml。10ml的醬油含有1.6-1.7g左右的鹽分，幾乎是每天攝入鹽量的三分之一了。所以大家在購買醬油時，一定要選購含鹽量低的。換言之標籤上的鈉含量數字越小，大家吃著也就越健康！其次就是還要看一下是不是釀造醬油、高鹽稀態發酵，只要瓶身是這些字，儘管大膽買就可以了。

小美就給大家介紹到這裡了，看完以上內容以後，如果大家還有更好的建議，記得在評論區留言互動。