進入「羊圈」之後很多人都會沒有胃口，吃不下飯，今天我們來做幾道開胃美食，保證您家人吃了還想吃。
一、酸辣湯
1.去皮胡蘿蔔切成細絲，金針菇去掉根部，再撕成小朵裝盤備用。一把泡發好的木耳，洗乾淨後切成細絲。去皮生薑切成薑絲備用。嫩豆腐一塊兒切成細絲放入清水中，再撈出來控干水分備用。
2.準備一個小碗，加入半碗香醋，適量的胡椒粉攪拌一下一邊備用。小碗中再打一個雞蛋，攪散開一邊備用。鍋中提前燒開水，一勺食鹽，水開以後把胡蘿蔔，金針菇，木耳都放鍋中焯30秒，控水撈出備用。
3.另起鍋燒水，一勺食用鹽，少許生抽，水開以後把豆腐，胡蘿蔔絲，金針菇和木耳都加進來，再把切好的薑絲也加進來，再次開大火燒開。提前調製的稀麵粉水，少量多次倒入鍋中進行勾芡，再倒入酸辣汁，最後加入雞蛋液，煮開即可出鍋。
二、糖醋豆腐
1.一塊老豆腐切成小塊，碗里加水，一勺食用油，豆腐放進去浸泡六分鐘。下面起鍋燒水，把豆腐焯一下再撈出控水。
2.小碗里加入適量的鹽，多放點白糖，水，番茄醬攪拌均勻。再給豆腐裹上一層玉米澱粉備用。
3.起鍋燒油，油溫八成熱下入豆腐，炸至金黃撈出。留少許底油倒入糖醋汁，炒至粘稠下入豆腐，翻炒均勻出鍋，撒上芝麻美味即成。
三、紅糖小餅
1.碗中準備兩百克的糯米粉，再加入三十克左右的普通麵粉，攪拌均勻後少量多次的倒入一百六十克剛燒開的熱水燙麵，攪拌至絮狀備用。
2.小碗加入四十克紅糖碎、二十五克花生碎、十克熟芝麻和十克麵粉，加入適量蜂蜜攪拌均勻。面絮揉成團並搓成長條，分成小面劑揉捏成小碗狀，放入紅糖餡包好再按扁。
3.電餅鐺預熱，倒入食用油，油熱放入生坯，蓋上蓋子煎至底部金黃翻面，兩面都變成金黃色，紅糖小餅就可以出鍋啦！
