建議中老年人：除了吃肉，多吃4種「鹼性菜」，潤燥去火，越吃越精神
中老年人想要有個好身體，補充營養是關鍵，不能認為年紀大了消耗少，就少吃點，該吃還得吃。很多中老年人不吃肉，這是不行的，要葷素搭配才健康。
肉類富含蛋白質、氨基酸、脂肪，而蔬菜這含有豐富的維生素、礦物質，都是人體需要的，所以肉要吃，蔬菜也要吃。肉類屬於「酸性」食物，蔬菜屬於「鹼性」食物，吃肉的同時記得搭配一些蔬菜，可以糾正酸性內環境、提高消化功能，滋潤皮膚，減肥、提高免疫力等。
今天給大家推薦4種優質「鹼性菜」，便宜又營養，味道還很好，中老年人記得經常吃，越吃越精神。
一、海帶
推薦美食：【白菜凍豆腐海帶湯】
準備凍豆腐1塊、海帶1張、白菜葉3片、蔥姜蒜、食鹽、食用油、清水，八角、雞精、胡椒粉。
1、買一些新鮮海帶，，洗乾淨後切成絲。燒一鍋清水，放入海帶煮2分鐘，撈出瀝干水分。白菜洗乾淨後切絲，凍豆腐解凍後洗凈切塊。蔥姜蒜切末，干辣椒切段。
2、起鍋燒油，下蔥姜蒜末、八角、干辣椒爆香，放入白菜絲，大火翻炒1分鐘，白菜變軟後倒入清水，加入食鹽、雞精煮開。
3、放入海帶、凍豆腐，小火燉十分鐘，出鍋前加入蔥花、胡椒粉，豆腐入味後即可關火出鍋。
二、胡蘿蔔
推薦美食：【芹菜胡蘿蔔炒香乾】
準備芹菜2根、胡蘿蔔1根、香乾4塊、蒜瓣3個、香蔥2根、食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精。
1、芹菜、胡蘿蔔、香乾洗凈，芹菜切段、胡蘿蔔切絲、香乾切絲，蔥蒜切末。
2、起鍋燒油、下入蒜末保鮮，倒入胡蘿蔔絲，大火翻炒1分鐘，胡蘿蔔絲變軟後倒入芹菜，繼續大火炒1分鐘，炒至芹菜斷生。
3、倒入香乾、加入適量食鹽、生抽、蚝油，大火翻炒半分鐘，加入胡椒粉、雞精，撒上蔥花，翻炒均勻後即可除出鍋。
三、木耳
推薦菜譜：【木須肉】
準備裡脊肉、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、蔥姜蒜、食鹽、生抽、料酒、澱粉、雞精、食用油。
1、裡脊肉洗凈切片，加入食鹽、生抽、料酒、澱粉、雞精、植物油，用手抓勻後腌制20分鐘。木耳提前泡發，撕成小朵，鍋里倒入清水燒開，加少量鹽，倒入木耳煮2分鐘，撈出瀝干水分。
2、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切片。蔥姜蒜切末，雞蛋打入碗中，加鹽攪散。起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎至定型，炒成大塊後盛出。
3、鍋里留底油，倒入腌好的肉片，大火滑炒至變色後盛出。鍋里重新加油，下蔥姜蒜末爆香，倒入胡蘿蔔、木耳，大火翻炒1分鐘，
4、放入黃瓜片、肉片，加入適量食鹽、生抽、雞精翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，倒入炒好的雞蛋塊，翻炒入味後即可出鍋。
四、西藍花
推薦美食：【胡蘿蔔炒西蘭花】
準備胡蘿蔔、西藍花、蔥蒜、食鹽、食用油、澱粉。
1、西藍花掰成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出沖洗乾淨。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切成小塊。鍋里加一些清水，加一勺鹽，煮開後倒入西藍花、胡蘿蔔，煮3分鐘後撈出。
2、碗里加一勺澱粉，倒入清水攪拌成水澱粉。蔥蒜切末，鍋里倒入適量油，下入蔥蒜末爆香，倒入西藍花、胡蘿蔔翻炒1分鐘。
3、加入適量食鹽炒勻，淋入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠後即可出鍋，非常入味。
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