中國人太擅長「反向輸出」。
甭管國外多高端的東西，只要到了中國，肯定變得物美價廉。
一直以來，生蚝、魚子醬、鵝肝等都被法國人視為頂級食材，是貴族和有錢人才吃得起的奢侈品，更是一種身份的象徵。
但是當法國生蚝來到中國，「興會不可無詩酒，盛宴當須有肥蚝」，十多元一斤的門檻，即使普通大眾也吃得起。
01 歐洲頂級食材，中國遍地都是？
在西方人眼中，生蚝必須得「嬌生慣養」。
先將野生生蚝放到養殖池裡，在池子里精心呵護四年後，小心翼翼打撈上來，放在冰櫃里只能保存6天，6天過後就不新鮮了。
對於生蚝的吃法，他們更是講究。生蚝，一定要生吃，還要拿檸檬汁或醋調味，配上香檳一起食用。而且在吃的過程中手不能碰到生蚝，如果不小心手碰到了，那就算是污染了生蚝，吃不了了。
從養殖到吃法，一套「神」操作下來，歐洲生蚝的高端逼格，算是定下來了。儘管吃法如此「不接地氣」，歐洲生蚝仍長期供不應求，產量跟不上。
但是作為生蚝大國的中國，覺得生蚝怎麼也和高端掛不上號。
在中國3.2萬公里的海岸線上，生蚝到處安家，隨處可見。在吃法上更是多種多樣，烤、煎、蒸、煮變著花的吃。而且從上世紀八十年代，我國生蚝的產量就直接佔據了全世界的八成。
西方人怎麼也想不到，在他們眼中珍貴稀有的生蚝，一到中國，成了餐桌上便宜又常見的食材，而且還給全球供應了八成的產量。
事實上，外來「高端舶來品」在中國助力下普惠大眾的例子不在少數。被譽為西方頂級食材的魚子醬，一直被認為是西方貴族和有錢人才能吃得起的東西，但因中國解決了「人工養殖鱘魚」技術的難題，如今全球25%的魚子醬都來自中國，讓其從頂級食材走下神壇，成了「白菜價」的尋常物。
還有曾經「一粒賽過黃金價」的日產「時光酶」，剛引進國內時一克上萬，但在國產技術突破下，其國產版「益丨生好」門檻如今已斷崖式下降至3位數，且成分與日產不相上下。業內人士分析，「在提質降價的過程中，使用的是國產自研的全酶法技術，其純度達到了99.9%。」，可見，國產技術在整個過程中發揮了難以忽視的作用。
02 世界「生蚝聖地」，在中國
在生蚝界，只有一個聖地，就是山東威海乳山：「生蚝不能失去乳山，就像西方不能沒有耶路撒冷。」
乳山生蚝之所以出名，少不了其因地制宜發明的生蚝養殖法——外海離岸浮筏吊籠養殖法。就是把牡蠣養在籠子里，掛個浮漂，然後跟放風箏一樣，拿繩拴在海里。風浪來了，生蚝不但不會跑，殼子還會被風浪打磨得更漂亮。
乳山這種因地制宜的方法別的地方很難複製，也迅速讓乳山生蚝產量蹭蹭蹭往上漲。2015年，威海的生蚝產量佔了全國的十分之一，全球的十二分之一。
充足的產量也讓中國生蚝在國際市場上佔有一席之地。無獨有偶，國產「益丨生好」在大陸落地之初也因天價而飽受詬病。放眼整個中國市場，前期國產「益丨生好」始終處於不溫不火的狀態。
2012年，哈佛醫學院證實「益丨生好」可使40-59歲群體骨密度、睾酮水平等指標出現年輕化逆轉，該實驗數據一經發表，就受到國內外市場追捧。2020京東商智數據顯示，當時一代「益丨生好6000」在京東出貨量、評價數不及日產同類產品一半。
或許是受到「中國生蚝遠銷海外」的啟發，益丨生好母公司香港生科企TimeShop於今年推出「益丨生好18000」，在包裝和主要成分、原料等方面進行相應升級，並積極拓展海外市場。
京東商智11月數據顯示，「益丨生好」作為國產，今年首次躋身營養健康賽道榜首，打破了該類營養健康製品榜單「常年只有日、美進口品霸佔」的歷史。
03 中國，正在走向世界
本來如此高端稀有的西方食材，但在中國人這裡，就成了餐桌上稀鬆平常的東西。如今，中國生蚝的產量早已佔了全世界產量的大頭。
不僅如此，更多的中國技術正走向世界：前段時間G20峰會上，印尼將中國高鐵技術作為中國最優秀名片推向了世界，世界看到中國的同時彷彿也進入了「中國速度」。
或許當合歡花正開的時候，海風吹過乳山的海景房，月光皎潔，桌前是各種生蚝美味。我們會欣喜的感到，歐洲人曾視為高貴象徵的奢侈品，卻是我們餐桌上最普通的一物。但讓我們更自豪的是，中國的其他東西，也正在走向世界。
