俗話說「葯食同鍋，吃補齊得」，常喝這6碗湯，順利過冬身體好

冬天寒冷乾燥，人體的抵抗力下降，不僅容易受寒，還容易因乾燥引起上火。俗話說「葯食同鍋，吃補齊得」。生活中很多食材除了營養美味，還有著其它諸多作用，如去燥、消食、補益、清熱等，廣府人傳承數千年的食補養生秘方，利用各種食材煲成各種美味的湯水，既取葯補之效，又取入口之甘甜。下面分享六碗湯，冬天常喝，清熱營養身體棒。

山藥鮮雞湯

【食材】

雞腿、板栗、山藥、生薑、食鹽

做法

板栗放入鍋中煮10分鐘，把板栗皮剝乾淨。雞腿或者鮮雞半隻，剁成塊，冷水入鍋煮開，焯水後沖洗乾淨，把板栗、山藥片、雞肉放入湯鍋里，加入適量清水，大火煮開後小火煲1個小時，出鍋前放點鹽調味就行了，滋補又營養。

四神豬肚湯

【食材】

新鮮山藥、豬肚、蓮子、茯苓、薏仁、生薑、澱粉、鹽

做法

撒一把麵粉到豬肚上，里外反覆揉搓，然後沖洗乾淨，直到沒有黏液。豬肚冷水下鍋，煮到豬肚收縮後撈出降溫，把白色的部位刮乾淨。蓮子、茯苓和薏仁浸泡著備用。把山藥塊、蓮子、茯苓和薏仁放入鍋里，加入適量清水，小火煲1個小時，撈出豬肚切成條，再放回鍋里煮開，最後放點鹽調味即可，這道湯老少皆宜，補益安神。

墨魚蓮藕花生湯

【食材】

蓮藕、墨魚、豬骨、花生、生薑、鹽

做法

干墨魚浸泡30分鐘，把白色的墨魚骨抽出來。墨魚剪成條。蓮藕切塊。豬骨冷水下鍋焯水備用。將蓮藕、花生、墨魚、墨魚骨、豬骨一起放入瓦鍋里，加入6~8碗清水，猛火煮沸後再轉文火煲60分鐘，關火後放1茶匙食鹽即可。

菜乾喉頭清潤湯

【食材】

豬喉頭、菜乾、無花果、薑片、鹽

做法

菜乾用清水泡開洗凈。豬喉頭對半切開，洗凈後冷水下鍋，大火煮3分鐘。把菜乾、無花果、豬喉頭、薑片一起放入瓦鍋里，放入適量清水，這裡的分量是兩人份。水開後轉小火煲45-60分鐘，熄火加鹽即可，這道湯潤燥滋陰，十分清潤可口。

青橄欖鮑魚湯

【食材】

鮑魚、豬瘦肉、青橄欖、石斛、薑片、鹽

做法

青橄欖對半切開。鮑魚處理好後清洗乾淨。切上菱形花刀。豬肉切塊後洗凈。將青橄欖、豬肉、鮑魚、薑片、石斛一起放入砂鍋里，放入大概5碗清水，水開後再轉小火，煲上45分鐘左右，再放一點點鹽就可以了，清涼回甘，喝著喉嚨特別舒服。

霸王花豬骨湯

【食材】

干霸王花、豬龍骨、蜜棗、陳皮、食鹽、薑片

做法

霸王花用清水泡軟，陳皮泡軟後用小刀刮掉白色那層囊。豬骨冷水下鍋，水開後繼續煮1分鐘後撈出。把霸王花、豬骨、蜜棗、薑片、陳皮放入燉鍋里，加入清水，燉一個小時，其味清香、湯甜潤滑，潤肺潤燥，冬天一定不要錯過。

天冷了，大家一定要注意防寒保暖，少熬夜，勤洗手，做好防護。