導語： 提醒中老年人，少吃蘿蔔白菜，多吃這4樣，提高免疫力，身體強健！
寒冷的冬季，中老年人應多吃富含優質蛋白質的食物，因為優質蛋白是合成人體免疫抗體的重要原料。牛奶、雞蛋是優質蛋白質食物，不僅含鈣量高，而且牛奶中的鈣，很容易被人體吸收利用。老人、孩子早餐要保證攝入一杯牛奶，一個雞蛋。
另外，平時飲食要注意避免太單一，要多種食物搭配食用，那樣營養更全面，身體更健康。除了牛奶、雞蛋外，大部分豆製品、魚、薺菜、菠菜、胡蘿蔔、油菜、蘑菇也含有較多的鈣，並且綠葉蔬菜含有維生素，可以和鈣互補，維持營養均衡。
第一種：豆製品
推薦食譜：【青蒜炒豆乾】
準備食材：豆乾、青蒜、姜、干紅辣椒、生抽、鹽、食用油
1.將豆乾切成厚片，鍋內加水燒開，放入豆乾焯水20秒，然後撈出控水備用。青蒜清洗乾淨後，切段備用。
2.另起鍋，加油燒熱後，放入薑絲、干紅辣椒炒香，放入豆乾翻炒均勻，然後幾點生抽，翻炒一下。下入青蒜段，加點鹽，大火爆炒，炒至青蒜斷生，即可出鍋。
第二種：胡蘿蔔
推薦食譜：【蒸胡蘿蔔】
準備食材：胡蘿蔔、麵粉、玉米面、鹽、香油、蔥、蒜、食用油
1.將胡蘿蔔清洗乾淨後，切成細絲。加點食用油攪拌均勻，鎖住水分。再撒上一層麵粉、一層玉米面，使胡蘿蔔絲上裹上一層粉。
2.鍋內加水燒開後，將胡蘿蔔放入鍋內蒸，大火蒸3分鐘後，取出。用筷子把蘿蔔絲散開，再撒上一層麵粉，抖均勻，再上鍋蒸3分鐘。
3.將胡蘿蔔絲取出後，放至溫熱，加點蔥花、蒜末、香油攪拌均勻，即可食用。
第三種：魚類
推薦食譜：【紅燒黃花魚】
準備食材：黃花魚，蔥、姜、蒜、干紅辣椒、豆瓣醬、醋、香菜、食用油、麵粉
1.將黃花魚去掉魚鱗、魚鰓、內臟後，清洗乾淨，晾乾表面水分。將黃花魚身上改花刀，便於入味。黃花魚晾乾後，表面裹上一層乾麵粉，熱鍋加油，油熱後，放入魚，煎至兩面金黃後，盛出備用。
2.利用鍋內剩餘的底油，放入一勺豆瓣醬，下入蔥、姜、蒜、干紅辣椒，小火炒出醬香味後，放入魚，加入開水，水要沒過魚，加入醋。中火燉10分鐘後，大火收至湯汁濃稠即可。魚裝盤後，撒點香菜點綴增香。
第三種：菠菜
推薦食譜：【菠菜雞蛋湯】
準備食材：菠菜、雞蛋、蝦皮、蔥、香油、澱粉、鹽、香油、食用油
1.將菠菜清洗乾淨後，切成小段。鍋內加水燒開，加入2克鹽、幾滴食用油，攪拌均勻後，放入菠菜，焯水10秒後，撈出備用。
2.熱鍋加油燒熱，放入蔥花和蝦皮，小火煸炒至蝦皮變成金黃色後，加水大火煮水後，加鹽給湯調味。再下入菠菜段，加入澱粉水，攪拌均勻，最後淋入蛋液，加點香油，攪拌均勻，即可出鍋。
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