這三樣菜一起炒鮮美極了，滋補去燥又低脂飽腹，一周吃5次都不膩

進入十一月中旬， 天氣逐漸轉涼了， 尤其是北方地區，很多地方都下起了雪， 即使是在南方， 早晚也要穿上厚厚的衣物， 要不也會被冷風吹得發抖， 為了避免感冒少生病， 大家一定要注意添加衣服防寒保暖，同時飲食上也要做出調整，補充營養，增加能量，抵禦寒冬。老祖宗常說「秋吃果， 冬吃根「， 在這秋冬交替的季節，是吃根菜的最佳時節，埋在地下的根菜，吸收了大地的精華，是儲存能量最多的部分，能幫助我們舒適地抵抗寒冬。

目前正是根莖菜大量上市的季節， 如山藥、土豆、芋頭、蓮藕、紅薯等，現在吃它正當季。 不過秋冬季節不僅寒冷，而且乾燥， 因此不妨選擇些多吃一些不熱不燥的，滋陰去燥的食材，更利於我們身體健康。山藥我們大家都很熟悉，是一種葯食同源的食材， 物美價廉，秋冬進補，土豆南瓜靠邊站，它才是「秋補之王」，滋補潤燥，鮮美又便宜。

山藥補而不燥，最適合乾燥的秋冬季節食用，秋冬吃它勝似補藥， 山藥做法多樣，即可炒著吃、燉著吃、蒸著吃、也可以煲湯或者煮粥等等。 今天就買上一根鐵棍山藥回來，搭配上蟹味菇和黑木耳一起來炒著吃，清淡又營養，清香爽脆， 滋補去燥又低脂飽腹，一周吃五次都不膩，做起來也很簡單，味道也超贊，請您來品鑒。

【木耳蟹味菇山藥片】

原料： 鐵棍山藥 1根 蟹味菇 1小包 黑木耳 1小把 青蒜 1根 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋水加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳進鍋焯煮一分鐘； 3. 再加入鐵棍山藥片進鍋繼續焯煮一分鐘， 焯好後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入少許油， 加入蟹味菇進鍋翻炒兩下； 5. 加入焯好的山藥片和木耳進鍋繼續翻炒兩下； 6， 加入少許鹽調味； 7. 加入少許青蒜翻炒至變色； 8. 最後盛入盤中。

小貼士：1. 將黑木耳用冷水泡軟； 2. 燒鍋水加入少許鹽， 將鐵棍山藥片和木耳進鍋焯煮兩分鐘； 3. 先炒不易熟的蟹味菇， 七、八成熟時加入焯好的配菜， 翻炒幾下後加入少許鹽調味， 最後放入青蒜翻炒變色即可。