2013年，第一家和府撈麵正式開業。經歷了近十年的發展，和府撈麵的版圖也在穩步拓張。截至2022年6月，門店總數量已經突破400家，版圖足跡遍及北京、上海、天津、廣州、深圳、杭州、蘇州、昆明、武漢等六十多個城市。在這一系列數字背後，是什麼在支撐著和府撈麵的發展？
和府撈麵在品牌初期就提出「休閑快餐」的全新品牌理念，以傳統中式元素作為店內主要場景裝飾，開創性地將「書房」體驗場景引入「撈麵」品類，將在「書房裡撈麵」的獨特創意付諸實現，成功打造了包括香辣火鍋雪花肥牛面、酸辣湯雪花肥牛面及番茄湯豬軟骨面在內被稱為「和府三兄妹」的明星產品，廣受消費者好評。
和府撈麵認為快餐不單單要」快「，更要注重」質「，和府撈麵結合二者，隨後」慢快餐「的概念橫空出世，作為一個極具代表性的中式餐飲品牌，和府撈麵在要求自己」快「，點單快、出餐快、服務快，同時堅持」慢「，即留出更多的時間給到消費者，讓消費者能夠慢下來，靜心品嘗美食的同時享受難得的慢時光。
堅持」慢「的和府撈麵是怎麼在面這個餐飲細分賽道上越跑越快的呢？這要得益於和府撈麵的自建供應鏈體系、標準規範化的服務流程及前衛完善的運營方式，這使得和府撈麵能實現現在這樣可快速複製穩定擴張的商業模式，也讓它在中國餐飲品牌中強勢出圈。
和府撈麵期望突破區域限制，通過打造」麵食文化「來表達對生活美學的理解，並通過這碗面，讓全世界都能體驗到中國的傳統文化和舌尖上的中國味道。
和府撈麵在加速品牌布局和版圖擴張的同時，單店盈利也相當穩定，業績並沒有因門店的增加而被稀釋掉，相反營收仍然保持高速增長狀態，充分驗證了和府撈麵的實力所在。在傳統線下業務發展的同時，和府撈麵也在注重線上餐飲新零售業務「和府到家」的開拓，和府撈麵進一步完善品牌矩陣，從面到「餐+飲」的更新迭代，場景也在不斷延伸，和府撈麵的發展也悄悄按下了加速鍵。
