建議中老年人，秋冬常吃5種「鹼性食物」，潤燥去火，滋補顯年輕
不知道大家有沒有和我一樣的經歷，每次回家看望老人，總是看到吃的不是很好，也不是沒錢買，就是捨不得吃。其實中老年人，真不能有這樣的想法，吃了單調了，身體補充不到營養，遲早會出問題的。
把身體補好了，更健康，自己也更舒服，孩子們也更放心，一舉兩得，何樂而不為呢？建議中老年人，秋冬了，降溫了，常吃5種「鹼性食物」，潤燥去火，價格也沒那麼高，放心吃，滋補健康顯年輕。
一、豆腐
【麻婆豆腐】
材料：豆腐、牛肉、蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、生抽、澱粉水
1、牛肉切成末，豆腐切成小塊，蔥花、蒜末全部切好。鍋內倒油，先倒入牛肉，不停翻炒，炒香、炒到變色。
2、之後加入1勺生抽、1勺豆瓣醬，再倒上蒜末，翻炒均勻，接下來加上切塊的豆腐，炒勻之後倒入澱粉水勾芡，就可以出鍋了。出鍋之後，我們將辣椒粉、花椒粉倒在上面，燒好熱油澆在上面，最後撒上蔥花，開吃。
二、蘑菇
【炸蘑菇】
材料：平菇、鹽、胡椒粉、玉米澱粉、麵粉、雞蛋、孜然粉
1、把平菇清洗乾淨，燒一鍋開水，將其倒進去進行焯水，焯水以後撈出來，過一下涼水，然後把水分徹底攥干，再用廚房紙擦一下。
2、小盆里來1大勺麵粉、1大勺澱粉、2顆雞蛋，少許鹽、胡椒粉，然後倒入少許清水，攪拌均勻後，把平菇倒進去，拌勻。鍋內燒熱油，將平菇一條一條放進去炸，炸好了之後盛出來，然後再復炸一次，出鍋後撒上孜然粉，趁熱吃。
三、海帶
【涼拌海帶絲】
材料：海帶、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、辣椒油、鹽、雞精
1、海帶提前泡發，泡好之後清洗乾淨，切絲備用，再將大蒜切成細膩的蒜末，小米椒切成小圈。
2、鍋中來適量的水，水開之後放入海帶絲，將其煮熟。然後撈出，盛在盤子里備用，下面準備來調味。取一個小碗，放上蒜末、小米辣，燒點熱油澆在上面，接著來2勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒油、少許鹽、雞精，攪拌均勻倒在海帶絲中，拌勻就可以吃了。
四、西紅柿
【西紅柿蛋花湯】
材料：番茄、雞蛋、香蔥、鹽、白糖、雞精、料酒、水澱粉
1、準備兩個西紅柿，划上口子之後，用開水燙一下去皮，然後切成小塊，2個雞蛋打散在碗中，加上料酒去腥，再準備小半碗水澱粉。
2、炒鍋中倒油，加上西紅柿翻炒，炒出湯汁後，放適量的白糖炒勻，接著倒入清水大火煮沸。之後淋入水澱粉，攪拌均勻後，再把雞蛋淋入鍋中，等凝固了之後，放入鹽、雞精調味，撒上蔥花出鍋。
五、黃瓜
【腌黃瓜鹹菜】
材料：黃瓜、小米椒、大蒜、生薑、花椒、鹽、白糖、白酒、生抽
1、黃瓜清洗乾淨，切成長條，加上3勺鹽，抓拌均勻後腌制。出水之後把水倒掉，用清水清洗一下黃瓜，將水分攥干。把小米椒切段，大蒜、生薑切片。
2、鍋中加上10勺生抽、3勺白糖，大火燒開後晾涼。起鍋燒油，倒入花椒，炸出花椒油後，過濾一下。接下來，我們將黃瓜、小米椒、大蒜、生薑、花椒油、料汁混合，最後來一小勺白酒，攪拌均勻放入冰箱，冷藏1個晚上，第二天即可開吃。
