國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 中國的麵食文化是源遠流長，每個地域都有自己的特色麵食。同樣的麵粉，在不同人手中也能做出不一樣的美食。今天，我要教大家用麵粉做個好吃的千層蒸餅，無論是做出來直接吃，還是蘸著調料吃，都非常美味！現在就來跟著我學吧1
【千層蒸餅】
【基本材料】麵粉300k克，食鹽3克，食用油，花椒粉
【基本步驟】
1. 取出家裡的大和面盆，在盆子里舀進去300克的麵粉，再給麵粉中加入3克食鹽，然後用筷子將它們給攪拌均勻。接著，準備一些溫水，慢慢倒進麵粉中，一邊倒水，一邊用筷子進行攪拌，要把碗中的麵粉攪拌成面絮狀，然後就停止加水。
2.先給面絮中倒進去10克食用油，然後就可以用手揉面了。先用面絮把食用油個裹起來，然後慢慢的揉壓，要把碗中所有的麵粉和面絮揉在一起，最後揉出一個大麵糰。給麵糰上刷上一層食用油，要多刷一些食用油，然後將碗口裹上保鮮膜，餳發3個小時。
3.時間到，揭掉碗口的保鮮膜，將碗中多餘的油倒在案板上，用手抹開。然後，把麵糰從碗中取出來，放在案板上，先用手壓扁，再用菜刀將麵糰給切成兩塊。取出其中一塊放好，用擀麵杖將它給擀成一張大大的、薄薄的麵皮，最好擀成長放形。
4.取出小刷子，蘸上食用油，給麵皮上均勻的刷上一層食用油，然後，再取出一些花椒粉，勻勻的撒在麵皮上。接著，用手將麵皮的窄的一面捏起來，向另外一個方向卷過去，並且要一邊卷，一邊把麵皮往薄扯一扯，最後給捲成一個桶狀。兩塊麵糰都要這樣做成麵皮卷。
5.取出家裡的蒸鍋，在鍋中倒進去適量的清水，架上籠屜鋪上籠布，然後蓋上蓋子，開大火燒水。注意觀察，等鍋中的水燒開了，就打開蓋子，把卷好的麵皮放在籠屜上，合上蓋子，讓麵皮在大火下蒸15分鐘。
6.15分鐘到了，可以關火了，取開蓋子，將蒸好的麵皮取出來，放在案板上。稍微涼一下，取出菜刀，把兩卷麵皮給切成3厘米左右的小段。然後，把切好的小段放進盤子里，一道美味的千層蒸餅就做好了。
7. 這個千層蒸餅吃起來層次豐富，清淡柔軟，家中有老人或者孩子的，特別適合做這種餅子。口味比較重的，可以用蒜沫、小米椒、生抽、食鹽、蚝油、陳醋等調料做成料汁，蘸著吃這個餅，更是別有風味！喜歡就試試吧！
【愛心小貼士】
1.用溫水和面比較軟，比較容易揉成麵糰，做出的餅子也柔軟。
2.後面蒸千層蒸餅的時候，是熱水上鍋蒸，要記住呀！
今天的千層蒸餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
