白酒在我們的日常生活中算是比較常見的飲品，親朋小聚、酒席宴請、商務應酬......哪一個也離不開白酒的陪伴。
可是，近些年，由於酒精勾兌酒和假酒的泛濫，使得很多酒民漸漸對白酒失去了熱情，實際上，這3款白酒其實是100%極品佳釀，無1滴添加劑，好喝不貴！
怕喝假酒、怕踩雷，無疑是對白酒的認知度不夠，而且，在如今白酒市場中魚龍混雜，那些勾兌酒和假酒比較會偽裝，如果是不太懂酒的人，真心容易選錯。其實，大家可以按照下面的方法選白酒：
第一種方法：原料乾淨無添加劑
好糧釀好酒，糧食穀物就是釀酒的靈魂，因此，一款好酒在選料上一定是十分考究的。糧食作物的生長環境註定了其品質，像四川地區，優越的自然條件和氣候條件，為釀酒工藝提供了很好的「平台」。
像川派濃香的五糧液、劍南春以及古道江湖1800，都是遵循了傳統的「五糧釀造法」，選用四川當地優質的糧食作物.
尤其是高粱，特選用的是四川特有的糯紅高粱，其富含豐富的單寧、花青素等營養成分，可以賦予白酒芳香。
並且，糯紅高粱的澱粉含量比較高，蛋白質充足，因此酒的品質也會提高。
當我們選購白酒的時候，一定要選擇配料表中除了水就是糧食的白酒，如果出現「食用酒精」、「食用香精」等字眼都是勾兌酒，最好別買。
第二種方法：晃動瓶身看酒泡且經久不散
從白酒的玻璃外瓶看，酒液應該是清澈透明的，晃動瓶身能夠看到比較密實的酒泡泛起，且久久不散，沒有任何雜質的就是糧食酒。
但是，如果看到酒泡很快散去且有雜質，這種酒可能就是來歷不明的液態法白酒。
因為，液態法白酒基本都是以食用酒精為基，為了更加貼合傳統白酒的口感，會人為添加各種化學劑，所以雜質較多且口感不好。
而固態釀造法釀出的白酒很自然醇香，尤其是開瓶後的糧食香氣很濃郁。
第三種方法：看執行標準和等級
常喝酒的人都知道，只有糧食釀造的白酒才會被分級，基本上有優級、一級、二級，而論好喝還得說是優級白酒。
像上面提到的古道江湖1800，52度的酒精度使得酒體飽滿，口感豐富，除了選料考究，工藝上也比較講究。
嚴格遵循古法固態釀造方法，為了追求更醇厚的口感，還特意將1800天以上的老酒進行配比勾調，在利用創新工藝將酒中容易宿醉的物質去除，好喝不上頭最為凸顯。
而這款酒也是優級的糧食酒，老酒友們都喜好這一款。
看到這裡，是不是覺得，如果掌握一些白酒知識，在選購上還能多一份保障。
的確，對於愛酒之人而言，能夠碰到一款適合自己口感的糧食酒真心太不容易，同古道江湖1800一樣，下面這兩款也是酒民們比較青睞的款，今天一併分享給大家。
玉蟬大麴
素有「瀘州老窖平替」稱呼的玉蟬大麴，在四川當地很受歡迎，產自四川瀘州，選料也是瀘州當地的優質糧食作物。
但是，與川派濃香不同的是，這款酒屬於「單糧濃香型」酒，口感單一。
由於不擅長市場運作和宣傳，因此玉蟬大麴落得個「尷尬酒」的境地，但很多老酒民還是比較鍾愛這一款的。
畢竟，老窖池發酵釀造出的酒液酒質是沒得挑的。
綿柔尖庄
在四川當地，當屬五糧液是「濃香一霸」，而它旗下的綿柔尖庄也並不示弱，老品牌加上大靠山，品質上來說是不錯的。
有著五糧液的傳統釀造方法，有點高起點、低價格的意思。
綿柔尖庄選用了當地優質糧食作物為原料，形成「多糧濃香型」，使得這款酒入口如酒名字一樣綿甜醇厚、香而不膩，而且各味糧食的香氣都很飽滿也比較協調。
寫在最後：想喝白酒，一定要選擇糧食酒，口感豐富而且香味自然。對於酒精勾兌酒，我們一定要秉承不買、不選、不喝的三不原則，對自己的身體負責！
