這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗

2019年12月06日11:50:10 美食 1299

餛飩是餐桌上常見的麵食,家家戶戶基本上都會做來吃,但是,想做得好吃並不見得那麼容易!


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


餛飩做法


|1.蝦仁餛飩|



這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


食材:蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、姜、油。


做法:


1. 新鮮明蝦剝掉蝦殼,去掉蝦腸子,用剪刀剪開背部剔除,用蔥姜料酒腌制。


2. 用刀背將蝦剁成蝦泥,放入鹽、蛋清、橄欖油,攪拌上勁。


3. 取一張餛飩皮,放上一點餡,用手包起來輕輕一捏,餛飩就做好了。


4. 燒開一鍋水,下入小餛飩,待水滾開,小餛飩都浮上水面,即可撈出。


|2.鮮肉餛飩|


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


食材:豬肉、餛飩皮、鹽、蔥、姜、生抽、胡椒粉。


做法:


1.涼開水1/3碗,加入薑絲,蔥段,用手抓捏出汁製成姜蔥水。豬肉餡分次加入姜蔥水,每次順時針攪拌均勻,加入鹽、生抽少量順時針方向攪拌均勻。


2. 餛飩皮上沾點水,放少量肉餡,對角折再左右向中間折即可。


3. 鍋內燒開水,放入餛飩,餛飩熟即可撈起。


4. 煮餛飩的湯加紫菜、榨菜碎、香蔥、鹽即可食用。


|3.薺菜餛飩|


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


食材:薺菜、豬肉餡、餛飩皮、蝦皮、紫菜、青蒜、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。


做法:


1.薺菜剪去根部洗凈,放入鍋內焯一下,過涼水後撈出瀝干水份,薺菜剁成茸;肉餡用水攪打上勁,加入蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒調味,加入薺菜,倒入適量的香油調味。


2.用餛飩皮把餡包成一個個元寶狀的餛飩,等水開後,下入餛飩,餛飩浮起盛入事先放有蝦皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里,再澆上一勺熱湯,淋入香油,撒上青蒜末即可。


|4.牛肉餛飩|


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


食材:牛肉餡、餛飩皮、鹽、蔥、香油、油。


做法:


1. 牛肉餡加少許清水順著一個方向攪拌上筋,放入大蔥末、鹽、香油攪拌均勻。


2. 用筷子夾適量餡在餛飩皮中,小對半折起,不要對半平均折起,另一邊露出一厘米左右,用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些。


3. 再把餡料的部分用手豎起來,把兩邊對摺,用手把餛飩皮捏合住即可。


|5.紅油餛飩|


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


食材:雞腿、餛飩皮、鹽、蔥、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉


做法:


1. 將雞腿肉去骨去皮,剁成肉餡,加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻


2. 雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯。


3. 取餛飩皮包入雞肉餡製成餛飩,放入雞湯中煮熟,出鍋後調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可。


餛飩包法詳細圖解


▽第一步:把餡料放在餛飩皮中間


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


▽第二步:在餛飩皮內側沿著四條邊塗涼水。把餛飩皮沿著中間對摺


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


▽第三步:把餛飩再次對摺,以肉餡的邊為界。


▽第四步:把餛飩向內彎曲(開口沖外,肉餡沖自己。)


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞


▽第五步:用力捏合餛飩的角。(在角上先塗清水以防散開。)


這樣包的餛飩,又香又鮮,孩子一口氣要吃3碗 - 天天要聞

來源:食譜

美食分類資訊推薦

"家常辣炒肉,香辣可口,讚不絕口" - 天天要聞

"家常辣炒肉,香辣可口,讚不絕口"

今天做了一道家常辣炒肉,配上米飯和饅頭,簡直是一絕!這道菜是家裡最受歡迎的菜之一,因為我做的菜總是能得到家人的讚不絕口。這道菜的主要食材是豬肉、線椒和剁椒。豬肉要選有點肥肉的,因為這樣會更加香。
退伍被安排到酒廠工作,後集資買下負債酒廠,如今坐擁2百億身家 - 天天要聞

退伍被安排到酒廠工作,後集資買下負債酒廠,如今坐擁2百億身家

這個世界要成功,一定要豪賭。每一個成功的企業家其實都是因為某一次,甚至是某幾次豪賭成功了。許家印也是在賭,如果這一次他贏了,他可能就是世界首富,可是他最終輸了,輸得徹徹底底,如今公司沒了,家也是沒了。說到豪賭成功的企業家,不得不提到一個人,這個人就是湖北的吳少勛。
太原建設北路社區:相聚「百家宴」 共敘鄰里情 - 天天要聞

太原建設北路社區:相聚「百家宴」 共敘鄰里情

油燜大蝦、過油肉、酸菜魚、泡泡油糕……9月25日中午,建設北路社區「金秋好鄰居百家飯」活動現場,40多位居民,一起動手製作拿手菜肴,一起品嘗可口飯菜,大家團團圓圓,其樂融融,感受著歡聚一堂的節日氛圍。
客家黃酒:傳統美酒的魅力與現代發展 - 天天要聞

客家黃酒:傳統美酒的魅力與現代發展

#乾杯吧朋友#客家黃酒,又稱客家米酒、娘酒,是客家人傳統釀造工藝的瑰寶。它源自中國南方,以其醇厚的口感、獨特的香氣和豐富的文化內涵而聞名。本文將探討客家黃酒的歷史背景、原料、口感特點、搭配推薦、文化內涵以及現代發展。客家黃酒的釀造歷史悠久,其獨特的釀造工藝代代相傳。
美味紅燒山羊肉,讓你品嘗幸福的味道 - 天天要聞

美味紅燒山羊肉,讓你品嘗幸福的味道

親愛的讀者朋友們,你是否也曾為了繁忙的生活而感到疲憊不堪?是否也渴望一道美味的佳肴來解解壓?那麼,今天我將為大家分享一道令人垂涎欲滴的紅燒黑山羊肉的製作方法,讓我們一起品嘗幸福的味道!首先,讓我們來了解一下黑山羊肉的特點。
嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃 - 天天要聞

嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃

#挑戰30天在頭條寫日記#嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃中國美食文化博大精深,源遠流長。自古以來,民間美食不僅承載了地域特色和民族風情,更體現了人們對健康和生活的熱愛。今天,我將為大家介紹一道具有獨特風味的歷史名菜——韭菜炒豬血。
解饞滋補的山藥燜雞,做法簡單,營養豐富,家人吃了都說棒 - 天天要聞

解饞滋補的山藥燜雞,做法簡單,營養豐富,家人吃了都說棒

#挑戰30天在頭條寫日記#解饞滋補的山藥燜雞,做法簡單,營養豐富,家人吃了都說棒美食是人類文化的重要組成部分,它承載了人們的情感、記憶和生活的滋味。中國作為美食大國,有著豐富多彩的美食文化。今天,我將為大家介紹一道具有獨特風味的美食——山藥燜雞。
買酒時,有什麼白酒好喝不貴?老酒客:這5款平價白酒值得成箱囤 - 天天要聞

買酒時,有什麼白酒好喝不貴?老酒客:這5款平價白酒值得成箱囤

當購買白酒時,我們總是希望找到既美味又價格親民的選擇。不負眾望的是,那些經驗豐富的老酒客們已經掌握了一些秘訣,知道如何在有限的預算下尋找到令人驚喜的平價白酒。如果你也是酒品愛好者,那麼這篇文章將為你介紹5款備受老酒客認可的平價白酒,買酒時,有什麼白酒好喝不貴?