南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大

2021年10月08日21:19:15 美食 1642

麻辣燙是個神奇的存在,之所以神奇,一是遍布大江南北,二是似乎無人不愛,南京人非常愛吃麻辣燙,各種品牌,各種形式應有盡有,讓人應接不暇。要說哪家麻辣燙好吃,就不得不提一家店叫四川老牛麻辣燙,有人說老牛麻辣燙在滿街麻辣燙的南京宛如清流般存在,也有人說吃出了小時候的味道。

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

這家店名字聽起來有點俗氣,卻是很多很多人戒不掉的老味道,雖然地處繁華的珠江路一帶,但位置確實不好找,深藏於北門橋一個狹窄的小巷裡,卻默默堅守了18年,味道一直沒變,很多本地人從小吃到大。老闆是四川人,因為忘不了鄉味,便開了這家川味麻辣燙,為了保證口味不變,開業18年僅此一家,不開分店。

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

他家用的是傳統麻辣燙的做法,與平時吃的奶白色湯底不同,如同火鍋一般,炒出底料加上高湯,每一口都是川味十足的麻辣鮮香。為了追求正宗的川味,辣椒、麻椒、豆瓣等佐料都是從四川老家帶來的。

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

進店先取一隻夾子和一個布滿裂紋的塑料盆,在琳琅滿目的冷櫃里找到自己想吃的菜品,綠葉蔬菜、粉絲丸子、雞排牛柳、鴨血千張等應有盡有。出鍋前,老闆會細心詢問每個人的喜好,一勺干椒搭一勺蒜泥,簡直香掉舌頭,推薦再夾一根老油條,麻辣燙煮好後放在湯汁里泡泡,軟糯中夾著酥脆,巴適得很!

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

南京藏在巷子里的麻辣燙,開業18年僅此一家,本地人從小吃到大 - 天天要聞

他家整體菜品挺齊全的,他們家的蒜泥和辣油很帶勁,吃完後很過癮,價格中規中矩,味道也比很多現在華而不實的麻辣燙店強很多,萬萬沒有想到在這麼個角角落落還會有這麼多食客絡繹不絕的前來,如果時間不緊張,在飯點排隊也是值得的,忙忙碌碌之外,感受一下市井的味道。

美食分類資訊推薦

奈雪的茶喝出青蛙?官方:已和消費者協商處理完畢 - 天天要聞

奈雪的茶喝出青蛙?官方:已和消費者協商處理完畢

奈雪的茶紫金財經6月24日消息 近日有網友表示,自己沖泡奈雪的茶去年生產的小盒茶,結果喝出了青蛙屍體。從視頻畫面截圖中可以見到,茶里有疑似青蛙的物體。當事人表示:「太噁心了,差點喝進嘴裡。」當事人介紹,這盒花茶是去年生產的,當時是湊單購買的,是奈雪小盒茶中的茉莉花茶,裡面會有些晒乾的茉莉花。「那個干蛙的...
「續命」還是「促癌」?喝咖啡也有最佳「黃金時段」 - 天天要聞

「續命」還是「促癌」?喝咖啡也有最佳「黃金時段」

如今,咖啡正逐漸成為很多人生活和工作中的「必需品」。每天喝一杯咖啡提神醒腦、一掃疲憊;但如果某一天沒喝或忘記喝,則會感到無精打采,整日狀態不佳。除了提神功效,許多人青睞咖啡還因其健康益處。已有大量研究證實,咖啡在降低死亡風險和癌症風險方面具
10元吃遍地鐵美食!徐州第二家地鐵食堂開業 - 天天要聞

10元吃遍地鐵美食!徐州第二家地鐵食堂開業

徐州地鐵便民服務再升級!繼喬家湖站後,地鐵1號線杏山子站3號出口全新便民售賣點正式開放,每日16:30-19:00為市民送上實惠晚餐。10元預算能吃到哪些美味?這裡既有3元/串的鴨心、5元/個的鴨貨,也有10元/斤的素什錦、手工饅頭,更有1
西貝賈國龍:37年餐飲老兵的全球夢 - 天天要聞

西貝賈國龍:37年餐飲老兵的全球夢

西貝的兒童餐則用「營養均衡+情感體驗」打動中國家長。西北牛羊肉與雜糧的供應鏈優勢,疊加親子食育課堂、寶貝生日會等場景服務,西貝成功將「帶孩子吃飯」轉化為「家庭儀式感」。賈國龍坦言,西貝的試驗期交過學費,但「快餐嘗試是能力建設」。2023年品牌煥新後,西貝聚焦正餐賽道,兒童餐成為撬動家庭消費的支點。副總裁...
洋河與京東強強聯合 賦能高線光瓶酒進入新賽道 - 天天要聞

洋河與京東強強聯合 賦能高線光瓶酒進入新賽道

承名酒榮耀,聚勢起新程。6月22日,「兄弟攜手共創未來」洋河大麴高線光瓶酒戰略發布會在內蒙古包頭圓滿舉行。行業專家、企業領導等匯聚一堂,攜手開拓洋河大麴高線光瓶酒新市場。 發布會現場,洋河大麴高線光瓶酒一經亮相,就以「高品質、高顏值、高『心價比』」掀起熱議,再度點燃消費者對「大眾口糧酒」的期待。 高線光...
真刑!只因懶得下樓,酒瓶從18樓隨手拋下! - 天天要聞

真刑!只因懶得下樓,酒瓶從18樓隨手拋下!

一個酒瓶從18樓電梯間窗戶墜落在離居民不足兩米處炸裂玻璃碎片四濺這是近期北京大興某小區的驚魂一幕接群眾報警後大興公安分局魏善庄派出所民警趕到現場時居民們心有餘悸地描述著事發情況酒瓶墜落處位於社區三單元門口距離單元門口不足十米就是垃圾投放點更離譜的是在調查期間又發生了第二起高空拋物事件……01.高空拋物頻...
古貝春雙品榮膺2025齊魯白酒質量大獎 - 天天要聞

古貝春雙品榮膺2025齊魯白酒質量大獎

6月18日至19日,由山東省白酒協會主辦的"2025年山東省白酒感官質量鑒評大會"在嘉祥成功舉辦。這場匯聚了全省白酒行業200多名專業評委的權威賽事中,100餘款參賽酒樣經過10餘輪次密碼編號盲評,最終評選出代表魯酒最高品質榮譽的獎項。
從包間到街邊,酒店開始擺攤賣10元套餐了 - 天天要聞

從包間到街邊,酒店開始擺攤賣10元套餐了

「最近老是來這兒買午飯。」在濟南一家酒店的外擺攤位前,快遞員李先生一邊說著,一邊購買了一份酒店推出的10元午市套餐。「雞腿和把子肉可以二選一,再從豆腐、雞蛋、辣椒里挑兩種,價格還是比較實惠的!」除盒....
這些肉比雞鴨魚肉更有營養,但是很多人沒吃過 - 天天要聞

這些肉比雞鴨魚肉更有營養,但是很多人沒吃過

一直以來,提到蟲子,許多人可能會頭皮發麻。然而,蟲子,如今卻成為了餐桌上的新寵,成為了一種新興的食物來源。你可能會驚訝,但沒錯,蟲子,這個曾經讓許多人望而卻步的生物,如今卻成為了健康、環保的代名詞。這些看似不起眼的蟲子,其實隱藏著大大的美味