這個「十一」國慶節長假，當外地老鐵來訪時，遼寧人請客，哪些菜可以作為遼菜代表、席間「硬菜」？遼寧省商務廳等部門公布的一份「名菜榜」也許可以提供參考。
9月29日，「遼寧名小吃」「遼菜十大名菜」評選結果發布和授牌儀式在瀋陽中街步行街舉行。遼寧省商務廳相關負責人表示，舉辦「遼寧名小吃」「遼菜十大名菜」評選活動，有利於增進遼菜的地域認知、品牌認同和消費認購，把遼菜打造成地域文化「名片」。遼寧省高度重視此項活動，經過兩個多月的積極動員、廣泛宣傳、精心評選，結合各地推薦、網路投票、專家評審等環節，兼顧綜合得分、地域平衡、綠色安全等因素，遼寧最終評選出「遼寧十大名小吃」「遼菜十大名菜」和30個「遼寧風味小吃」。
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此外，據遼寧省商務廳介紹，為擴大「遼寧名小吃」「遼寧十大名菜」的知名度和影響力，活動將使用統一宣傳口號、統一標識進行宣傳推廣。經過社會徵集、多層篩選，最終選定「遼寧十大名小吃」宣傳口號為「遼寧名小吃，中國好味道」，「遼菜十大名菜」宣傳口號為「品遼寧美食，享美好味來」。標識圓內是一個「遼」字，將「遼」字的筆畫藝術變形處理，形成如下視覺元素：一碗熱氣騰騰的遼寧名小吃呈現在觀眾面前，左上角是一片綠葉、是一滴食用油，體現飲食業的特徵與屬性；在碗的下面是一雙筷子，進一步闡釋中國傳統飲食文化特徵，最底部是「遼寧名小吃」漢語拼音的縮寫。標識的主色調，採用綠色，表示綠色健康理念（綠色食品、綠色消費、健康消費）。
遼寧省商務廳相關負責人表示，此次評選活動，評選出的每個遼寧名小吃、每道遼菜名菜都使用傳統工藝製作，有著悠久的歷史傳承和文化內涵。下一步，將以此次評選活動為契機，加大對遼寧名小吃、遼菜名菜的宣傳推廣力度，講好遼寧美食故事；舉辦突出地域特色的美食節、小吃節，培育美食名街、名店、名廚，打造遼菜宣傳推廣平台，擴大遼寧美食的知名度和影響力；鼓勵入選遼寧地域名小吃的市、縣地方政府註冊商標，制訂標準，推動遼寧美食品牌化、產業化、標準化發展，把遼寧美食打造成為地域文化「名片」，讓舌尖上的遼寧美食香飄世界。
來源：遼寧日報·北國客戶端
編輯：子桐
