舉頭望明月，低頭思故鄉。
中秋節作為中國四大傳統節日之一，自古以來都寄託了人們對美好生活的祝願、對家人團聚的渴望。隨著時代的發展，人們的工作生活越來越忙，中秋節又成了現代人旅遊放鬆的小假期。
在幾千年前，3天時間，可能一個城鎮都出不了。但是古人做夢也想不到，現代人能夠日行千里，以前幾個月甚至一年的路程，現在幾個小時就能走完。人類速度的提升，讓空間上的距離不再那麼明顯。早上還在繁華的北京上海，下午就到了千里之外的農村家鄉，第二天又能在另一個旅遊勝地打卡拍照。
這個中秋節你出去旅遊了嗎？出去的朋友是不是體會到了大中國的人潮洶湧。還是和親戚朋友好好聚餐，大吃了一頓？
說起美食，中國人就沒輸過。「烹飪王國"的美譽，可不是虛名，煎炒烹炸煮燉燜，腌鹵醬拌生烤蒸，樣樣都讓人讚不絕口。受中國傳統文化的影響，中國人待客一定會很豐盛，少一點都感覺沒招待好客人。
每逢春節，去誰家做客，幾乎頓頓都是大魚大肉。這個中秋節，相信有不少人也是吃了一肚子油水。
雖然說盛情難卻、美食難拒，但是我們還是要對自己的身體負責，吃多了油膩之物，不僅影響胃口，對身體各個器官也是負擔。
今天我們不用一點肉，做出來一道比肉還好吃的家常菜——清炒杏鮑菇，做法簡單，開胃下飯。今天選用的食材是杏鮑菇，杏鮑菇菌肉肥厚，口感鮮嫩爽滑，被譽為「平菇王」，是一種非常好吃的素菜。
杏鮑菇的吃法多種多樣，今天的做法十分簡單，幾分鐘就能搞定，非常適合做一個家常菜。一起來看看詳細的做法和步驟吧，你可能會喜歡哦！
主材：杏鮑菇2-3個，干辣椒適量（根據自己喜愛吃辣的程度來定），蒜末適量，青椒一個
調料：生抽，蚝油，鹽，白糖，食用油
1.杏鮑菇洗凈後，切成小段，然後手撕成細條。（和手撕包菜一樣，手撕的杏鮑菇才有靈魂。）
2.鍋中油熱後，把杏鮑菇倒進去炒軟
3.杏鮑菇炒軟以後加入干辣椒、蒜末炒香
4.炒香以後調味，調味所用到的調料也很簡單，只需加入適量生抽、蚝油、鹽、白糖，口感盡量以清淡為主，這樣才能突出杏鮑菇本身的香味。
5.最後加入青椒絲快速翻炒，青椒絲炒軟就可以出鍋了。幾分鐘就能搞定一盤很受歡迎的家常菜。
這樣做出來的清炒杏鮑菇，口感像肉一樣，但是吃起來比肉更清爽，開胃解膩，好吃下飯，我家每次炒一盤都被吃得光光的，反過來很多配菜里的肉絲卻沒人吃，真的是比肉還要受歡迎。
在家待客時，前面吃膩了大魚大肉，中途上一盤這道清炒杏鮑菇，相信會很受歡迎。
喜歡的朋友可以試試哦，做法非常簡單。
我們下期不見不散！
