好吃酸菜不用買,自己做超簡單,3天就變酸,乾淨又衛生0添加劑

2021年09月23日23:24:02 美食 1260

說到酸菜,相信很多人都不會陌生,腌制好的酸菜色澤金黃、口感酸脆,經過一番炒制後的酸菜,用來佐粥、下飯、拌粉、拌面都超級美味,在農村裡更是家家戶戶都會做的一道菜。腌制酸菜在南北方的方式不同,選的菜也不一樣,北方人喜歡腌大白菜,而南方人一般選擇用芥菜來腌制酸菜。

大多數人喜歡吃酸菜又不想動手做,所以總是去外面買,但是外面賣的酸菜都有許多添加劑,更別提乾淨衛生了,想吃到乾淨衛生的酸菜,還不如自己在家做呢。接下來小編把【腌制酸菜】的方法分享給大家,吃了20年酸菜,沒想到腌制方法這麼簡單,3天就變酸,保證0失敗。


好吃酸菜不用買,自己做超簡單,3天就變酸,乾淨又衛生0添加劑 - 天天要聞

做法:1.把芥菜掰開洗乾淨泥沙,放在陽光下曬焉了,泡出來的酸菜才會脆而且泡久了也不易爛。

2.鍋里倒入大半鍋水燒開後,把曬焉的芥菜一起放入開水中燙勻,翻動一下等菜葉都斷青了就關火,不要燙太久了哦。

3.把燙好的芥菜撈出來放到一個無水無油的深盆(泡酸菜用)。

4.撈出芥菜後,往鍋里的水中加入比我們平時炒菜多一倍的鹽,我加的是三勺。

5.等鍋里的鹽水完全放涼後,再倒入芥菜盆中。鹽水要放涼後再倒入,不然燙水會把芥菜燙爛,泡出來也不好吃。

6.在芥菜上再扣個盤或者壓個重物,要保證芥菜全部泡入水中,沒泡水的芥菜會發霉爛掉哦,蓋好放置在陰涼的地方。

7。三天以後芥菜變黃,又酸又脆的酸菜就做好啦,做法很簡單吧,炒一炒作為下飯菜很是開胃呢!看完這個教程你還會去外面買來吃嗎?喜歡吃酸菜的趕緊試一試吧。

美食分類資訊推薦

「咖啡腦袋」都來了!在上海,和世界碰杯,品味這座城市的生活方式 - 天天要聞

「咖啡腦袋」都來了!在上海,和世界碰杯,品味這座城市的生活方式

「上海國際咖啡文化節去了,手沖愛好者過大年了!」「迎著江邊落日,喝著咖啡吃著美食,幸福感拉滿了。」4月30日,2026上海國際咖啡文化節在北外灘啟幕,這兩天「咖啡腦袋」沖著氤氳香氣而來,沿著2.3公里的濱江水岸線打卡咖啡嘉年華,品味國際精品咖啡,邂逅本土寶藏特調,還能找到治癒甜點、感受潮流音樂,奔赴一場春風與...
花城咖香,品味世界——2026廣州咖啡文化季啟幕 - 天天要聞

花城咖香,品味世界——2026廣州咖啡文化季啟幕

5月1日,在「五一」假期的首日,2026廣州咖啡文化季在天河體育中心南廣場盛大啟幕。本次活動以「花城咖香、品味世界」為主題,由中共廣州市委宣傳部、中共廣州市委網路安全和信息化委員會辦公室、廣州市工業和信息化局、廣州市商務局和廣州市文化廣電旅遊局主辦,廣州市文化發展集團有限公司以及廣州市各區委宣傳部承辦,廣...
天塌了!你吃了多年的香芋味可能根本沒有香芋,而是這個食材 - 天天要聞

天塌了!你吃了多年的香芋味可能根本沒有香芋,而是這個食材

當你在便利店拿起一支香芋味冰淇淋,或是拆開一包香芋味薯片時,是否曾被那抹夢幻的淡紫色和獨特的香草氣息吸引?然而,一個令人震驚的事實正在打破這份甜蜜幻想:市面上絕大多數「香芋味」食品,其核心原料並非真正的香芋,而是由普通芋頭、紫薯與人工香精共
追分未果,賽季收官!青島嶗山啤酒94-97不敵山西汾酒 - 天天要聞

追分未果,賽季收官!青島嶗山啤酒94-97不敵山西汾酒

2026年5月2日,2025-2026賽季CBA聯賽季後賽12進8第2場,青島嶗山啤酒客場再戰山西汾酒。面對並不順利的開局,青島開啟追分模式,第二節逐步找到外線手感,多次迫近比分。韋瑟斯龐受傷病困擾發揮失常,米奇在內線奮力支撐,呂俊虎、王睿澤、趙嘉義得分上雙,最後時刻奎因奧內斯連進三記高難度三分,但為時已晚,最終94-97負...
收貨地址豈能是商品質量的「價簽」 - 天天要聞

收貨地址豈能是商品質量的「價簽」

□吳抒桐(南京師範大學)同一款商品、同一個鏈接、同一家店鋪,寄到省會城市的菠蘿新鮮飽滿,寄到農村鄉下的則青黑乾癟;一線城市消費者收到的電飯鍋是正品,縣城鄉鎮消費者收到的卻是滯銷減配偽劣產品……近日,新華社曝光電商「AB貨」亂象,引發廣泛關注。在某投訴平台上,相關投訴已超過3000條,涉及品類從服裝到家紡、...
蘭州一餐館懸掛袁隆平和錢學森照片,顧客直呼「這才是真正的明星」,老闆回應:因為有他們我們才有飯吃 - 天天要聞

蘭州一餐館懸掛袁隆平和錢學森照片,顧客直呼「這才是真正的明星」,老闆回應:因為有他們我們才有飯吃

4月30日,有網友發視頻稱,他在蘭州市一家餐館吃飯時,發現店裡牆上掛的照片並非網紅明星,而是錢學森和袁隆平,這讓他十分感慨。在評論區有網友表示,這兩位是國家和人民的脊樑,一位讓我們有飯吃,一位讓我們能安心吃。餐館牆上掛的錢學森和袁隆平的照片(圖片為視頻截圖,視頻發布者的文字有誤,應為「真正的明星」)視頻畫面顯示,一家滿是遊客的餐館牆上掛滿了字畫,並且掛有錢學