眼、鼻、口齊上陣!品一款好酒,竟然有這麼多講究

2021年09月18日20:37:08 美食 1553

每一款酒

都有自己獨特的風格

如何調製出口感最佳的酒體

一直是酒體設計師們

反覆研究的問題

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江蘇台主持人、美食博主

組成的小鎮探訪天團

探訪嚮往的洋河小鎮

感受酒都宿遷的飄香古韻

尋找千年流轉光影下的神秘酒文化

今天

讓我們一起去體驗調酒的奇妙過程

看看一份恰到好處的綿柔口感

到底是如何誕生的

綿柔基酒

入口輕輕一咂

口腔里就充滿了甘甜

還帶著一絲絲回甘

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基酒如果再稍稍變化

口感立刻大不同

取50毫升基酒倒入小樣調味瓶中

再用微量計樣器取特陳調味酒僅僅數滴

就能讓酒的口感變得陳香十足

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真的沒想到

白酒原來還有這麼多種可能性!

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這種酒體之間微妙的差別

只能靠專業的品酒師來體會

這是任何高科技儀器都無法代替

那有沒有一些簡單的小技巧

幫助我們鑒別白酒的品質呢?

首先要眼觀色:

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把杯子置於視線的齊平處

一款好的白酒

應是無色透明的澄清液體、不渾濁

沒有懸浮物和沉澱物

其次是鼻聞香:

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置酒杯於鼻下1-3cm左右

頭略低,輕嗅其氣味

香氣應自然、優雅

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最後是口嘗味:

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入口時控制在1至2毫升

小嘬一口,在嘴中輕咂

讓酒液剛剛布滿舌面即可

好酒的味道非常豐滿

各式各樣的味道在口中跳躍

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一款好酒的調製

需要手上的功夫、舌頭的功夫

因此必須反覆嘗試

細細品味

才能捕捉到其中一絲一縷的變化

正是這一份對品質的極致追求

才成就了我們味蕾的享受

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洋河古鎮里

還藏著哪些神奇的秘密?

我們在《嚮往的洋河小鎮》等你

帶你一起探索洋河古鎮

領略酒都宿遷的飄香古韻

又准又快!這裡的釀酒師傅竟然個個身懷絕技!

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4月30日,有網友發視頻稱,他在蘭州市一家餐館吃飯時,發現店裡牆上掛的照片並非網紅明星,而是錢學森和袁隆平,這讓他十分感慨。在評論區有網友表示,這兩位是國家和人民的脊樑,一位讓我們有飯吃,一位讓我們能安心吃。餐館牆上掛的錢學森和袁隆平的照片(圖片為視頻截圖,視頻發布者的文字有誤,應為「真正的明星」)視頻畫面顯示,一家滿是遊客的餐館牆上掛滿了字畫,並且掛有錢學