這樣的淄博燒烤你不想挑戰一下嗎

2021年08月31日19:28:03 美食 1775

淄博,簡稱「淄」,是山東省地級市,國務院批複確定的山東省區域性中心城市、現代工業城市。


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特色燒烤

淄博燒烤最具特色的是小火爐和小餅。別的地方的燒烤都是烤完之後上桌直接吃,但是淄博則是上肉之前,每個桌子先發一個小火爐,等爐子燒熱起來,服務員就會端著你點的羊肉串、牛肉串、五花肉串等上來,這其中大部分都是烤的七八成熟,還需要自己將它繼續烤熟。


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這時候就顯示每個人的燒烤技藝了。三五好友圍坐一桌,每人一個小馬扎,在小火爐上動手翻烤自己的熱愛,滋滋冒油的羊肉、牛肉、帶皮五花……老些、嫩些、焦些全都各憑所愛。

靈魂小餅裹肉

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淄博燒烤也是少數不撒孜然,撒花生碎的。滋滋冒油的燒烤裹上細花生碎,那叫一個滿足

烤完以後再用靈魂小餅把肉一裹,抹上辣醬,再加上山東人民喜愛的大蔥,蔥白微甜,蔥綠味辛。小餅將肉串油脂吸盡,既能增加餅的香氣又能消解肉的油膩,吃起來那叫一個香!


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泰山原漿助興,吃的高興

淄博燒烤也是論斤賣,不是按串賣的,不適合一個人吃。當然要是飯量大,另當別論了。再配上一桶泰山原漿、一盤花生毛豆,大傢伙盡情的嘮嗑吹牛,這不就是夏天該有的樣子嗎。


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