強棒拉麵丨這一碗，好吃到連湯都不剩！難怪火了200年

起初，小編以為詹姆士要做的這道拉麵，是因為吃完了麵條身體又棒又強！

所以叫做強棒拉麵

。

雖然這道面的初衷也是如此，但細細了解一番，原來強棒拉麵，也叫長崎拉麵（長崎ちゃんぽん）源於日本長崎，是日本拉麵重要的流派之一，據說對豚骨拉麵影響深遠。

在明治時期，長崎中華料理餐廳四海樓老闆陳平順，覺得當時中國的留學生們生活清貧不易，想出了一道又便宜又美味的湯麵~

用魚貝類加大骨熬煮製成湯頭，再將豬肉、小蝦、魚板、白菜等在一起熱炒，燴在面上。既可以填飽肚子，又有營養。

圖源網路

當時在長崎的華人留學生大部分是福建人，每次見面最常問的就是吃飯了嗎？強棒拉麵的名字也由閩南語吃飯（jia beng）的發音得名而來，日本人聽多了也就把這種湯麵叫做「CHANPON」了。

所以真的不是單純的吃了面就又強又棒喲！

老詹今天做的這道強棒拉麵多了一些創新，蔬菜、魚蝦類和肉在熱油下快速翻炒，使得蔬菜的口感更加清脆，海鮮和五花肉也更嫩更有嚼勁。

湯底中加入雞蛋和蝦殼的熬煮，不同於傳統強棒拉麵奶油白的高湯，金黃的湯底溫潤濃郁，誘人心扉~

滿滿一碗的菜肉盛在面上十分豐盛，看著就讓人胃口大開。

夾一筷Q彈爽滑的拉麵，大口送入口中，再喝上一口熱氣騰騰的湯~

美味也不過如此了吧！

戳視頻get同款美味吧

煮鍋、炒鍋

蝦仁5尾 天白花菇3朵 青椒1顆

拉麵2份 雞蛋2個 香菜1株 洋蔥1個

高麗菜1個 薑末 蒜末

魚板1根 魷魚1塊 五花肉適量

【1】備菜

1. 魚板、青椒、洋蔥切片、蔥切段、天白花菇泡發後切小塊、蝦子剝殼、魷魚切小塊；‍

2. 雞蛋煮好放冷水中備用；

3. 高麗菜切碎，加鹽腌制。

【2】熬制湯底

鍋中倒入油和香油提味，打入雞蛋，放入洋蔥、高麗菜、蝦殼翻炒香炒熟後，倒入熱水、花菇水、米酒、鹽、柴魚醬油，做成蛋湯。湯熬好後，濾出備用。

【3】炒配菜

炒鍋中放油，將魚板、青椒、洋蔥、天白花菇放入鍋中炒熟，加入蒜末、薑末後再倒入少許油，放入蝦仁和五花肉，加入米酒、醬油、腌制好的高麗菜、鹽一起翻炒。

【4】煨湯

配菜炒好後，一半盛碗備用，一半加入之前熬好的湯，繼續煨煮，讓湯味更濃。

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煮軟的配菜和油爆香的配菜最後呈現在一起

會有兩種不同的味覺體驗。

【5】煮麵

鍋中燒水煮麵，放入一匙鹽，面浮起來後就可以撈出放碗中備用。

【6】盛盤

湯熬好後，倒入碗中，放上備用的配菜，水煮蛋對半切開分別盛入碗中，就可以開動了。

這道強棒拉麵也太豐盛了吧！一看就好好吃！讓人想大口嗦面~海鮮的湯底非常濃郁，還有青椒微微的辣味~燉煮和爆炒的兩種配菜，帶來了不同層次的口感，營養又豐富~合著面吃一口雞蛋和菜，太滿足了！吃完再幹掉這美味香濃的湯~嗝~

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強棒拉麵：「我長這個樣子！」

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