鋅是「智力之源」，高考前常給孩子吃它，含鋅高，頭腦靈活成績好

鋅是「智力之源」，高考前常給孩子吃它，含鋅高，頭腦靈活成績好

時間如梭，很快就到一年一度的高考時節了，孩子們都在抓緊一切可能的時間全面複習功課，做好高考前的最後衝刺準備。此時，孩子們不但學習壓力很大，身心也都處於高度緊張狀態。

這個節骨眼上孩子們的飲食調理尤為重要，來不得半點馬虎，少吃或者不吃保健品，多吃富含蛋白質、維生素和微量元素的食物，記得常給孩子補充鋅，鋅是「智力之源」，補鋅不僅能讓人充滿智慧，還能提高免疫力，高考前別忘常給孩子吃這菜，含鋅高，頭腦靈活成績好。

這菜就是生蚝，不但營養豐富，味道鮮美，含鋅量尤其高，每100g生蚝鋅含量高達71.2mg，居各種肉類海鮮之首，是不可多得的營養保健食品，一個人每天食用一隻生蚝就可以滿足身體對鋅的需求。重要的是生蚝在海鮮中屬於物美價廉的一種，不管有錢沒錢，家家吃得起。

鋅作為人體必不可少的微量元素，它的主要作用是促進大腦生長，促進人體生長發育，維持人體正常的食慾，缺鋅會導致食慾下降，發育不良，營養不良等。所以鋅被譽為「生命之花」和「智力之源」，對於健康有著至關重要的作用。

生蚝因其富含大量的蛋白質，營養極其豐富，被人們譽為「海洋里的牛奶」，生蚝的營養價值非常高，高蛋白低脂肪，含18種氨基酸、肝糖原、多種維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅和有機質等營養成分，常吃有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率，迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。生蚝中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。生蚝的做法很多，簡單又營養的做法就是清蒸，接下來就給大家分享清蒸生蚝的做法。

【清蒸生蚝】所需食材：生蚝、大蒜、香菜、蔥、小米椒、蒸魚豉油、檸檬、糖各適量。

做法及步驟：

新鮮生蚝刷洗乾淨，用專門工具或者剪刀，鑽開生蚝的屁股壓一下就可以打開了，可以取出內臟扔掉。這是在海南同學家吃到的清蒸生蚝，生蚝的個頭很大，而且特別新鮮，北方買不到這樣大個頭又新鮮的生蚝。

處理好的的生蚝碼入蒸屜，上屜蒸鍋水開，蒸3~7分鐘左右就可以了，根據生蚝的大小而定，別蒸老了，老了不但口感不好，味道也不鮮美。

時間到，打開鍋蓋，取出蒸好的生蚝，調個料汁澆上。有人喜歡炸蒜蓉，我喜歡更簡單的調味料，才能吃出生蚝的鮮美。大蒜去皮洗凈切末、蔥去皮洗凈切末，喜歡香菜味的可以加點香菜，小米椒洗凈切末，將所有準備好的食材加入碗中，加入糖、蒸魚豉油或者生抽，檸檬擠汁或者加香醋，口味就是隨自己喜歡調吧。

把調好的料汁澆到每一個生蚝上，就可以開餐了，看著就有食慾吧，味道極其鮮美，大人小孩都愛吃，百吃不厭。

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