寒冬來臨，別忘給孩子「骨骼儲蓄能量」，常吃4種菜，孩子猛長個

我們普遍的觀念認為，冬季不是孩子長個子的最佳時期。俗話說「秋收冬藏」，冬天雖然沒有充裕的陽光，但其實這不意味著孩子的身高在冬季一直處於停滯的狀態，所以媽媽這時要多給孩子吃些增強體質並且容易吸收的菜品，幫助孩子增強提抗力，可以從食物中攝取高蛋白、高鈣等有助於生長的營養成分，冬天儲存在體內，等到來年春天促進骨骼發育，給孩子生長提供充足的能源，孩子的生長發育就會有很明顯的優勢。

寒冬來臨，別忘給孩子「骨骼儲蓄能量」，常吃4種菜，孩子猛長個。

一、豆腐

豆腐是生活中常見的食材，素有「植物肉」的美稱，含有豐富的植物蛋白和鈣質，以及氨基酸和多種微量元素，比較經典的做法是燉魚豆腐，豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

食譜：花生凍豆腐燉魚

原料： 草魚1000克、花生150克、凍豆腐300克

調料：料酒15克、白酒10克、甜麵醬15克、黃醬5克、醋10克、胡椒粉2克、鹽3克、糖10克、姜1塊、蔥1段、蒜片3克、香菜1棵、大料2個。

做法：1、花生用清水浸40分鐘

2､凍豆腐切塊。

3、草魚洗凈抹乾水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘

4、甜麵醬、黃醬和白酒一湯匙（我很少用料酒，都是用白酒）調成汁

5、炒鍋中放入油，爆香大料、姜、蔥、蒜片

5、放入魚塊，不用翻動

6、，倒入白酒

7､倒入調好的醬汁，不用翻動魚塊，讓酒和醬料的味道逼入魚肉之中，加入水沒過魚，放入加醋，大火燒開煮5分鐘去腥味兒，再加適量鹽、糖

8、倒入花生、凍豆腐，轉小火20分鐘後，湯汁收濃，出鍋撒香菜末即可。

紫菜

紫菜被稱為海洋蔬菜，紫菜的營養豐富，富蛋白質、多糖、各種氨基酸、脂肪、維生素、無機鹽等物質，可供食用。紫菜又有「營養寶庫」的美稱，經常食用對孩子的成長有幫助。

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食譜：紫菜菌菇湯

材料：紫菜10克、白玉菇200克、雞蛋1個、青蒜末少許

調料：鹽、生抽、雞精、香油

做法：1、白玉菇去根、洗凈

2、雞蛋打散

3、鍋中加水，放入紫菜

4、再放入白玉菇，煮5分鐘

5、倒入打散的雞蛋，調入鹽、生抽

6、煮開後，關火，調入雞精、香油，撒上青蒜末即可

廚房小語：紫菜要選無沙的乾淨紫菜

三、蝦

蝦有很高的營養價值，具有豐富的蛋白質和鈣，因其自然的鮮美深得各地人的喜愛，原汁原味的蝦可比那一盤盤的辣鍋炒菜營養來得更好，蝦肉好消化易吸收，滋味鮮美，老少皆宜。

食譜：水煮蝦

材料：蝦500克。

調料：香蔥1根，姜3片，薑末 10克，黃酒30克，生抽10克，醋10克，香油、雞精適量。

做法：1.準備好調料。

2.蝦洗凈，煎去蝦須、蝦線，瀝干備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入香蔥和薑片，倒入黃酒。

4. 等水燒開到90°C左右，水泡如蝦眼大小，將蝦倒入水中，保持中大火且水不沸騰的狀態，若水將要煮開則及時將火力調小。

5. 在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。

6.碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁，待將蝦冰好後，撈出來，剝掉蝦皮，蘸著料汁享用，特別鮮嫩好吃。

四、牛肉

牛肉營養極其豐富，微量元素及多種維生素豐富，蛋白質含量高，脂肪含量較低，不管是男女老少都特別愛吃。

食譜：冬菇羊肉湯

食材：羊肉400克，馬蹄6個，冬菇8朵。

調料：生薑4片，蔥姜我1段，黃酒20克，鹽適量。

做法：1.馬蹄去皮。

2.羊肉洗凈切塊，馬蹄切塊，冬菇洗凈稍浸泡。

3.砂鍋中加水放入羊肉煮開，撇去浮末。

4.放入冬菇、黃酒。

5.加入蔥姜，大火燒開。

6.轉小火煲至小時左右，調味後關火。