秋季孩子長身體，記得多吃八道美食，開胃好吃營養高，長高又長壯

大家好，這裡是邱哥說美食，寒露過後，秋意更濃，孩子們的胃口也越來越好，所以這個時候，家長們注意了，一定要抓住這個孩子長高黃金期，給孩子安排上營養均衡的美食，促進其身體發育，增強身體素質，長高又長壯。接下來，我推薦八道適合孩子吃的美食，開胃好吃營養高，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

土豆燉牛肉

一.土豆燉牛肉

食材準備：

土豆，牛肉，蔥薑末，薑片，香葉，八角。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，切成小塊，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片去腥，焯水後撈出控干水分備用，然後把土豆去皮，切成小塊，配菜準備好。

2.起鍋燒油，油熱放入冰糖炒糖色，冰糖融化後，放入牛肉翻炒上色，然後倒入姜蒜末，香葉八角一起炒香。

3.然後加入適量食鹽，料酒，生抽，老抽，蚝油和白糖調味，加入適量清水，大火煮開然後轉小火燜煮30分鐘，再倒入土豆塊，再燜20分鐘，撒上蔥花即可出鍋，營養美味，滋補好吃。

土豆燉牛肉

二.香芋蒸排骨

食材準備：

排骨，姜蒜末，香芋，豆豉，蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小段，用澱粉水清洗乾淨備用，然後把香芋去皮，清洗乾淨，切成小塊裝盤，把蒜末這些熱菜也準備好。

2.調製醬汁，起鍋燒油，油熱下姜蒜末爆香，然後關火再加入適量蒜末和豆豉，倒入適量生抽，蚝油，老抽攪拌均勻，淋在排骨上，抓拌均勻，腌制20分鐘。

3.香芋裝盤底，再把腌制好的排骨鋪在上面，醬汁也淋上去，冷水上蒸鍋蒸煮35分鐘，撒上蔥花即可出鍋，營養美味，補鈣好吃。

香芋蒸排骨

三.爆炒魷魚

食材準備：

魷魚，紅椒，芹菜，蔥姜蒜末，蔥段，薑片。

做法流程：

1.魷魚清洗乾淨，改花刀切好，然後冷水下鍋焯水，加入料酒蔥姜去腥，焯水後撈出控干水分備用，再把芹菜，紅椒這些配菜準備好。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末爆香，然後倒入魷魚爆炒，淋入適量料酒，生抽，蚝油調味，翻炒兩分鐘。

3.然後倒入紅椒和芹菜，繼續大火翻炒，翻炒至斷生，即可出鍋，營養健康，開胃下飯。

爆炒魷魚

四.板栗燜雞

食材準備：

雞翅，板栗，蔥段，薑片，青紅椒。

做法流程：

1.雞翅一分為二切好，清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒蔥姜去腥，焯水後撈出瀝干水分備用。

2.起鍋燒油，油熱下冰糖炒糖色，冰糖融化後，倒入雞翅煸炒上色，然後放入蔥段和薑片一起炒香，加入適量食鹽，生抽，老抽和蚝油調味，翻炒均勻。

3.再倒入適量清水，放入板栗，大火煮開，然後轉中小火燉煮20分鐘，再倒入青紅椒，大火翻炒收汁即可出鍋，下飯好吃，補鈣益智。

板栗燜雞

五.糖醋豬蹄

食材準備：

豬蹄，蔥段，薑片，桂皮，香葉，八角。

做法流程：

1.豬蹄剁成小塊，清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入料酒蔥姜去腥，焯水後撈出控干水分備用，然後把蔥姜配料準備好。

2.起鍋燒油，油熱下冰糖炒糖色，然後倒入豬蹄翻炒上色，上色完畢後，放入蔥姜，桂皮，香葉，八角一起翻炒炒香。

3.然後加入適量食鹽，料酒，生抽，老抽，蚝油和白醋調味，翻炒均勻，然後倒入適量清水，大火煮開轉小火燉煮50分鐘，即可出鍋，軟糯入味，肥而不膩，特別滋補。

糖醋豬蹄

六.爆炒豬肝

食材準備：

豬肝，洋蔥，青椒，蔥姜蒜末，干辣椒，花椒。

做法流程：

1.豬肝清洗乾淨，切成薄片，過一下涼水，然後清洗乾淨血水，再加入適量食鹽，料酒，白糖，胡椒粉，澱粉，生抽，老抽和蚝油，抓拌均勻腌制20分鐘備用。

2.起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末和干辣椒爆香，然後倒入豬肝翻炒，炒至變色後，再倒入洋蔥和青椒大火翻炒。

3.炒至青椒和洋蔥斷生，即可收汁出鍋，補鐵又補鈣，特別長身高。

爆炒豬肝

七.西蘭花炒蝦仁

食材準備：

西蘭花，大蝦，口蘑，蒜末。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗乾淨，然後取出蝦仁，加入適量料酒，食鹽和胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.花菜提前用食鹽澱粉水泡一個小時，殺除蟲卵，清洗乾淨，然後起鍋燒水，水開後，放入西蘭花焯煮3分鐘，再撈出控干水分備用。

3.口蘑清洗乾淨，切成薄片，然後起鍋燒油，油熱下腌制好的蝦仁煸炒，炒至變色後，盛出備用。

4.另起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入口蘑翻炒，炒至變軟，倒入蝦仁和西蘭花大火翻炒，加入適量生抽和蚝油調味，翻炒至入味即可出鍋，營養健康，開胃可口。

西蘭花炒蝦仁

八.白菜炒豆泡

食材準備：

大白菜，豆泡，蒜末。

做法流程：

1.大白菜摘好，清洗乾淨，然後切成小塊備用，再把豆泡撕成小條，蒜末準備好。

2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後放入大白菜和豆泡一起翻炒，加入適量食鹽和蚝油調味，翻炒至斷生即可出鍋，美味好吃，營養滋補。

白菜炒豆泡

以上推薦的八道營養美食，道道營養好吃，滋補健康，多給孩子們安排，長高又長壯，還能提高大腦活力，提升記憶力，真的特別有益，喜歡這些美食的家長，收藏起來做給家人吃吧。更多美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。