由於南北方飲食的差異性，和南方相比，北方人更喜歡麵食，幾乎一日三餐都離不開面，餃子、烙餅、餡餅、麵條、卷子......
可對於同是北方人的糖尿病患者還能繼續吃麵條嗎？很多人都怕吃完後血糖飆升，或者是增加糖尿病併發症的危險，這可如何是好？
確實，麵條的含水量高，碳水化合物、脂肪、蛋白質都要比之前的低，但人們在吃時容易犯2個錯誤，以至於造成血糖飆升。
吃麵條，不顧及量：
有的人看麵條熱量低，於是不顧及吃的總量，加上我國人大口進食的習慣，即使水分多的麵條，過量食用也會增加血糖飆升的危險。這也是為什麼建議大家要少吃主食的原因，按照新版《中國居民膳食指南》的標準，每餐吃一個拳頭大小即可。
同樣的其他主食也是如此，如米飯、饅頭、烙餅等，建議大家烹飪主食時，如精白米面還可以加上粗糧，如蕎麥、燕麥、藜麥，按照一半和一半的比例，營養健康又美味。
吃麵條，不顧及麵條湯：
你是否也喜歡把麵條湯都吃了，相信很多人都會這麼做，但事實上，無論是自製麵條還是飯店裡的麵條，湯里都有被糊化的澱粉，人喝了後極易升高血糖。
針對患有高尿酸血症以及痛風人群，更不建議喝麵條湯，如牛肉麵、油潑面、臊子面當中都含有較多的嘌呤，喝得越多越容易影響機體排出尿酸，甚至造成一定的代謝負擔，增加相關併發症的發生概率。
包括痛風石、痛風性關節炎等，哪怕是健康人群脂肪高的麵條湯也要少碰。
那麼，糖尿病人吃麵條堪比「白糖」的說法？到底是誇張還是事實？
民以食為天，任誰都喜歡吃美味的食物，但不是所有人都能有這份享受。比如需要嚴格控制飲食的糖尿病人群，在面對麵條類的美食，即便是沒有吃白糖的說法那麼誇張，但也不能過量吃適量為宜即可。
另外，為了幫助糖尿病患者穩定病情，建議把精細的麵條換成粗糧麵條，粗糧富含膳食纖維，不可溶性的膳食纖維可增大腸胃體積，延緩餐後血糖上升。
由於粗糧的味道比較差，所以添加1/3或者是1/2就是美味和營養兼得的做法。除了粗糧麵條以外，糖尿病患者還可以選擇粗糧飯、粗糧粥，都不像傳聞中那麼可怕。
