食材：雞蛋3個，嫩豆腐一塊，西蘭100克，蔥5克，姜適量，
做法：1.將雞蛋打入碗中攪散，熱鍋倒入花生米油煎至成泡泡蛋備用。
2.再次起鍋 倒油，加入蒜炒香，加入開水煮放入豆腐，大火煮3分鐘左右。
3.放入花菜和煎好的雞蛋，繼續煮至沸騰， 放入適量食鹽和胡椒粉，少許雞精調味，攪勻即可出鍋。
蓮藕排骨湯
材料：排骨 500克；蓮藕 1根（約300克）；乾貝 5-8顆（可選）；紅棗 10顆；枸杞 15克；生薑 3片；料酒 適量；鹽 適量；水 適量
步驟：
1. 準備食材：將排骨切段，蓮藕去皮切片，紅棗和枸杞洗凈備用。乾貝可以提前泡軟，如果不喜歡乾貝的味道，可以不使用。
2. 焯水排骨：將排骨放入鍋中，加入足夠的冷水，放入幾片姜，加入適量料酒，開火煮沸。煮沸後撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗乾淨。
3. 燉煮排骨：將焯過水的排骨放入燉盅或燉鍋中，加入適量清水（水量大約覆蓋食材），然後加入紅棗、枸杞和乾貝（如果使用的話）。
4. 加入蓮藕：將切好的蓮藕片放入燉盅中。蓮藕富含膳食纖維，能幫助潤肺清燥、滋陰養血。
5. 慢燉煮制：將燉盅放入鍋中，開火加熱，待水開後轉為小火慢慢燉煮。燉煮約1.5-2小時，直到排骨和蓮藕熟軟。
6. 調味：湯煮好後，撈出湯料，加入適量鹽調味。可以根據個人口味調整鹽量，建議輕鹽，保留原汁原味。
7. 最後過濾：若湯中有雜質，可以使用過濾網進行過濾，使湯汁更清澈、濃郁。
毛豆炒肉
食材：毛豆200g、瘦肉150g、蒜末、干辣椒2個
做法：
1. 毛豆焯水3分鐘撈出，瘦肉切片
2. 熱油炒肉片變色，加1勺料酒、1勺生抽翻炒
3. 放蒜末、干辣椒炒香，倒入毛豆大火翻炒
4. 加半勺鹽、1勺蚝油、半勺白糖調味，炒至入味出鍋，咸香可口，孩子連吃三碗飯！
冰鎮檸檬雞爪
食材：
雞爪500克
小米椒、薑片、蒜末、香菜適量
檸檬2個、白醋適量、鹽、糖、生抽
做法：
雞爪剪指甲，剁成兩段，冷水下鍋焯水去血沫；
加薑片煮15分鐘，煮熟後立即放入冰水中降溫；
撈出控水，加入切好的檸檬片、辣椒、蒜末；
加入2勺生抽、1勺白醋、1勺糖、1小勺鹽拌勻；
放入冰箱冷藏3小時入味，吃前撒點香菜。
小貼士：檸檬切片泡，不僅去腥還能提鮮。
羊肚菌蒸蛋
準備做菜材料：羊肚菌、雞蛋和一些蔥花。
操作步驟:
把羊肚菌放溫水裡泡上十分鐘，然後拿出來放一邊，等會兒再用。
把雞蛋敲進碗里，放點鹽進去打散，然後把泡過羊肚菌的水倒進去，拿筷子好好攪和攪和，把上面的沫子去掉。
3、把裝雞蛋液的碗蓋上盤子，等水燒開後放進鍋里蒸大約八分鐘。蒸到雞蛋液凝固了，把羊肚菌放上去，再繼續蒸五分鐘。
4、把雞蛋液和羊肚菌蒸熟了，拿出來後撒點蔥花，倒點蒸魚醬油，再澆上熱油讓香味飄出來，這就可以上桌享用啦。
熗拌圓白菜
【食材】
圓白菜半個，蒜末，紅椒絲，干辣椒，香菜
【做法】
1、圓白菜洗凈去根切絲，開水焯一下撈出過涼控干放入碗中。
2、放蒜末、紅椒絲、干辣椒淋熱油，加香菜碎、1勺鹽、半勺糖、3勺生抽、2勺醋、半勺花椒油拌勻，減脂姐妹可用代糖。
苦瓜炒蛋
食材準備：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、食用油少許。
做法：
1. 苦瓜洗凈，對半切開，去瓤後切成薄片，放入鹽水中浸泡10 - 15分鐘，去除苦味。
2. 雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。
3. 鍋中放少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出。
4. 鍋中再加入少許食用油，放入苦瓜片翻炒至斷生。
5. 倒入炒好的雞蛋，與苦瓜一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
冬瓜肉丸湯
食材準備：冬瓜300克、豬肉末200克、雞蛋1個、姜1塊、蔥2根、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、香油1勺。
做法：
1. 冬瓜去皮去瓤，洗凈切片；姜切末，蔥切蔥花備用。
2. 豬肉末放入碗中，加入雞蛋、薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉、香油，攪拌上勁。
3. 鍋中燒開水，轉小火，將肉餡擠成丸子放入鍋中，煮至丸子浮起。
4. 放入冬瓜片繼續煮3 - 5分鐘，至冬瓜熟透，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。
在三伏天這個特殊的時節，通過食用這八道美味佳肴，既能滿足味蕾的享受，又能為身體補充鈣質，讓您的骨骼更加健康，腿腳有力，氣色也越來越好。趕緊動手試試吧！
