常德牛肉粉。
常德「穿眼粑粑」。
常德紅燒牛肉粉店。
紅網時刻新聞7月3日常德訊（記者 彭夢穎 陳妍）6月27日，渝廈高鐵重慶東至黔江段正式開通運營，兩地高鐵最快2小時59分可達。隨著首趟列車從常德火車站駛出，這座湘西北城市首次開行至重慶東等地的列車，標誌著重慶與常德的時空距離被大幅縮短——比自駕省下4小時，比綠皮火車快6倍。
當山城麻辣酸香碰撞沅澧鮮醇勁道，一場跨越千里的「米粉對話」就此展開。重慶人帶著紅油鍋底的江湖氣，常德人捧出陶淵明筆下的煙火味，兩座城的味蕾記憶，在高鐵的呼嘯聲中碰撞出新的火花。
一碗粉里的城市性格：從江湖氣到煙火味
「靈醒常德」的街頭，粉色計程車更是大一特色。
在重慶，酸辣粉是街頭巷尾的當仁不讓的「硬通貨」。紅薯粉浸透紅油辣子，配以炸得酥脆的黃豆、酸豆角和肉末，酸得通透、辣得濃烈，像極了重慶人的豪爽性格。一碗下肚，汗珠滾落，連呼出的氣息都帶著花椒的麻香。老饕們總說：「重慶的酸辣粉，是辣到靈魂出竅的江湖。」
而在常德，一碗牛肉粉是清晨的溫柔喚醒。精選洞庭湖早秈米製成的米粉，柔滑似玉，浸潤在牛骨與牛肉經數小時文火慢燉熬出的琥珀色的高湯中。紅燒牛肉碼子堪稱「粉中王冠」，選用洞庭水畔黃牛肉，厚實彈牙，肉質緊實耐嚼；現炒的麻辣牛肉澆頭鍋氣升騰，蒜末激發的野性辣香直衝鼻腔。各色早餐店鋪內，選一種澆頭，撒一把蔥花，淋一勺秘制牛油辣子，鮮辣中透著稻米的清香，配一碟脆生生的酸豆角，或是一份咸香入味的酸腌菜，加一個剛出鍋的「穿眼粑粑」，引得外地遊客都直呼「嗦完想打包一車回家」。
若是同行人多，那就一定要試試燉粉。用常德特色的缽子，將事先做好的牛肉與米粉一同燉煮。隨著湯汁的翻滾，米粉充分吸收了牛肉的香味，變得更加入味。吃的時候，用湯勺將燙好的米粉、牛肉和湯一起盛到小碟里，熱氣騰騰，暖身又暖心。
高鐵時代：一碗粉的距離有多近？
圖為常德武陵區城市一角。
圖為常德高鐵站。
重慶食客清晨在解放碑的麻辣鮮香中醒來，中午已坐在常德河街的粉館裡，就著穿紫河的微風嗦一碗牛肉粉；常德人下午乘高鐵赴渝，深夜歸程時，行囊里已塞滿火鍋底料與酸辣粉調料包——這場始於味蕾的「雙城記」，正被高鐵重新定義。
詩牆、大小河街、老西門、柳葉湖，讓遊客在高鐵與市井煙火間，感受「城景共生」的獨特魅力。出站10分鐘即到達中國常德詩牆，3公里詩詞長廊鐫刻屈原、劉禹錫的沅澧詩篇；河街夜市糖油粑粑、金丹醬板鴨香氣四溢；老西門裡，「止間」藏有常德方言圖鑑，陶藝工坊可親手製作沅澧風情手作；泛舟柳葉湖，天然湖泊如翡翠鑲嵌在太陽山畔，恍惚間似見陶公筆下的漁人搖櫓而過。
渝常有「粉」，常來常新。從重慶酸辣粉的江湖豪情，到常德牛肉粉的溫柔繾綣，渝常高鐵讓「嗦粉」成為跨省生活的日常。常德，正以一碗粉的誠意，邀你共赴《桃花源記》的煙火人間。
