N海都全媒體記者 柳小玲/文 部門供圖
泉州鯉城「刺桐宴」、洛江「洛水仙山宴」、泉港「福壽宴」、晉江「晉邑古筵」……12月28日，「泉州非遺美食專題展」在市區泉州非遺館正式啟幕，現場通過主題宴席菜模展陳的方式，展現了泉州各縣市區的美食佳肴，為觀眾帶來地域文化的深刻體驗，感受泉州風土人情。據悉，展覽將持續至2025年1月15日。
「泉州非遺美食專題展」吸引不少人參觀打卡
據悉，該展覽設於泉州非遺館三樓、四樓的非遺美食展區。記者看到，現場各縣市區紛紛亮出自家的美食絕活，每一桌菜肴都精心挑選，通過一道道地方特色美食，挖掘各地的餐飲文化和獨特物產，帶領遊客踏上一場跨越時空的味蕾旅行。
在鯉城「刺桐宴」宴席前，現場擺放著22道具有鯉城地域特色的美味佳肴，並提供詳細菜單，包括8道前菜、11道主菜、3道主食和甜品。「共有22道菜品，對應泉州22個遺產點。」主辦方相關負責人介紹，「刺桐宴」是以泉州海洋商貿的過去、現在和未來為主軸，融閩越文化、中原文化、海洋文化、華僑文化和宗教信仰等多元文化為一體，整個宴席貫穿泉州古城發展演變的歷史，融合了衣冠南渡、中原遺風、泉州開埠、番商雲集、向海圖強、勇闖南洋等多個時期的特色飲食文化。
「來泉州之前，就聽說泉州是美食之城，原來真的有這麼多特色美食可以品嘗，有機會都要嘗一遍。」來自上海的遊客小陳感慨道。逛完一圈展覽後，在接下來的三天泉州旅程中，小陳和家人不僅要打卡遺產點，還決定騰出時間，好好打卡一下這裡的美食。
「在這裡，市民遊客不僅能看到地道的泉州美食，更能深入了解每一道菜肴背後的故事與傳承，感受泉州人對美食的熱愛與執著。」該相關負責人表示，從肉粽到麵線糊，從潤餅菜到洪瀨雞爪，每一種美食背後，都承載著世代匠人對食材的精挑細選與烹飪技藝的極致追求。它們不僅僅是食物，更是泉州人民智慧與情感的結晶。
「我們希望通過展示『一縣一桌菜』，以美食講好泉州故事，向世界展示其深厚的文化內涵與獨特的城市魅力，邀請海內外朋友前來品味這座城市的味道，感受其獨有的文化韻味。」該相關負責人表示。
編輯：白水
