有時候,感覺每天都很累,特別是工作忙碌或者學習壓力大時,怎麼休息也沒精神。這時候,身體可能在提醒你需要補充一些重要的營養素。大家知道,鋅是我們身體必須的礦物質之一,特別是它對提升精力和免疫力有著很重要的作用。如果你感覺整天都犯困,可能就是身體缺乏鋅了。其實,不用去找複雜的補品,咱們的餐桌上就有一些簡單又好吃的食物,既能滿足味蕾,又能補充鋅,讓你元氣滿滿,精神煥發。
一、 韭菜炒河蝦
材料準備:河蝦 200克、韭菜 100克、大蒜 3瓣、生薑 2片、鹽 適量、醬油 1湯匙、料酒 1湯匙、食用油 適量
步驟:
1. 準備食材:將河蝦洗凈,去掉蝦須和蝦線,瀝干水分。韭菜洗凈,切成約5厘米長的段;大蒜切成末,生薑切成絲備用。
2. 熱鍋冷油:鍋中加入適量的食用油,開中火加熱,等油熱後,加入切好的蒜末和薑絲,炒香。
3. 炒蝦:將洗凈的河蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦變色,加入1湯匙料酒,繼續翻炒1-2分鐘,去腥味。
4. 調味:加入適量鹽和醬油,調味後繼續翻炒均勻,確保蝦肉入味。
5. 加入韭菜:將切好的韭菜段加入鍋中,翻炒均勻。韭菜很快會變軟,這時就可以準備出鍋了。
6. 繼續翻炒:炒至韭菜稍微軟化但仍保持脆嫩感,大約1-2分鐘。可以適量加入少量的水,幫助韭菜更好地入味。
7. 出鍋裝盤:最後再翻炒均勻,確保所有食材都受熱均勻。炒好後立刻盛出,裝盤即可。
溫馨提示:
1) 河蝦一定要先去蝦線,避免吃到不幹凈的部分,影響口感。
2) 韭菜炒的時間不要過長,以免變得過軟失去脆感,保持其清香味最佳。
3) 如果不喜歡姜蒜的味道,可以根據口味適量調整或者省略。
二、 牡蠣煎蛋
材料準備:牡蠣 200克、雞蛋 3個、大蒜 2瓣、青椒 1個、紅椒 1個、食用油 適量、鹽 適量、醬油 1湯匙、料酒 1湯匙、黑胡椒粉 適量
步驟:
1. 準備食材:牡蠣清洗乾淨,用清水沖洗去沙子,瀝干水分。青椒和紅椒分別洗凈後切成小塊,大蒜切成末。
2. 腌制牡蠣:將洗凈的牡蠣放入碗中,加入1湯匙料酒和少許鹽,腌制5-10分鐘,幫助去腥提鮮。
3. 打蛋:將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻,加入少許鹽和黑胡椒粉,攪拌至蛋液順滑。
4. 熱鍋冷油:在鍋中加入適量食用油,開中火加熱,等油熱後,加入切好的大蒜末翻炒出香味。
5. 煎牡蠣:將腌制好的牡蠣放入鍋中翻炒,煎至兩面微黃,牡蠣變熟後,撈出備用。
6. 炒蔬菜:在同一鍋中,加入切好的青椒和紅椒,翻炒2-3分鐘,直到蔬菜稍微變軟。
7. 合併煎蛋:將炒好的牡蠣和蔬菜放入鍋中,倒入攪拌均勻的蛋液,用鍋鏟輕輕攪拌,待蛋液凝固後,翻面煎至兩面金黃。
8. 出鍋裝盤:煎好的牡蠣煎蛋裝盤,撒上一些黑胡椒粉增香,立即享用。
溫馨提示:
1) 牡蠣要洗凈,確保沒有沙子,避免影響口感。
2) 在腌制牡蠣時,可以根據個人口味適量加入一些薑片或蔥段來去腥。
3) 打蛋時加入一點鹽和胡椒粉可以增加蛋的鮮美味。
三、 牛肉土豆胡蘿蔔燜飯
材料準備:牛肉 200克、土豆 1個、胡蘿蔔 1根、大米 1杯、生薑 3片、大蔥 1根、蒜瓣 2瓣、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、鹽 適量、白鬍椒粉 適量、食用油 適量、水 適量
步驟:
1. 準備食材:牛肉切成小塊,土豆和胡蘿蔔去皮後切塊。大蔥切段,姜切片,蒜切末。
2. 腌制牛肉:將牛肉塊放入碗中,加入1湯匙生抽、適量白鬍椒粉,攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 炒香配料:鍋中加入適量油,放入薑片、蒜末和蔥段炒香。
4. 煸炒牛肉:將腌制好的牛肉加入鍋中,翻炒至表面微焦,牛肉變色。
5. 加入蔬菜:加入土豆塊和胡蘿蔔塊,繼續翻炒2-3分鐘,讓蔬菜表面略微焦香。
6. 加入米和調味料:將大米洗凈後加入鍋中,與牛肉和蔬菜混合均勻。加入1湯匙老抽、1湯匙生抽,再加入適量鹽調味。
7. 加水燜煮:加入足夠的水,水面稍微高於米面。大火煮開後,轉小火燜煮15-20分鐘,直到水分吸收完畢,米飯熟透。
8. 燜制完成,拌勻後食用:關火後,讓飯燜5分鐘,再翻鬆米粒,裝盤食用。
溫馨提示:
1) 牛肉選擇帶有一些筋膜的部位,燜煮後更加有嚼勁,口感更豐富。
2) 在炒牛肉時,火候要掌握好,不要煎過頭,否則口感會變硬。
3) 為了增加香氣,可以在燜飯時加入少許五香粉或胡椒粉,根據個人口味調整。
總之,想要擺脫疲憊感、提升活力,其實從我們的飲食開始就能有所改變。只要把鋅豐富的食材加入到日常的餐桌上,簡單幾道菜,既方便又能讓你保持活力。不妨試試這些家常菜,既美味又有營養,讓你每天都能充滿動力,遠離睏倦感。補充鋅,不僅是為了健康,更是為了保持最佳狀態,迎接每一天的挑戰!