我國現存預製菜相關企業6.6萬家 多家投資機構搶灘布局

2022年06月29日02:47:08 財經 1187
我國現存預製菜相關企業6.6萬家 多家投資機構搶灘布局 - 天天要聞

多方面因素之下,預製菜一度站上風口。近日一份數據顯示,我國現存預製菜相關企業6.6萬家。

今年春季以來,預製菜成為市場頂級風口之一,多家投資機構「聞風而動」,搶灘布局。

有數據顯示,2021年中國預製菜空間規模預計為3459億元,同比增長18.1%,未來3-5年我國預製菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。預製菜指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、成型、調味)等完成的菜品。用現代化標準通過中央廚房集中生產,隨後採用急速冷凍技術或真空技術保存,以及時保障菜品的新鮮度和口味。

企查查數據顯示,近10年來,2020年是新增預製菜相關企業最多的一年。2020年新增預製菜相關企業1.28萬家,同比增長0.45%。2021年新增0.42萬家,同比減少67.34%。從區域分布來看,山東以8025家預製菜相關企業排名第一。河南、江蘇分別有預製菜相關企業6171家、5567家,位居前三。從城市分布來看,深圳以2015家預製菜相關企業排名第一,其次是長春、濰坊臨沂等城市。

財經評論人士屈放分析,疫情加速了預製菜市場的培育,加上一些職場人士工作增加往往需要加班,也推動消費者對預製菜的接受度和消費習慣的培養,但長遠發展還需核心競爭力,目前競爭也比較激烈。 華商報記者 黃濤

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