N海都全媒体记者 柳小玲/文 部门供图
泉州鲤城“刺桐宴”、洛江“洛水仙山宴”、泉港“福寿宴”、晋江“晋邑古筵”……12月28日，“泉州非遗美食专题展”在市区泉州非遗馆正式启幕，现场通过主题宴席菜模展陈的方式，展现了泉州各县市区的美食佳肴，为观众带来地域文化的深刻体验，感受泉州风土人情。据悉，展览将持续至2025年1月15日。
“泉州非遗美食专题展”吸引不少人参观打卡
据悉，该展览设于泉州非遗馆三楼、四楼的非遗美食展区。记者看到，现场各县市区纷纷亮出自家的美食绝活，每一桌菜肴都精心挑选，通过一道道地方特色美食，挖掘各地的餐饮文化和独特物产，带领游客踏上一场跨越时空的味蕾旅行。
在鲤城“刺桐宴”宴席前，现场摆放着22道具有鲤城地域特色的美味佳肴，并提供详细菜单，包括8道前菜、11道主菜、3道主食和甜品。“共有22道菜品，对应泉州22个遗产点。”主办方相关负责人介绍，“刺桐宴”是以泉州海洋商贸的过去、现在和未来为主轴，融闽越文化、中原文化、海洋文化、华侨文化和宗教信仰等多元文化为一体，整个宴席贯穿泉州古城发展演变的历史，融合了衣冠南渡、中原遗风、泉州开埠、番商云集、向海图强、勇闯南洋等多个时期的特色饮食文化。
“来泉州之前，就听说泉州是美食之城，原来真的有这么多特色美食可以品尝，有机会都要尝一遍。”来自上海的游客小陈感慨道。逛完一圈展览后，在接下来的三天泉州旅程中，小陈和家人不仅要打卡遗产点，还决定腾出时间，好好打卡一下这里的美食。
“在这里，市民游客不仅能看到地道的泉州美食，更能深入了解每一道菜肴背后的故事与传承，感受泉州人对美食的热爱与执着。”该相关负责人表示，从肉粽到面线糊，从润饼菜到洪濑鸡爪，每一种美食背后，都承载着世代匠人对食材的精挑细选与烹饪技艺的极致追求。它们不仅仅是食物，更是泉州人民智慧与情感的结晶。
“我们希望通过展示‘一县一桌菜’，以美食讲好泉州故事，向世界展示其深厚的文化内涵与独特的城市魅力，邀请海内外朋友前来品味这座城市的味道，感受其独有的文化韵味。”该相关负责人表示。
编辑：白水
