地标农产品做馅,四川西充学子们创新制作“黄心苕粽子”

2025年05月31日21:10:20 美食 3144

封面新闻记者 谢杰

端午佳节,粽子成饭桌上的一道必备佳肴。千粽百味的粽子,各有千秋。随着健康饮食理念普及,今年端午,四川南充科技职业学院的学生们,创新了一款不放糖、不放盐、不放油,以南充市西充县地标产品黄心苕为馅的粽子,既满足节日仪式感,又健康轻负担,吸引上千人争相品尝。

地标农产品做馅,四川西充学子们创新制作“黄心苕粽子” - 天天要闻

以国家地理标志产品“西充黄心苕”为馅料制作的金苕乡米粽。(受访者供图)

5月30日下午,西充金硕广场,“粽情端午·与你同行”大型公益活动举行,主要内容就是带市民和游客了解端午文化,品尝粽子,亲手包粽子。

“这是我们自主研发的特色产品——以国家地理标志产品‘西充黄心苕’为馅料的‘金苕乡米粽’”。烹饪工艺与营养专业教师吴磊带着学生们,拿出新研发的粽子,剥开粽叶,红薯的金黄和糯米的雪白颜色结合,在绿叶上,颜色十分喜人。

地标农产品做馅,四川西充学子们创新制作“黄心苕粽子” - 天天要闻

地标农产品做馅,四川西充“00后”学生创新制作“黄心苕粽子”。(受访者供图)

现场,学生们还将蒸熟的金苕乡米粽,分发给环卫工人、一线教师等劳动者和市民游客。

吴磊介绍,西充是川北的良田美地,盛产红苕,故而有“苕国”之称。这里出产的黄心红苕外形饱满均匀,外皮红色,断开处有白色浆液析出,丰富果胶造就香甜口感。剥皮后细腻的薯肉绵密细腻,香味扑鼻。2011年,“西充黄心苕”成为我国农产品地理标志登记保护。

地标农产品做馅,四川西充学子们创新制作“黄心苕粽子” - 天天要闻

西充小朋友体验包粽子。(受访者供图)

“在当前健康管理和营养膳食背景下,我们烹饪工艺与营养专业的老师和同学们,一起研发了这款粽子。虽然不放糖和盐,但有红薯的香甜;通过红薯的淀粉和纤维黏合,不放油也很好成型。”

地标农产品做馅,四川西充学子们创新制作“黄心苕粽子” - 天天要闻

同学们带领失眠和游客包粽子。(受访者供图)

据其介绍,此次食材原料,都来自西充有机“黄心苕”地标保护产地核心区,是同学们为学校驻地所在的“苕国”西充县,带来的端午创新“礼物”。“今后这样以地域性有机农产品为原料的研发,将持续下去,为乡村振兴带来一份助力。”

地标农产品做馅,四川西充学子们创新制作“黄心苕粽子” - 天天要闻

同学们带领市民和游客包粽子。(受访者供图)

活动现场,同学们还带领市民和游客动手包粽子、免费发放粽子。从粽叶折叠、糯米填充到捆扎技巧,手把手教学,让市民体验端午民俗魅力。

【如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信关注:ihxdsb,报料qq:3386405712】

美食分类资讯推荐

衣食住行跟我逛|今年更甜!水蜜桃大量上市,零售价每斤10—20元 - 天天要闻

衣食住行跟我逛|今年更甜!水蜜桃大量上市,零售价每斤10—20元

夏天除了西瓜,还能吃什么水果?答案是,水蜜桃!近日,扬子晚报/紫牛新闻记者走访苏州市场了解到,水蜜桃占据了多家商场超市、水果店的C位,零售价在每斤10—20元之间,成为消费者当季首选的水果之一。其中,来自无锡阳山的水蜜桃品种占据市场份额的80%,目前姑苏区新民桥菜市场的一家摊位每天大约售出20箱。记者来到姑苏...
1小时卖了国内市场半年销量,小米YU7 Max版最贵却也最值得买? - 天天要闻

1小时卖了国内市场半年销量,小米YU7 Max版最贵却也最值得买?

点击上方蓝字关注我们据DeepSeek统计,2025年1月至5月,国内25-35万元新能源SUV(纯电/插混/增程)累计销量约为40~45万辆,占新能源SUV总量的1/3。同时,该价位区间更是新能源SUV的核心战场,广泛覆盖中高端家庭用户及科技尝鲜群体。 然而,就是在如此激烈的红海市场,昨晚雷军发布的小米YU7仅用1小时便拿下28.9万台大定订...
蔡澜点心发布“蔡澜先生的离别信”:即使我不在了,继续秉持“平、靓、正”的宗旨 - 天天要闻

蔡澜点心发布“蔡澜先生的离别信”:即使我不在了,继续秉持“平、靓、正”的宗旨

6月27日,蔡澜点心发布《来自蔡澜先生的信》:早在2023年底,蔡澜先生托付我们一封信,嘱托在他离开后发表。此刻先生虽已远行,但他留下的精神与智慧,将一如既往指引着我们。谨以此信送别我们亲爱的蔡澜先生。潇湘晨报综合报道报料、维权通道:应用市场下载“晨视频”客户端,搜索“报料”一键直达;或微信添加报料客服:...
“硼砂猪肉”曝光,不仅有毒还致癌!3招教你如何辨别 - 天天要闻

“硼砂猪肉”曝光,不仅有毒还致癌!3招教你如何辨别

近日,广东佛山一名女士在菜市场的惊人发现引爆全网——她常光顾的猪肉摊老板竟偷偷往猪肉上涂抹白色粉末状物质,疑似非法添加剂硼砂。而张女士一家已在此摊位购买猪肉长达一年之久!几乎同一时间,广东揭阳一商家因在猪肉丸里掺入22.
场面 | 古猗园“荷香盛宴”上线,荷系食材就地取材 - 天天要闻

场面 | 古猗园“荷香盛宴”上线,荷系食材就地取材

福禄藕香老鸭煲、夏日荷塘虾滑、烤菜香煎红鳌饼,黑醋汁淋芝士藕圆……2025年6月26日,“荷香盛宴”主题中餐厨艺竞赛在古猗园举办,29道以荷莲入菜的创意菜肴同台竞技,评委将遴选出8道冷盆、12道热炒和汤、3道点心进入古猗园餐厅荷香盛宴套餐的菜单中,成为即将开幕的“上海荷花睡莲展”中一抹亮色。本次“荷香盛宴·荷你...
这一周给家人做的咸香美味、营养健康早餐9 - 天天要闻

这一周给家人做的咸香美味、营养健康早餐9

这周的食材有几种对于我自己来说,是刻意用心选择的,比如金针菇、口蘑、秋葵、红椒、黑小麦全麦粉。这些食材以前在我家早餐,甚至三餐饮食中极少用,原来它们对于控T有着很积极的作用。要想做到营养均衡,确保饮食多样化是最佳途径,必须不断尝试以前不曾食