“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益

2024年03月27日17:45:09 美食 1576

春雷一声响,馋虫爬肚肠,鲜嫩嫩的春菜都已经大量上市了。应该没有什么比吃上春天里第一口“鲜’更让人开心的事呢。俗话说“春吃豆,胜过肉”!春天的豆子是最鲜嫩的,也是最营养的,春天多吃豆子,能让我们感觉回归自然美食,咬住春天的每口新鲜。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

豆子不仅春天吃新鲜营养富,还含有丰富的植物蛋白维生素,高钾高钙,营养远高于肉类。春季是孩子的长个黄金期,时令的新鲜豆子又嫩又香,既能补充营养,又能长个子,一举两得。

1、豌豆

豌豆是春季的首选应季蔬菜,富含丰富的蛋白质胡萝卜素维生素A等,经常吃不仅对身体好,还对缓解眼睛的疲劳。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

【豌豆炒鸡头米

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

1、鸡头米200克,加水清洗一下后就备用;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、青豆100克,剥开壳子后取出豆子。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、起锅烧水,水开加一勺油和一勺盐,把鸡头米、青豆、白果都倒进来焯一下水。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

4、起锅热油,可以放一点 腊肉煸炒出油脂,味道会更香。加葱蒜爆香,再把焯水过的所有食材倒入锅中大火翻炒。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、调味加盐、鸡精、少许的生抽,翻炒入味儿后撒点小葱花就可以出锅装盘了。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、甜豆

甜豆属豌豆中的软荚豌豆,口感脆嫩清甜,非常适合清炒着吃。而且它还富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,营养价值也非常的高。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

【甜豆炒香肠

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

1、甜豆我焯了一下水再炒的,香肠也都是熟的;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、锅里油热了就先炒香肠,然后甜豆倒进来大火翻炒个几下。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、调味就加点盐和鸡精,生抽都不用加的,吃的就是豆子的清甜,这个菜很快的,几分钟就可以出锅。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、红豆

红豆虽然不属于春天的新鲜豆子,但它的确很适合春天来吃。红中不仅富含铁质,还含有促进铁吸收的维生素B2,有很好的补血作用;另外红豆也是高蛋白低脂肪的食材,补充营养的同时又不会长肉。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

【红豆糕】

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

1、红豆500克,泡了一夜。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、水沥一下就上锅蒸,大火1个小时。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、蒸熟后就加牛奶600克拌匀,再加点白糖,和500克糯米粉,继续翻拌。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

4、粉浆的程度是稍微偏稀,模具刷油,倒入面糊,大火继续蒸个40分钟左右。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

5、取出来晾一会儿,然后倒出来脱模。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

6、切小块就可以吃了。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

喜欢吃甜的还可以淋点桂花蜜,口感会上更香甜。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

4、蚕豆

春天的蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆。其口感又软又糯,清香的味道十分诱人,无论是水煮、清炒还是用来做面食,都是非常的鲜嫩好吃的。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

【蚕豆炒鸡蛋

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

1、新鲜蚕豆剥去外壳和软壳。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、水开加一勺盐和一勺食用油,倒入蚕豆焯水,大火煮2分钟。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、碗里打入3个鸡蛋,加一勺盐和两滴白醋后搅散。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

4、热油倒入蛋液,凝固后翻个面,煎到鸡蛋微微有点焦黄就可以了。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

5、青椒2个,洗净后去籽切成小丁。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

6、再准备一些外婆菜,半袋就够了,不用加太多,避免太咸。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

7、起锅热油,下葱蒜小米椒,毛豆倒进来炒,大火爆炒一分钟后倒入外婆菜和鸡蛋。调味加糖、鸡精、生抽、拌匀后就可以了。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

8、出锅前再撒一把小葱花,蚕豆炒鸡蛋就做好了。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

5、黄豆

黄豆是一年四季都适合吃的豆子,它的高蛋白可与动物性食物相媲美,蛋白质含量高达35%~40%,被称为“田中之肉”、“植物蛋白之王”以及“绿色牛奶”,因此春天适当的吃一些,孩子还能长高高。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

【黄豆焖鸡爪】

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

1、鸡爪处理一下,指甲部分要剪掉,然后再分小点;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、冷水下锅焯水,加葱姜白酒去腥,煮开了撇去浮沫然后捞出来控一下水;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、油热了就加一勺豆瓣酱爆香,炒出红油了就把生姜、大蒜、小米椒、花椒这些,翻炒个几下后把鸡爪加进来继续炒一炒,调味的话加点盐、白糖、鸡精、生抽、老抽蚝油,老抽可以适当的多给一点点,炒出颜色了就加2个八角增香。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

4、翻炒几下后淋上一瓶啤酒,再补一些开水;黄豆倒进来后大火煮开,然后盖上盖子转中小火焖半个小时;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

这个鸡爪就是入口即化的感觉,超级软烂的,如果不喜欢这种口感就缩短一下焖煮的时间,鸡爪煮好就转大火收一下汤汁;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

然后加点胡椒粉和十三香调味,出锅之前给一把葱花,真的是超级香,鸡爪基本上都是一抿就脱骨的状态,非常的下饭;

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

6、黑豆

本草纲目》中讲到“常食用黑豆,可百病不生。”黑豆其实是肾之谷,无论是小孩子还是女人,都可以多吃。

黑豆排骨汤

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

1、100克黑豆加水提前泡一夜。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

2、接着准备200克排骨,然后冷水入锅,加姜片、料酒去腥焯水。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

3、再准备一根儿山药,削皮后切大块儿,然后放入清水中泡着。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

4、再准备2个雪梨和1个胡萝卜

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

5、砂锅烧水,先下排骨和黑豆,大火煮开后转中火炖30分钟,先把黑豆煮熟。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

6、然后再下胡萝卜、山药 、雪梨继续煮20分钟。煮到汤变得微甜,再加1小把枸杞和一点点盐。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

山药软绵绵的,雪梨甜甜的,不用放糖也好喝。这道汤既养颜润肺还非常的温补,春季可以多煮给家人喝,做法也简单。

“春吃豆,赛吃肉”!多给家人吃6种豆,高钙高蛋白,早吃早受益 - 天天要闻

我是蓉儿,致力于用最简单的食材,每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食,吃的放心,吃的健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!

美食分类资讯推荐

早餐饼,可以夹一切。不用揉面不需烤箱 - 天天要闻

早餐饼,可以夹一切。不用揉面不需烤箱

这款好吃的早餐饼又“重出江湖”啦,记得第一次发这道食谱的时候就受到了好多同学的欢迎。它是我理想中早餐的样子。它很松软,少油少糖,可以夹上想夹的各种食材,比如煎蛋、培根、火腿、西红柿等等。你可以将它当成一款面包,但它不需要揉面,而是通过高水分
浙江嵊州小笼包飘香美国 - 天天要闻

浙江嵊州小笼包飘香美国

来源:中国新闻网 中新社绍兴6月3日电(项菁)“开业仅一小时,就卖出60多笼,营业额达到800多美元。嵊州小笼包在美国很受欢迎。”6月3日,旅居美国12年的浙江籍华侨傅彬连线受访时说。傅彬从小爱吃嵊州小笼包,这是他的乡愁记忆。
全网爆火的胡椒鸭,加这一味,香到邻居要报警 - 天天要闻

全网爆火的胡椒鸭,加这一味,香到邻居要报警

最近被胡椒鸭刷屏了没?金黄诱人,香气隔着屏幕都往鼻子里钻!但等等……为啥我做的总差点意思?不够香浓?少了点回味?别急!今天教你一个让普通胡椒鸭原地封神的“绝招”—— 偷偷加入一味“山野奇香”!它就是——五指毛桃!没错!没错!就是广东妈妈煲汤
最“冷”618,为何白酒又火了? - 天天要闻

最“冷”618,为何白酒又火了?

文|云木这个618,整个电商行业悄无声息。没有分钟级的飘红战报,没有火药味十足的公开喊话,没有“剁手党”囤货式的争先恐后。历经近20年的电商消费狂欢,今年5月初就开启的“史上最长618”已激不起多少水花,仅靠所谓的“补贴大战”,难以撬动新一代的消费热情。电商虽然熄火,即时零售的战场却日益火热。“这个618不用等...
热搜第一!有毒,最高超标500多倍!家里有的赶紧扔 - 天天要闻

热搜第一!有毒,最高超标500多倍!家里有的赶紧扔

天气渐热当下正值儿童凉鞋购买高峰期水晶鞋、洞洞鞋、果冻鞋......各种款式的儿童凉拖鞋看上去不仅漂亮可爱而且穿着方便备受小朋友和家长们的喜爱然而由于材质不同如果在选购时不加以甄别很有可能买到“有毒”产品对孩子的身体造成伤害6月2日#夏天这种凉鞋易致孩子性早熟还有毒#冲上微博热搜第一环保公益组织深圳市零废弃环...
买威士忌扫码变白兰地,热销的低价“进口威士忌”是何来路? - 天天要闻

买威士忌扫码变白兰地,热销的低价“进口威士忌”是何来路?

夏季已至,喝一杯加冰的威士忌,成为年轻人微醺的生活方式。不少消费者选择网购威士忌时发现,有多款标称“进口”的威士忌售价远低于常见品牌产品,甚至仅几元、一二十元。对于这些标称“进口”的低价威士忌,许多店铺产品介绍中均未标注品牌名称,仅突出“进口”两字。被问及品牌名称时,有客服称,“买回去看看不就知道了...