秋天吃鱼，聪明人专买它，无养殖刺还少，肉质鲜美营养高，特美味
“秋风起，鱼儿肥”，每当进入秋季时，就到了一年一度吃鱼的好时节，此时的鱼经过了一个夏季的休养，已经变得非常的肥美，这个时候吃它们不仅肉质饱满，这营养也比较高。在加上现在还解除了禁渔期，因此不管是淡水鱼，还是海鱼，大家可以选择的鱼是非常多。
一去到海鲜市场时，就能看到不同的鱼摆放在台子上，而选择买什么鱼就成为了一个难题，如果你不知道挑选哪种鱼的话，小编向你分享一种，很多聪明人在秋季吃鱼都会专买它，没有办法人工养殖，并且刺少，肉质还鲜美，营养也比较高，比鲈鱼好吃，比鲤鱼便宜，而它就是带鱼
带鱼也叫刀鱼，主要分布在西太平洋和印度洋等地区，一般在我国的黄海、东海、渤海甚至是南海都能看到它的身影，更是大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国四大海产，是人工无法养殖的。
并且带鱼的营养价值非常高，含有优质脂肪、蛋白质、多种维生素、钙、铁、碘、氨基酸等多种营养物质，不仅有补脾益气，改善食欲不振，还因为带鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，也是有润肤养发，让你的皮肤更细嫩，头发更乌黑亮丽的作用。在加上带鱼还含有DHA和EPA，对大脑也是有一定帮助的，因此再秋季，像是鲤鱼鲫鱼都要少吃，聪明人应该多吃带鱼。
那说到带鱼，就一定少不带鱼的做法，那接下来小编就向大家分享一下带鱼最美味的做法，简单易上手，好吃还美味，一家老小都可以了，话不多说咱们一同看看吧~
推荐美食：香煎带鱼
所需食材：带鱼、盐、姜、葱、料酒、玉米淀粉、油
1.买回来的带鱼清洗干净，去头去胃，再将里面的内脏摘出去之后清洗干净，之后大家记得用刷子将带鱼表面刷干净，最后可以多清洗几遍，这样会比较干净些。
2.等带鱼清洗干净后，将它均匀的切成段，之后发上盐、料酒、葱、姜抓匀，放到保鲜袋中腌制20分钟。
3.等时间到了后，将腌制好的鱼取出来了，正反两面都均匀地裹上一层淀粉，如果没有淀粉裹一层面粉也是可以的，但不要裹太多，薄薄一层就可以了。
4.起锅倒油，我用的是不粘锅，这样放的油就比较少，吃起来也不会很腻，等油热了后，将带鱼依次放到锅中，然后中小火慢慢的煎。
5.等一面已经变色了，就可以翻到另一面，大家在煎的时候不需要多次翻到，只要全程保持中小火就可以了。
6.待到带鱼两面都变得金黄了，就可以盛出来了，配上椒盐吃，外酥里嫩，肉质鲜美营养高，然后刺还比较少，特别适合秋季吃。
最后在温馨提示一下大家，就是再带鱼在裹面粉的时候，一定要提前控干水分，可以用厨房用纸吸一吸，这样在裹面粉才会均匀，煎出来的带鱼才会好吃，颜色也会好看。
在秋季，大家在买鱼时可以有多种选择，但是聪明人专门会买它，这种鱼就是带鱼，不仅人工无法养殖，并且刺还少，肉质也比较鲜美，香煎出来特别美味。
以上就是小编今日的分享，不知道大家学会了吗？如果对你有帮助，希望大家可以动动手指，帮忙转发、点赞、关注和收藏，感谢您的阅读，咱们下次再见哦，爱你们~
