现今白酒价格真是越来越高了!价格高也就算了,关键是品质还不靠谱,到处都是勾兑!回想以前的白酒市场,虽然包装简单,大多是光瓶酒,但酒质好,价格也实惠。那时候喝酒,只要选自己喜欢的香型就行,随便拿一瓶都不会出错,真好。
不过,感叹归感叹,酒咱还是要喝的。面对如今这样的白酒市场,我们该如何选酒,才能避免买到高“溢价”酒或“勾兑酒”呢?
笔者有个方法还挺管用,今天就分享给大家。另外再推荐6款好喝不贵、100%纯粮酿造的好酒,这些只有行家才知道,不妨一看!
一、看场合选酒
中国白酒之所以有这么多大牌小牌、不同价位的选择,很大程度上是因为“场合”的需求。中国人特别讲究,在什么场合做什么事,喝什么酒!比如请领导吃饭或求人办事时,喝光瓶酒显然不合适。这种情况下,选择正规场合的大品牌嫡系酒就对了。虽然这些酒可能溢价较高,但只要能办成事,达到目的就够了。
而咱们老百姓日常饭后喝的酒,只要“纯粮”就行!管它包装、牌子和价格呢?喝得畅快、舒心才是最重要的。
选酒方法:
选酒主要关注以下几个方面,就能避开市场上90%的勾兑货,喝到称心如意的好酒:
①场所:根据不同的场合选择合适的酒。
②香型:选择自己喜欢的香型,香型之间风味差异很大,但没有优劣好坏,只选择适合自己的就行。
③原料:确保是纯粮酿造,原料中不可以有“酒精”“香精”这样的东西。
④等级:查看产品的质量等级,注意选择“优级”品质的酒。
如果觉得选酒太麻烦,不妨看看下面推荐的这6款酒。虽然有些名气不大,但都是行家才知道的优质粮食佳酿,遇到别错过!
“清香型”——黄盖玻汾
这款酒产自山西杏花村,虽然包装看起来一般,但它完全是用“粮+水”精酿而成,等级为优级。因为酒质柔顺,常常让人在不知不觉中喝醉,因此被酒友们戏称为“夺命53”。不过大家别被这个称号吓到了。
口感是很清爽的一类,而且很百搭,不管是吃点啥,都可以很适配,而且真正的纯粮食酒,虽然容易让人醉,但醒酒也很快,清醒后基本不会有上头的感觉,整体评价非常好。
“酱香型白酒”——国康1935
这款53度的酱香型白酒就是贵州特产,市场售价100多块,采用正宗的坤沙大曲工艺酿造。同等级别的坤沙酱酒很多都卖到几百块,而这款酒能被多个省份的市场认可,核心在于其出色的酒品。
作为从1993年就开始酿酒的老企业,酒厂一直保证了品质优级。这款酒能在贵州走红几十年,最关键的原因就是采用了坤沙工艺,这是许多酱酒无法达到的高品质标准。毕竟,坤沙工艺需要整整一年的酿酒工期。而且酒厂选用红缨子高粱进行高温固态发酵,经过高温蒸馏取酒后,还要封坛存放五年以提升酒品。
一款白酒要经久不衰,需要多种因素共同作用。很多名酒在几十年的发展中都有停产或被收购的情况,但国康不仅屹立不倒,品牌还越做越大,这充分体现了消费者对品质的信任。多年窖藏使得这款酒的窖香更加纯正,酱香浓郁,勾调时加入12年的基酒,使其口感绵柔醇厚,饮过无不拍手称赞。
“浓香型白酒”——尖庄
尖庄是五粮液旗下的一款中低端白酒,由于包装不太起眼,很多人误以为它是差酒,或者是大牌的“冒牌货”。但实际上,懂酒的人常常整箱往家搬,品质相当不错。
这款优质高粱酿造的大曲酒,开瓶就能闻到浓郁的粮香,抿一口柔和不刺激,风味属于甘烈清甜的风味,刚入口的时候觉得有一点点的浓烈来劲儿,但是喝到嘴巴,咽下去也不会觉得辣喉,其实品质是很不错的。如果你喝过五粮液的风味,就能理解了,这款虽说是旗下 的低端产品,但是风味的有点类似,还是个很不错的评价替代。
“传统经典”——竹叶青
这款酒非常有意境,虽然现在的名气不大,但在过去,拎两瓶竹叶青就能搞定老丈人,娶得一位贤妻。这款从古流传至今的佳酿,清亮的琥珀色酒液,入口清朗爽口,略带药香,回味悠长。抿一口,感觉清朗爽口,回味无穷,真的是绝了。
“猪肉浸泡”豆豉香型——玉冰烧
产自广东,尤其在佛山一带非常受欢迎。这款酒的独特之处在于它的酿造工艺中加入了“猪肉浸泡”这一环节。通过猪肉浸泡,能够吸附杂质,使酒质清新如玉。饮用时,口感舒畅,让人难以忘怀。
米香代表——桂林三花酒
桂林的水质好,造就了独具特色的桂林三花酒。这款被评为米香型代表的佳酿,酒质非常好,抿一口不刺激,还带有独特的米香。可惜的是,由于其香型较为小众,很少有人尝试,实在是一大遗憾。
希望这篇文章能帮助大家更好地了解这些低调却优质的白酒,下次选酒时不妨试试这些佳酿吧!真正的好酒,值得每一位爱酒之人去细细品味。
