大家好，我是大白。秋冬近在眼前，「進補」成為重點。說到補身體，很多人首先想到吃肉，吃肉確實能強身健體，不過在吃肉的同時，也別忘了吃蔬菜，葷素搭配，才能營養平衡。
老話說「蔬菜是個寶，賽過靈芝草」，在秋高氣爽的時候，吃點綠葉蔬菜，能緩解秋燥，緩解便秘，平緩情緒。雖然已經是10月份，但有不少耐寒的蔬菜上市，下面推薦這三種，都是應季蔬菜，建議中老年多吃。
一、白菜
推薦食譜：白菜卷肉末
主要食材：白菜、5塊錢豬肉、胡蘿蔔一根，5個香菇，少許木耳
製作步驟：
1、首先首先一顆白菜，掰下七八片葉子即可，清洗乾淨，下鍋焯水1分鐘撈起。
2、撈起來過涼水半分鐘，白菜葉比較有韌性，不會破損。
3、切碎的豬肉放碗中，加蒜末、食鹽、生抽、耗油、花生油、椒鹽、一個雞蛋，攪拌均勻。
4、隨後將切碎的胡蘿蔔、香菇、木耳、蔥花，都放在豬肉末中攪勻。
5、所有食材攪拌均勻後，就得到上面這個肉餡。
6、焯水過的白菜，切掉白菜梗，將肉餡放在白菜上捲起來。
7、然後開水上鍋蒸10分鐘。
8、蒸熟後，這個白菜卷肉末就做好了，不僅造型好看，味道還好吃，一口吃下，有白菜清香，也有肉香，大家可以試着做。
二、包菜
推薦食譜：包菜炒粉絲
主要食材：半顆包菜，半斤粉絲，3個雞蛋
製作步驟：
1、首先將切碎，清洗乾淨備用。
2、粉絲提前泡水半小時，泡好後切碎。
3、3個雞蛋打在碗中，加食鹽攪勻，隨後倒鍋中炒熟撈起備用。
4、熱鍋放油，放蒜末、辣椒爆香。
5、接着倒入包菜，大火爆炒半分鐘。
6、接着放粉絲，炒1分鐘。
7、最後放雞蛋，將食材炒勻，加兩勺生抽、炒勻後就可以出鍋。
8、這道包菜炒粉絲，包菜清脆好吃，粉絲和雞蛋香軟滑嫩，開胃又好吃。
三、茭白
推薦食譜：油燜茭白
主要食材：3個攪拌，3塊錢五花肉
製作步驟：
1、先將茭白洗凈，切片備用。
2、熱鍋放少許油，倒入切片的五花肉，煎出油水，炒至微微焦黃色。
3、倒入茭白，大火炒1分鐘。
4、隨後添加食鹽、砂糖、生抽、老抽，都是一勺的量，炒勻後，扣鍋蓋燜1分鐘。
5、最後撒上蔥花，炒勻就可以起鍋。
6、這道油燜攪拌，比肉還香還好吃，一盆都不夠吃，非常下飯。
總結：白菜、包菜、茭白，在10月份大量上市，價格便宜實惠，多吃可以緩解秋燥，大家如果不知道怎麼做，可以採用我上面的做法，就可以做出美味的食物。
