還沒喝秋天第一碗羊湯嗎？用他家的羊肉做湯，喝起來鮮而不膻
有沒有感覺，今年過得尤其快，寒露已過，這個秋天就只剩最後一個節氣霜降了，秋天最適合喝的東西除了可以養生的銀耳雪梨湯，就是同樣能養生的羊肉湯了。羊肉湯不僅能驅寒、養生，還能做正餐果腹。不喝羊湯的秋天是不完整的。但在羊湯的選擇上，鮮而不膻尤為重要。有這麼一家品牌，主打的產品之一就是羊肉，用他家的羊肉做羊湯，味道尤其美味。
青壽齋是一個傳承近600年的歷史，自明宣宗時期品牌就已成立，最開始成立的原因就是羊肉產品的美味，孫皇后是山東人，家鄉距沾化很近，而沾化的利國羊肉久負盛名，孫皇后尤其擅長做美食，她將利國羊肉帶去皇宮，用其做成的羊肉美食香飄皇宮，這一美味備受皇宮貴族的追捧。而青壽齋的創立正是因為受皇令，且這一店名由皇帝親賜，同時賜予的還有「青春不老 福壽綿長」的牌匾。但在上世紀30年代，因為戰爭等原因，這一老品牌關閉。直到2022年，才重回大眾視野。
600年來，青壽齋的羊肉產品堅持使用「利國羊肉」做原材料，有兩個品種，一種是魯北白山羊，一種是窪地綿羊。尤其是魯北白山羊，被譽為「肉鹼王中王」，這正是因為其極高的左旋肉鹼含量，每1000g魯北白山羊肉中含有的左旋肉鹼超過了3000mg。肉鹼是是肌膚營養的成分，如果體內含有足夠多的左旋肉鹼，我們不僅不易胖，膽固醇還會有所降低，因為眾多減肥藥中有這一成分，它有減肥的功效是公認的，其原理是將體內的脂肪燃燒轉化成能量，常吃這種羊肉可以實現健康減肥。
這種羊肉不但營養價值高，肉質也高，內行的人都知道，鹽鹼地羊肉是世界公認的好羊肉，沾化地處黃河入海口的沖積平原一帶，這裡植被茂盛、水土豐茂，土壤呈弱鹼性，含有眾多營養元素，在這片土地上生長的植被、牧草自然汲取了多種營養，鈣、鋅、硒、銅等礦物質都有所包含。吃了如此營養的牧草，利國羊的肉質較之其他品種也更好。
在眾多牧草中，還有特別的一種——紫花苜蓿，別名「幸運草」，含有大量蛋白質，是公認的「牧草之王」，它還有另一重身份——中草藥，含有的60餘種皂苷類成分，在降低膽固醇、血脂等方面頗有成效，還可以改善血液循環；含有的80多種黃酮類化合物，可以抗氧化、延緩衰老。吃這種草長大的利國羊肉鮮而不膻、肉質緊實、細膩彈滑。
正值秋天，不喝碗羊湯真的說不過去，秋天不能沒有烤地瓜，也不能沒有熱氣騰騰的羊湯。
