首屆麗江玉龍雪山咖啡活動周近日啟動。活動涵蓋精品咖啡品鑒、拉花競技、非遺手沖體驗、雪山露營市集等特色項目，吸引眾多遊客參與，推動「咖啡+文旅」深度融合。
國際拉花競技，民族文化融入咖啡藝術
在拉花比賽現場，來自馬來西亞及全國10多個省市的20多名選手同台競技，既有國際賽事獲獎選手，也有雲南本土咖啡匠人。選手們手法嫻熟，從研磨、萃取到拉花，每個環節精準流暢。更引人注目的是，他們將納西族東巴文字融入拉花創作，用細膩奶泡勾勒出獨特圖案，讓民族文化與咖啡藝術碰撞出別樣魅力。
現場咖啡競技賽評審肖文豪表示，拉花是咖啡藝術的最終呈現，從烘焙到萃取再到奶沫打發，每一步都需精準把控，極具觀賞性和專業性。評委從圖案完整度、創意性等維度評分，進一步提升賽事水準。
新職業「咖啡加工工」助推行業標準化
此次活動正值咖啡行業重要發展節點。5月8日，人社部公示擬新增「咖啡加工工」等17個新職業，引發行業關注。世界咖啡師大賽（WBC）中國區冠軍潘恩琪認為，該職業的設立為行業樹立基礎標準，規範市場秩序，提升消費者信任度，同時為從業者提供明確的發展方向。
近年來，我國咖啡消費市場以每年17%以上的複合增長率擴張，消費者對品質要求日益提高。「咖啡加工工」將統一從種植到加工的全鏈條標準，如精準篩選咖啡豆、控制烘焙溫度與時間等，確保品質穩定性。咖啡師林桂蘭表示，這一職業為從業者提供身份認可和技能提升空間，未來前景廣闊。
政策扶持助力行業高質量發展
國家在產業扶持、人才培養等方面持續發力，通過補貼種植戶、支持院校開設咖啡專業課程等方式，為行業注入新動能。隨着「咖啡加工工」職業規範化，配套培訓及考核體系不斷完善，中國咖啡產業正邁向更專業化、標準化的發展新階段。
此次活動周不僅是一場咖啡盛宴，更展現了行業蓬勃發展的活力，見證着中國咖啡市場的創新與變革。
監製：王溪
總台記者：陳鴻燕 蔣厚波 麗江融媒
責任編輯：陳鴻燕
