五月的風裡飄着股酸甜味，不用找，準是街角那棵桑樹又熟了。
紫得發亮的桑葚掛在枝頭，輕輕一摘就爆汁，小時候爬樹偷摘被大人追的勁兒，現在想起來還直樂。
可這果子金貴啊，南方的早市過了五月初就難見影，北方稍晚但六月也收尾，過了這村沒這店，遇上可得趕緊下手。
說它全身是寶真不誇張。
咬開那層薄皮，花青素、維生素C、鐵元素跟着汁水往嘴裏鑽，抗氧化、補氣血，老人總說「四月桑葚賽人蔘」，現在想想，老輩人哪是哄小孩？
分明是把養生經藏在果子里了。
不過洗它可得小心，果肉嫩得像豆腐，拿鹽水泡十分鐘，再加點澱粉輕輕晃，髒東西自己就沉底了，比使勁搓強多了。
吃不完的桑葚可別扔，熬醬才是正經事。
我去年試過，一斤果半斤糖，擠兩滴檸檬汁提鮮，小火慢熬半小時，咕嘟咕嘟的，整個廚房都飄着果香。
熬的時候得盯着，用木鏟子慢慢攪，別讓它粘鍋，等汁水收得濃稠了，趁熱裝到提前用開水燙過的玻璃罐里，倒扣兩小時，密封得嚴嚴實實，放冰箱能吃小半年。
這醬的吃法可多了。
早上給娃烤片麵包，抹上一勺，金黃的麵包夾着紫亮的醬，他能捧着啃半塊；酸奶里拌兩勺，白生生的酸奶立刻染成粉紫色，比加果乾還香；嫌白水沒味？
挖一勺兌氣泡水，酸甜直竄到鼻尖，比外面賣的果茶清爽多了。
我有回燉紅燒肉，順手加了兩勺，肉香混着果香，家裡人連湯汁都拌飯吃了。
前幾天去早市，賣桑葚的大姐說「這是今年最後一批了」，趕緊稱了兩斤。回家洗的時候，娃湊過來看，「媽媽，我能幫忙嗎？」小爪子捏着桑葚，倒比我還小心。熬醬時他搬個小凳子坐廚房，眼睛盯着鍋，「什麼時候能吃呀？」等裝罐時，他舉着小勺子舔了一口，「甜！」那股子滿足勁兒，像極了當年蹲在樹底下吃桑葚的我。
季節的美味就像春天的風，抓不住就散了。
可熬成醬存進罐子里，春天就被封在玻璃罐里了。
現在不抓緊，等天熱了，想吃這口酸甜，可就得等明年啦。
