秋天吃魚，聰明人專買它，無養殖刺還少，肉質鮮美營養高，特美味
「秋風起，魚兒肥」，每當進入秋季時，就到了一年一度吃魚的好時節，此時的魚經過了一個夏季的休養，已經變得非常的肥美，這個時候吃它們不僅肉質飽滿，這營養也比較高。在加上現在還解除了禁漁期，因此不管是淡水魚，還是海魚，大家可以選擇的魚是非常多。
一去到海鮮市場時，就能看到不同的魚擺放在檯子上，而選擇買什麼魚就成為了一個難題，如果你不知道挑選哪種魚的話，小編向你分享一種，很多聰明人在秋季吃魚都會專買它，沒有辦法人工養殖，並且刺少，肉質還鮮美，營養也比較高，比鱸魚好吃，比鯉魚便宜，而它就是帶魚
帶魚也叫刀魚，主要分佈在西太平洋和印度洋等地區，一般在我國的黃海、東海、渤海甚至是南海都能看到它的身影，更是大黃魚、小黃魚、烏賊並稱為中國四大海產，是人工無法養殖的。
並且帶魚的營養價值非常高，含有優質脂肪、蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、碘、氨基酸等多種營養物質，不僅有補脾益氣，改善食欲不振，還因為帶魚裏面含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，也是有潤膚養發，讓你的皮膚更細嫩，頭髮更烏黑亮麗的作用。在加上帶魚還含有DHA和EPA，對大腦也是有一定幫助的，因此再秋季，像是鯉魚鯽魚都要少吃，聰明人應該多吃帶魚。
那說到帶魚，就一定少不帶魚的做法，那接下來小編就向大家分享一下帶魚最美味的做法，簡單易上手，好吃還美味，一家老小都可以了，話不多說咱們一同看看吧~
推薦美食：香煎帶魚
所需食材：帶魚、鹽、姜、蔥、料酒、玉米澱粉、油
1.買回來的帶魚清洗乾淨，去頭去胃，再將裏面的內臟摘出去之後清洗乾淨，之後大家記得用刷子將帶魚表面刷乾淨，最後可以多清洗幾遍，這樣會比較乾淨些。
2.等帶魚清洗乾淨後，將它均勻的切成段，之後發上鹽、料酒、蔥、姜抓勻，放到保鮮袋中腌制20分鐘。
3.等時間到了後，將腌制好的魚取出來了，正反兩面都均勻地裹上一層澱粉，如果沒有澱粉裹一層麵粉也是可以的，但不要裹太多，薄薄一層就可以了。
4.起鍋倒油，我用的是不粘鍋，這樣放的油就比較少，吃起來也不會很膩，等油熱了後，將帶魚依次放到鍋中，然後中小火慢慢的煎。
5.等一面已經變色了，就可以翻到另一面，大家在煎的時候不需要多次翻到，只要全程保持中小火就可以了。
6.待到帶魚兩面都變得金黃了，就可以盛出來了，配上椒鹽吃，外酥里嫩，肉質鮮美營養高，然後刺還比較少，特別適合秋季吃。
最後在溫馨提示一下大家，就是再帶魚在裹麵粉的時候，一定要提前控干水分，可以用廚房用紙吸一吸，這樣在裹麵粉才會均勻，煎出來的帶魚才會好吃，顏色也會好看。
在秋季，大家在買魚時可以有多種選擇，但是聰明人專門會買它，這種魚就是帶魚，不僅人工無法養殖，並且刺還少，肉質也比較鮮美，香煎出來特別美味。
以上就是小編今日的分享，不知道大家學會了嗎？如果對你有幫助，希望大家可以動動手指，幫忙轉發、點贊、關注和收藏，感謝您的閱讀，咱們下次再見哦，愛你們~
