「四季吃生薑,百病一掃光」!抗癌抗血栓,降血脂血糖,調節免疫

2023年08月06日12:14:04 健康 1651

提到生薑,可能很多人對它都有一些可以說到說到的話語,畢竟它的光環實在是太過強大,如果是小說,它肯定有主角光環。為什麼這麼說呢?在廚房裡,油鹽醬醋等調料的世界裏,生薑佔有一席之地;在藥房里,生薑大棗等中藥的世界裏,生薑常有輔助之力。在最初的最初,文人墨客以及美食達人都對生薑表達了無盡的鐘愛,就連《呂氏春秋》《論語》中都有關於生薑的記載,《呂氏春秋》記載,「和之美者,楊朴之姜」,《論語》中說,「不撤姜食,不多食」。

對於生薑的藥用記載,最早見於《神農本草經》,在《神農本草經》中,正統的藥名是「乾薑」,但是卻在講述乾薑的功效之後,說了一句「生者尤良」。這有點乾地黃的味道。因為《神農本草經》記載地黃這味中藥也是記載的乾地黃,而且說完乾地黃的功效之後,也來一句「生者尤良」。地黃功效強大,生薑亦是。對於生薑的藥用功效,《神農本草經》說,「久服去臭氣,通神明」。

自《神農本草經》之後,醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中對姜的運用也是高手中的高手,在張仲景所傳的眾多方劑中,用生薑的方劑至少有六十多首,用乾薑的有三十多首。有學者通過統計和分析《傷寒論》,發現張仲景對生薑的用法用量尤為靈活,有生薑、乾薑、姜衣、炮姜等等;而且各自有各自的使用範圍,比如陽病多用生薑,三陰病多用乾薑,陽病兼內寒水飲者用乾薑,陰病兼表證者用生薑,止嘔降逆用生薑,溫陽通脈用乾薑,解表散寒用生薑,溫里化飲用乾薑,利水消腫用姜衣,溫中止血用炮姜;不僅如此,對於姜的用量,也有規律,基本上就是強人量大,弱人量輕,內寒重用,表寒輕解, 嘔逆寒凝者重用,兼有里熱者輕用[1]。

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古往今來,生薑入葯,堪稱是一個大家族,新鮮的姜和自然乾的姜,無論是完整的,還是切片的,都叫「生薑」;生薑搗爛取汁稱之為「生薑汁」;生薑晒乾或低溫乾燥的稱之為「乾薑」;用沙炒制的生薑稱之為「炮姜」;刮取的生薑外皮稱之為「生薑皮」;去掉外皮的生薑稱之為「去皮生薑」;用紙包裹在火灰中煨黃的稱之為「煨姜」;將生薑炒焦成炭的稱之為「姜炭」;生薑的新鮮或乾燥的葉片稱之為「生薑葉」。也就是說,姜的入藥品種可以分出9種來。不過在臨床中常用的,主要是生薑、乾薑、炮姜、煨姜、生薑皮、生薑汁6種,習稱「姜六葯」[2]。

正是由於姜的入葯家族過於龐大,而且每一種都有獨特的作用,因此,無論是達官顯貴,還是遷客騷人,還是平民百姓,生薑都備受喜愛。甚至,在民間,為了記住生薑的強大功效,還給它編了很多順口溜,比如「夏季常吃薑,益壽保健康」;又比如「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」;比如「家有小姜,小病不慌」;還比如「四季吃生薑,百病一掃光」……不過在古今本草典籍中,姜的臨床運用主要分為兩大陣營,一個是生薑陣營,一個是乾薑陣營,而且二葯也在逐漸開始涇渭分明、漸行漸遠。

對於生薑的妙用,自《本經》始,後世醫家對它一直在探索和研究。《名醫別錄》中指出,生薑「歸五臟,除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣,止嘔吐,去痰下氣」。《名醫別錄》的記載,奠定了生薑的基本效能。而後的《藥性論》,基本繼承了《名醫別錄》對生薑的基本功效,比如所說的「主痰水氣滿,下氣」,以及「生與干並治嗽,療時疾,止嘔吐不下食」,基本都沿襲了《名醫別錄》。不僅如此,《藥性論》率先對生薑的葯對有了新的認識,比如生薑配半夏,「主心下急痛」;生薑與蜂蜜,可治「中熱不能食」;生薑配杏仁,「下一切結氣,實心胸壅隔冷熱氣」,頗具「神效」。

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在明代四大本草中,《本草蒙筌》和《本草經疏》對生薑的記載相對較少,但也有可圈可點的地方;比如《本草蒙筌》中指出,生薑「益脾開胃口,止胃反作嘔仙丹;溫經散寒邪,解頭疼發熱聖葯」;以及「行津液調和榮衛,去狐臭通暢神明」。《本草經疏》中說,「生薑所稟與乾薑性氣無殊,第消痰、止嘔、出汗、散風、祛寒、止泄、疏肝、導滯,則功優於乾薑」。

對於生薑的藥用功效,一部《本草綱目》就以將它的主要作用囊括大半,並在附方中將生薑所治病症進行了一次總結,主要有痰澼卒風,胃虛風熱,瘧疾寒熱,寒熱痰嗽,咳嗽不止,久患咳噫,小兒咳嗽,暴逆氣上,乾嘔厥逆,嘔吐不止,心痞嘔噦,反胃羸弱,霍亂俗死,霍亂轉筋,霍亂腹脹,腹中脹滿,胸脅滿痛,大便不通,冷痢不止,消渴飲水,濕熱發黃,暴赤眼腫,舌上生胎,滿口爛瘡,牙齒疼痛,喉痹毒氣,食鳩中毒、食竹雞毒、食鷓鴣毒,中萵苣毒、中諸葯毒、猘犬傷人,蟲舌咬傷,刀斧金瘡,跌打損傷,百蟲入耳,腋下狐臭,赤白癜風,疔瘡發背,諸瘡痔漏……

在《本草匯言》中,是將生薑與乾薑一起論述的,認為姜「通神明,去穢惡,散風寒、和脾胃之葯也」,而且還說,「生薑、乾薑,統治百病,不拘寒熱虛實,並外感內傷及不內外因諸證」。不過對於生薑的妙用,倒是提到了一個十分奇妙的搭配,「凡中風中暑、中氣中毒,乾嘔霍亂,一切卒暴之證,用薑汁與童便和服,立可解散」。生薑汁與童便配伍,也可以說是一個新見解。

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生薑在古代本草典籍中,已經擁有了很強大的臨床作用,而且無論是古今名醫,還是普羅大眾,都對生薑喜愛非凡。然而,現代藥理研究發現,生薑的作用更是超乎人們的想像。藥理研究表明,生薑具有解熱,鎮痛,抗炎鎮靜催眠,抗驚厥,抑菌,止嘔,促進胃液分泌,抗潰瘍,保肝利膽,對呼吸道平滑肌的作用,鎮咳,強心,對血管和血壓的作用,抗血栓形成,抗腦缺血,抗氧化,抗運動病,抗腫瘤,降血脂等藥理作用[3]。另外,還發現生薑具有抗癌,調節免疫抗凝血調節糖、脂代謝等藥理作用[4]。不得不說,一味生薑,真的是給了人們太多的震撼。

那麼,生薑的臨床用藥範圍,究竟又是怎樣的呢?通過對古今醫家的臨床運用,將生薑的臨床用量範圍歸納為3~120g;如果用於治療外感風寒表證、嘔吐、胃炎、腸炎等疾病時,可與桂枝白芍、大棗等配伍,常用劑量為3~41.4g;如果用於治療奔豚、胃脘痛、反流性食管炎胃痞等疾病時,可與法半夏木香吳茱萸等配伍,常用劑量為10~69g;如果用於治療哮喘、痛經、脾腎陽虛水腫、痰飲嘔吐眩悸等疾病時,可與附子、桂枝、肉桂等中藥配伍,常用劑量為15~120g[5]。

俗話說,「四季吃生薑,百病一掃光」,而通過古今中醫的臨床實踐,不難發現生薑的獨特妙用。對於生薑家族來說,生薑、生薑皮和生薑汁這三種生薑系列中藥來說,也都各有各自的妙用。生薑刮下來的皮,也就是生薑皮,常用於治療水腫,嘔吐,白髮;而生薑絞取的汁液,也就是生薑汁,常用於治療咳喘,咽痛,嘔吐,關節痛,高血壓,燒燙傷,手足癬,藥物中毒[2];而生薑常用於治療感冒、咳嗽、咽痛,嘔吐、呃逆,胃炎,瀉痢,蟲證腹痛,痹證疼痛,婦科病變,皮膚病,藥物、食物中毒,暈厥[6]等疾病。不過,在使用生薑的時候需要記住,陰虛內熱及實熱證患者不宜使用。


參考文獻

[1]余德利.張仲景與生薑[J].浙江中醫學院學報,1991,15(6):9.

[2]姬水英,呂選民.柴草瓜果篇·第二十四講·炮姜、煨姜、生薑皮、生薑汁[J].中國鄉村醫藥,2017,24(11):5-47.

[3]沈映君.中醫藥學高級叢書·中藥藥理學(第2版)[M].北京:人民衛生出版社,2011.

[4]王歡歡,孔巧麗,郭琴,等.生薑的古代文獻沿革分析及現代藥理研究進展[J].中藥新葯與臨床藥理,2021,32(10):1582-1590.

[5]周琦,王世琪,朱向東.生薑、乾薑、炮姜量效配伍及臨床應用[J].吉林中醫藥,2019,39(5):589-593.

[6]呂選民,姬水英.柴草瓜果篇·第二十二講·生薑[J].中國鄉村醫藥,2017,24(7):057-58.

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